Что приготовить из щавеля, рецепты из щавеля с пошаговыми фото

Салат со свеклой и щавелем

Свекла150 г
Яйцо куриное3 шт.
Щавель20 веточка (-и)
Перец болгарский1 шт.
Огурец100 г
Соль по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу

Салат из кукурузы и щавеля

Кукуруза340 г консервированная
Яйцо куриное4 шт.
Лук зеленый70 г
Щавель50 г
Огурец200 г
Соль по вкусу
Сметана по вкусу

Острая щавелевая похлебка с охотничьими колбасками

Щавель300 г
Колбаски8 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зуб.
Морковь1 шт.
Перец чили1 шт. маленького размера
Бульон800 мл
Соль по вкусу
Паприка сладкая1 ч.л.
Зелень3 ст.л.
Перец черный по вкусу
Кориандр0.5 ч.л. молотый

Рулетики из омлета со щавелем

Яйцо куриное6 шт.
Щавель200 г
Бекон100 г
Масло сливочное2 ст.л.
Соль0.5 ч.л.
Перец кайен1 щепотка (-и)
Перец черный по вкусу

Омлет с зеленью в духовке

Яйцо куриное6 шт.
Сметана2 ст.л. жирная или любая
Масло сливочное20 г
Укроп10 г
Петрушка20 г
Лук зеленый30 г
Щавель20 г
Шпинат20 г
Свекла листовая20 г
Соль1 щепотка (-и)

Пирожки с начинкой из щавеля

Мука пшеничная500 г
Масло сливочное100 г
Молоко300 г
Дрожжи20 г живые
Сахар20 г
Соль1 ч.л. для теста
Щавель250 г
Яйцо куриное3 шт.
Лук репчатый200 г
Соль по вкусу для начинки
Перец черный по вкусу
Масло сливочное30 г для жарки
Яйцо куриное1 шт. для смазки



Французский суп из щавеля

Щавель500 г
Молоко200 мл
Яйцо1 шт. желток
Масло сливочное30 г
Соль по вкусу
Зелень по желанию кервель или петрушка
Вода1 л кипяток
Багет по желанию

Щавелевый суп с крапивой и фрикадельками

Вода1.5 л
Щавель150 г
Крапива30 г
Цуккини130 г
Морковь130 г
Помидор130 г
Картофель3 шт.
Свинина300 г для фрикаделек
Лук репчатый70 г для фрикаделек
Майоран1 ч.л. сушеный, без горки, для фрикаделек
Яйцо куриное1 шт. большое
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист1 шт.
Сметана по желанию
Масло сливочное15 г
Масло растительное1 ст.л.

Котлеты с соусом из щавеля

Филе куриное400 г для оладий
Цуккини1 шт. для оладий
Сыр полутвердый100 г для оладий
Яйцо куриное2 шт. для оладий
Крупа манная30 г для оладий
Щавель50 г для соуса 1
Кефир50 г для соуса 1
Сметана150 г для соуса 1
Укроп3 ст.л. для соуса 1
Чеснок1 зуб. для соуса 1
Табаско по вкусу для соуса 1
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное4 ст.л. для жарки
Щавель30 г для соуса 2
Сливки300 г 36%, для соуса 2
Масло сливочное20 г для соуса 2
Лук-порей60 г для соуса 2
Чеснок1 зуб. для соуса 2

Суп-пюре из щавеля и шпината с авокадо

Лук репчатый1 шт.
Щавель100 г
Шпинат200 г
Авокадо1 шт.
Бульон2 ст. (200 мл)
Чеснок2 зуб.
Масло оливковое2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Орех мускатный по вкусу
Зелень по вкусу (петрушка, кинза или руккола)

Кутабы с творогом и щавелем

Мука пшеничная180 г
Вода100 мл
Масло растительное1 ст.л.
Соль0.5 ч.л. (+ для начинки по вкусу)
Творог150 г (у меня сухой, домашний)
Щавель250 г
Лук зеленый2 ст.л.
Масло сливочное2 ст.л.

Картофельные ньокки со щавелем

Картофель300 г
Мука пшеничная100 г
Щавель150 г
Яйцо куриное1 шт.
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Сыр твердый50 г
Петрушка1 ст.л.
Перец черный по вкусу
Чеснок2 ст.л. (молодой, зеленый)
Лук зеленый2 ст.л.
Масло сливочное50 г
Соль по вкусу