Рецепты холодных закусок

Проверенные рецепты холодных закусок с видео и пошаговыми фото. Праздничные и повседневные закуски. Мясные, рыбные, грибные, овощные. Рулетики, паштеты, канапе, роллы, заливное, тартар, сациви, гуакамоле, хумус, тарталетки, печеночный торт и т. д. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Помидоры с сыром, чесноком и майонезом – закуска

Помидоры с сыром, чесноком и майонезом - это красивая закуска для праздничного стола и отличный вариант перекуса на скорую руку.

Можно подавать вместо салата к основным блюдам либо в качестве легкого ужина с любым гарниром.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 4 шт.
Перец чили – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Укроп – 20 г
Петрушка – 10 г
Чеснок – 1 зуб.

Помидоры с сыром, чесноком и майонезом - это красивая закуска для праздничного стола и отличный вариант перекуса на скорую руку.

Огурцы по-фински

Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 29 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 2 кг
Соль – 60 г
Сахар – 200 г
Уксус яблочный – 250 мл
Горчица – 1 ч.л. семена
Смесь перцев – 1 ч.л. горошек

Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.

Рецепт быстрой маринованной капусты

Маринованные овощи, как правило, пугают наличием в составе сахара и уксуса.

Много таких овощей не съешь.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 51 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Яблоко – 2 шт.
Масло растительное – 50 мл
Вода – 0.5 л

Маринованные овощи, как правило, пугают наличием в составе сахара и уксуса.

Кабачки в чесночном соусе

Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Базилик – 30 г
Чеснок – 3 зуб.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)

Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.

Канапе на шпажках: 4 простых рецепта

Канапе на шпажках - этакие мини бутербродики, которые особенно эффектно смотрятся на фуршете или праздничном столе и притягивают взгляд.

Безусловно, собрать их можно из чего угодно.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 211 ккал

Ингредиенты:

Батон – 2 шт. кусочка
Хлеб – 2 шт. кусочка черного
Сыр полутвердый – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт. отваренное вкрутую
Колбаса – 50 г
Бекон – 2 шт. тонкие полоски

Канапе на шпажках - этакие мини бутербродики, которые особенно эффектно смотрятся на фуршете или праздничном столе и притягивают взгляд.

Кимчи: рецепт по-корейски с пошаговыми фото и видео

Кимчи набирает все большую популярность в России, особенно много поклонников у оригинального корейского рецепта.

Это не удивительно, ведь кимчи - вкусное блюдо и очень полезное.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\45 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 шт. головка
Лук зеленый – 40 г
Мука рисовая – 2 ст.л.

Кимчи набирает все большую популярность в России, особенно много поклонников у оригинального корейского рецепта.

Рецепт быстрых маринованных кабачков

Если свежие овощи слегка поднадоели за лето, и хочется чего-то новенького с необычным вкусом и ароматом, очень рекомендую приготовить быстрые маринованные кабачки.

Этот рецепт порадует всех любителей хрустящих овощных закусок.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г
Перец болгарский – 300 г
Чеснок – 50 г
Сельдерей стеблевой – 50 г
Перец чили – 20 г
Вода – 1 л

Если свежие овощи слегка поднадоели за лето, и хочется чего-то новенького с необычным вкусом и ароматом, очень рекомендую приготовить быстрые маринованные кабачки.

Яичные рулетики с авокадо и помидорами

Яичные рулетики с авокадо и помидорами — вариант яркого завтрака для всех, кто придерживается правильного питания.

Готовятся рулетики очень просто, а съедаются быстро и с удовольствием.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Авокадо – 280 г
Помидоры черри – 180 г
Мука пшеничная – 10 г
Руккола – 30 г
Пармезан – 20 г

Яичные рулетики с авокадо и помидорами — вариант яркого завтрака для всех, кто придерживается правильного питания.

Маринованные перцы

Эти перцы сначала запекаются в духовке, а затем смешиваются с вкуснейшей заправкой и маринуются в ней, для готовности хватает всего 10 минут.

Если не готовили их раньше, уверена, они станут настоящим открытием в вашем повседневном меню.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 135 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 3 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Изюм – 2 ст.л. золотистый
Орехи кедровые – 2 ст.л.
Петрушка – 2 ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.

Эти перцы сначала запекаются в духовке, а затем смешиваются с вкуснейшей заправкой и маринуются в ней, для готовности хватает всего 10 минут.

Закуска из сельди к праздничному столу

Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.

Делать её очень просто, главное заранее отварить овощи.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт. слабосолёная
Картофель – 50 г отварной
Огурец маринованный – 20 г или солёный
Свекла – 1 шт. отварная
Яйцо перепелиное – 8 шт. варёные
Горчица зерновая – 1 ч.л.

Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.

Рецепт малосольных огурцов хрустящих

Делюсь рецептом хрустящих малосольных огурцов - одним из самых простых и удачных.

С ними можно делать рассольник, вкусный винегрет или просто есть с удовольствием.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\20 минут
Калорийность (100g): 14 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1500 г
Вода – 2 л
Укроп – 70 г
Эстрагон – 2 веточка (-и)
Чеснок – 6 зуб.
Перец черный – 0.5 ч.л.

Делюсь рецептом хрустящих малосольных огурцов - одним из самых простых и удачных.

Роллы: рецепт в домашних условиях

Многие думают, что роллы в домашних условиях — это слишком долго и сложно.

Делюсь рецептом одного из самых распространенных и простых видов роллов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\35 минут
Калорийность (100g): 172 ккал

Ингредиенты:

Нори – 2 шт.
Рис – 250 г
Вода – 290 г для риса
Уксус – 25 г рисовый
Вода – 80 мл для заливки
Соль – 1 ч.л.

Многие думают, что роллы в домашних условиях — это слишком долго и сложно.

Сациви из курицы по-грузински: классический рецепт

Услышав название этого блюда, сразу понимаешь, что оно родом из Грузии.

Даже если никогда его не пробовал.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
Калорийность (100g): 253 ккал

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.
Орехи грецкие – 400 г
Чеснок – 6 зуб.
Лук репчатый – 3 шт.
Шафран – по вкусу
Уцхо-сунели – по вкусу

Услышав название этого блюда, сразу понимаешь, что оно родом из Грузии.

Шпинат по-грузински с орехами

Шпинат с орехами по-грузински - это вкусная, яркая, красивая и ароматная закуска.

Она подается к мясным и рыбным блюдам, к любым гарнирам или овощам, идеальна для праздничного стола.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 300 г
Орехи грецкие – 70 г
Чеснок – 2 зуб.
Кинза – 1 горсть (-и)
Соль – 0.5 ч.л.
Хмели-сунели – 0.5 ч.л.

Шпинат с орехами по-грузински - это вкусная, яркая, красивая и ароматная закуска.

Закуска “Рулетики из ветчины”

Когда ждете гостей, а готовить лень, то вот простой вариант хитро сэкономить время.

Ловите рецепт быстрой закуски за 20 минут.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 262 ккал

Ингредиенты:

Ветчина – 200 г
Сыр полутвердый – 40 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Майонез – 2 ст.л.
Укроп – 3 веточка (-и)

Когда ждете гостей, а готовить лень, то вот простой вариант хитро сэкономить время.

Закуска из баклажанов с острым перцем

Острая пикантная закуска станет украшением на вашем столе. Она отлично сочетается с молодой картошкой.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Перец красный жгучий – 2 шт. больших или 6 маленьких
Чеснок – 6 зуб.
Укроп – 50 г
Масло растительное – 60 г
Соль – 2 ст.л.

Острая пикантная закуска станет украшением на вашем столе. Она отлично сочетается с молодой картошкой.

Закуска из кабачков в медовом маринаде

Кабачки медовые — это отличная холодная закуска с необычным сладко-кислым вкусом.

Просто поставьте тарелку с этими кабачками на стол, а уж гости не задержатся с комплиментами и просьбой о добавке!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 600 г
Вода – 60 мл
Масло растительное – 60 г
Перец красный жгучий – 20 г
Перец сладкий – 100 г
Петрушка – 15 г

Кабачки медовые — это отличная холодная закуска с необычным сладко-кислым вкусом.

Красная капуста по-грузински: классический рецепт

Тот самый классический рецепт приготовления красной, хрустящей и в меру острой маринованной капусты по-грузински.

С каждым годом он становится всё популярней и популярней.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 17 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1.5 кг
Вода – 1500 мл
Сельдерей стеблевой – 70 г
Чеснок – 5 зуб.
Перец душистый – 1 ч.л.
Свекла – 2 шт.

Тот самый классический рецепт приготовления красной, хрустящей и в меру острой маринованной капусты по-грузински.

Кабачковый торт

Один из самых любимых летних тортов для меня – это кабачковый. Он не для сладкоежек.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 300 г
Чеснок – 2 зуб.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Сыр полутвердый – 100 г
Майонез – 2 ст.л.

Один из самых любимых летних тортов для меня – это кабачковый. Он не для сладкоежек.

Кабачковые рулетики с тунцом

Это отличный рецепт-выручалочка, когда хочется порадовать гостей оригинальной закуской, а обычные бутерброды уже надоели.

Попробуйте рулетики из молодых кабачков с тунцом - сочетание ингредиентов приятно удивит!

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Тунец – 180 г консервированный
Сыр творожный – 150 г
Песто – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу

Это отличный рецепт-выручалочка, когда хочется порадовать гостей оригинальной закуской, а обычные бутерброды уже надоели.

Маринованные шампиньоны: быстрая закуска с чесноком и специями

Быстрые маринованные шампиньоны я готовлю прямо в сковороде, без предварительного отваривания.

Грибы тушатся в собственном соку с лимоном, чесноком и пряностями, а затем охлаждаются в маринаде.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 600 г
Сахар – 15 г
Соль – 10 г
Чеснок – 30 г или по вкусу
Сок лимонный – 50 мл
Масло растительное – 30 мл

Быстрые маринованные шампиньоны я готовлю прямо в сковороде, без предварительного отваривания.

Классическая буженина из свинины в духовке: сочная под румяной корочкой

Классическую буженину из свинины я воспринимаю не только как что-то грандиозное и непременно праздничное, но и как очень вкусное повседневное блюдо, подать которое можно со всем, что душа пожелает.

Этот рецепт мне особенно нравится за то, что в нем нет ничего лишнего: только чеснок и минимум специй.

Общ.\актив. время готовки: 23 часа\25 минут
Калорийность (100g): 331 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 3 кг , шея
Соль – 50 г , или 1,7% от веса мяса
Перец черный – 2 ч.л.
Горчица – 30 г
Чеснок – 10 зуб. , для шпигования
Чеснок – 7 зуб. , для маринада

Классическую буженину из свинины я воспринимаю не только как что-то грандиозное и непременно праздничное, но и как очень вкусное повседневное блюдо, подать которое можно со всем, что душа пожелает.

Перец запеченный в духовке: с чесноком в ароматном маринаде

Многие и даже очень не особо любят болгарский перец за его довольно резкий, специфический вкус.

Это они просто не пробовали запеченный перец в маринаде с чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 3 кг
Чеснок – 5 зуб.
Масло растительное – 80 г
Уксус бальзамический – 2 ст.л.
Базилик – 10 г свежего
Сахар – 1 ч.л.

Многие и даже очень не особо любят болгарский перец за его довольно резкий, специфический вкус.

Огурцы на зиму: готовлю в томатной заливке

Огурцы в томатной заливке обалденный рецепт - именно так в моей книжке (да, да, я - обладатель рецептной книжки!

) озаглавлен рецепт маринованных огурцов, по которому закатываю уже далеко не первый год.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1.7 кг
Томатный соус – 250 г
Сахар – 160 г
Уксус – 100 г 9%
Соль – 45 г
Укроп – 5 веточка (-и)

Огурцы в томатной заливке обалденный рецепт - именно так в моей книжке (да, да, я - обладатель рецептной книжки!

Страницы:

1 2 3 … 10 11 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение