Рецепты праздничных блюд, которые можно приготовить в пост

Постный кокосовый торт «Наполеон»

Мука400 г (350 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Масло растительное100 г
Вода440 мл (140 мл для теста, 300 мл для крема)
Уксус1 ст.л.
Соль1 щепотка (-и)
Сода0.5 ч.л.
Молоко кокосовое400 г
Сахар6 ст.л.
Ванильный сахар1 упаковка
Стружка кокосовая4 ст.л.

Постный морковно-лимонный торт с миндально-лимонным кремом

Морковь250 г (примерно 2 средние моркови)
Крупа манная100 г
Мука250 г (200 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Сок апельсиновый200 мл (можно пакетированный)
Сахар300 г (200 гр. для теста, 100 гр. для крема)
Масло растительное0.5 ст. (200 мл)
Сода1 ч.л.
Имбирь0.25 ч.л.
Орех мускатный0.25 ч.л.
Корица0.5 ч.л.
Миндаль250 г (150 гр. для крема, 100 гр. для обсыпки торта)
Вода700 мл (для крема)
Лимон2 шт. (один для крема, второй для теста)
Ваниль1 шт.
Рис100 г (дутый, для обсыпки торта)

Кутья рождественская

Крупа пшеничная200 г
Соль1 щепотка (-и)
Мак50 г
Сухофрукты200 г (изюм, курага, чернослив и т.п.)
Орехи грецкие100 г
Мед3 ст.л. (или по вкусу, в зависимости от желаемой сладости блюда)


Салат из баклажан по-корейски

Баклажан450 г (молодые)
Перец сладкий2 шт.
Морковь1 шт.
Масло оливковое3 ст.л.
Лук красный1 шт.
Сахар1 ч.л.
Чеснок4 зуб.
Кунжут1 ст.л.
Уксус0.75 ст.л. (или по вкусу), уксус 9%
Кориандр1 ч.л. (или по вкусу)
Соевый соус3 ст.л.
Перец черный0.5 ч.л. (или по вкусу)
Зелень по вкусу (кинза, петрушка и т. д.)
Соль по вкусу

Хумус с вялеными томатами и хрустящими палочками

Нут130 г сухой.
Томаты вяленые6 шт. в масле.
Масло оливковое25 г
Сок лимонный35 г свежевыжатый.
Чеснок2 зуб.
Зира1 ч.л. молотой.
Кунжутная паста2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка1 ст.л.
Хлопья овсяные120 г для палочек.
Мука пшеничная120 г для палочек.
Семечки подсолнуха2 ст.л. чищенных.
Вода130 г тёплая, для палочек.
Сахар1 ч.л. для палочек.
Соль1 ч.л. без горки, для палочек.
Масло оливковое2 ст.л. для палочек.
Мука пшеничная1 ч.л. для присыпки стола.
Масло оливковое1 ст.л. полить сверху хумус при подаче.

Постный шоколадный пирог без выпечки

Финик200 г
Миндаль70 г
Хлопья овсяные40 г
Какао-порошок10 г (для основы пирога)
Масло растительное0.5 ст.л. (для основы пирога)
Соль1 щепотка (-и) (для основы пирога)
Масло растительное0.5 ст.л. (для смазывания формы)
Орехи кешью150 г
Вода120 мл
Сироп кленовый4 ст.л.
Сахар коричневый4 ст.л.
Масло растительное4 ст.л. (для крема)
Соль0.25 ч.л. (для крема)
Какао-порошок130 г (для крема)
Миндаль1 ст.л. (миндальные лепестки для украшения, по желанию)
Малина1 горсть (-и) (для украшения пирога, по желанию)

Пхали из шпината

Шпинат500 г
Кинза30 г
Орехи грецкие50 г
Чеснок3 зуб.
Уксус по вкусу красный винный или гранотовый сок
Соль по вкусу

Запеканка с фасолью и картофельным пюре

Фасоль170 г
Чечевица70 г
Перец сладкий красный200 г
Цуккини200 г
Лук репчатый170 г
Сельдерей стеблевой50 г
Чеснок3 зуб.
Картофель400 г
Зира1 ч.л. с горкой
Орегано1 ч.л. с горкой
Томаты в собственном соку420 г 1 банка
Томатная паста2 ст.л. с горкой
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное40 г
Бульон по вкусу


Предыдущие записи