Что приготовить из цветной капусты, рецепты из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

Капуста цветная600 г
Яйцо куриное2 шт.
Сметана100 г
Сыр твердый150 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Орех мускатный по вкусу молотый
Масло сливочное20 г

Пицца из цветной капусты

Капуста цветная600 г
Сыр твердый230 г (130 г в тесто и 100 г для начинки)
Яйцо куриное1 шт.
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Томаты вяленые10 шт. (ломтиков)
Грудинка100 г
Соус6 ст.л. (томатный)
Базилик по вкусу

Ризотто с цветной капустой

Рис160 г
Капуста цветная200 г вес соцветий
Лук репчатый150 г
Сыр твердый30 г пармезан
Масло сливочное30 г
Вино белое сухое70 г
Бульон750 г
Перец черный по вкусу
Петрушка по желанию

Гороховый суп с цветной капустой на мясном бульоне

Говядина500 г с косточкой
Морковь2 шт. (по 1 шт.для бульона и для супа)
Лук репчатый2 шт.
Горох1 чаш.(250 мл) колотый
Капуста цветная1 шт. средних размеров
Картофель2 шт.
Лавровый лист1 шт.
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Петрушка1 горсть (-и)
Вода3.5 л (примерно)

Салат из цветной капусты, яиц и огурца

Капуста цветная400 г небольшой кочанчик
Яйцо куриное4 шт.
Сыр полутвердый100 г
Огурец180 г (2 средних)
Укроп2 ст.л. измельченного
Соль по вкусу
Майонез2 ст.л.
Сметана2 ст.л.

Суфле из овощей как в детском саду

Морковь200 г
Молоко30 мл
Масло сливочное15 г
Капуста цветная180 г
Горошек зеленый80 г
Сахар10 г
Яйцо1 шт.
Молоко90 мл (для соуса)
Масло сливочное15 г (для соуса)
Мука15 г (для соуса)
Вода20 г (для соуса)
Соль по вкусу (для соуса)

Цветная капуста по-корейски

Капуста цветная700 г
Морковь1 шт.
Чеснок5 зуб.
Вода1 л
Уксус1 ст. (200 мл) 9 %
Соль2 ст.л.
Сахар1 ст. (200 мл)
Масло растительное50 мл
Кориандр по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Лавровый лист по вкусу

Овощная лазанья из баклажанов и цветной капусты

Баклажан3 шт. (небольшого размера)
Капуста цветная250 г
Фарш мясной250 г
Чеснок2 зуб.
Перец черный по вкусу
Молоко300 мл
Мука25 г
Масло сливочное25 г
Лук репчатый1 шт.
Орегано0.5 ч.л.
Сыр полутвердый50 г
Орех мускатный0.5 ч.л.
Масло растительное3 ст.л.
Томатная паста1 ст.л.
Соль по вкусу

Рагу с цветной капустой

Капуста цветная600 г
Помидор350 г
Цуккини350 г
Морковь150 г
Лук репчатый150 г
Томатная паста1 ст.л.
Чеснок3 зуб.
Масло сливочное20 г
Масло растительное1 ст.л.
Сахар1 ч.л. без горки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Зелень по желанию



Цветная капуста в томате на зиму

Капуста цветная2 кг
Сахар2 ст.л.
Масло растительное3 ст.л.
Уксус2 ст.л. 9%
Помидор1.5 кг
Перец болгарский1 шт.
Чеснок4 зуб.
Петрушка1 горсть (-и)
Соль1 ст.л. для томатного соуса
Вода3 л
Соль1 ч.л. для бланширования

Запеканка из фарша и цветной капусты

Свинина650 г
Капуста цветная250 г вес соцветий
Морковь120 г
Чеснок2 зуб.
Лук репчатый120 г
Цуккини120 г
Батон1 шт. кусочек
Молоко80 г
Петрушка1 ст.л. измельченной
Тимьян1 ч.л. сухого, без горки
Масло сливочное10 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное1 ст.л.
Сыр твердый по желанию

Цветная капуста со сметаной

Капуста цветная1 кг
Соль по вкусу
Сметана300 мл
Пармезан100 г
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное1 ст.л.

Запеченные овощи с ванильно-цитрусовым соусом

Капуста цветная1 шт. средних размеров кочан
Кабачок1 шт. небольшой
Шампиньоны200 г
Перец сладкий2 шт.
Масло виноградной косточки4 ст.л.
Тимьян по вкусу сушеный
Соль по вкусу морская крупная
Специи по вкусу
Апельсин1 шт.
Ром1 ст.л.
Мед1.5 ст.л.
Перец черный по вкусу
Лимон1 шт.
Уксус винный2 ст.л. белый
Ванильная эссенция0.25 ч.л.

Цветная капуста в кляре

Капуста цветная1 шт.
Сметана2 ст.л.
Яйцо куриное3 шт.
Сухари панировочные3 ст.л.
Кунжут1 ст.л.
Масло растительное по вкусу
Крахмал картофельный1 ст.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Минестроне постный

Брокколи250 г
Капуста цветная250 г
Картофель4 шт.
Ассорти овощное300 г замороженное
Лук красный2 шт. или 1 шт. репчатый
Сельдерей корневой100 г по желанию
Морковь1 шт.
Масло оливковое3 ст.л.
Специи по вкусу (итальянские травы)
Вода1.2 л
Соль по вкусу

Цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом

Капуста цветная1 кг
Масло сливочное55 г
Мука пшеничная30 г
Порошок горчичный2 ч.л. (или 2 ст.л. горчицы)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Орех мускатный2 щепотка (-и) (по желанию)
Молоко500 мл
Сыр полутвердый160 г
Петрушка3 ст.л. (в нарезанном виде, для подачи)

Паста с цветной капустой и коричневым маслом

Капуста цветная1 кг (можно взять 800 г.)
Масло сливочное6 ст.л.
Спагетти450 г
Вода50 мл
Лук репчатый1 шт.
Соль по вкусу
Сухари панировочные4 ст.л.
Зелень по вкусу
Перец черный по вкусу

Цветная капуста в духовке

Капуста цветная1 кг
Масло оливковое5 ст.л.
Соль1 ч.л.
Зира1 ч.л.
Фенхель2 ч.л.
Кориандр1 ч.л.
Лимон по желанию

Капустное пюре с треской

Капуста цветная900 г
Сливки200 мл 10% жирности
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Куркума1 щепотка (-и)
Лук репчатый1 шт.
Молоко500 мл
Треска400 г
Лавровый лист2 шт.
Шпинат по желанию

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Треска250 г
Капуста цветная150 г
Брокколи100 г
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное3 ст.л.
Масло сливочное1 ст.л.
Петрушка1 горсть (-и)
Батон10 г
Сыр полутвердый50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сливки150 мл
Яйцо куриное1 шт.


1 2