Как приготовить речную рыбу, рецепты и меню из речной рыбы

Судак с грибами в сливках

Филе рыбное700 г судак
Соль по вкусу
Шампиньоны400 г
Лук репчатый1 шт. большая головка
Масло растительное2 ч.л.
Сыр твердый110 г
Сливки150 мл 20%
Перец черный по вкусу
Зелень4 веточка (-и)

Судак под овощами

Рыба1 кг судак
Лук репчатый1 шт. большой
Перец сладкий красный3 шт.
Морковь1 шт. крупная
Помидор4 шт.
Масло растительное5 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень2 веточка (-и) для декора
Специи по вкусу для рыбы
Чеснок2 зуб.

Рыбные наггетсы

Филе рыбное500 г
Мука пшеничная100 г
Сухари панировочные200 г
Яйцо куриное4 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное300 г

Фаршированные караси, запеченные в духовке

Карась3 шт.
Лук репчатый200 г
Морковь200 г
Кукуруза100 г
Горошек зеленый100 г
Укроп8 веточка (-и)
Петрушка8 веточка (-и)
Масло подсолнечное50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу лимонный

Карп, запеченный в сметане

Карп1.2 кг
Лук репчатый150 г
Сметана60 г
Помидор1 шт.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа по вкусу для рыбы

Карась в фольге

Карась2 шт.
Лимон0.5 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Лук репчатый1 шт.

Уха из карасей

Карась500 г
Нут170 г
Картофель400 г
Морковь150 г
Лук репчатый150 г
Вода2 л
Перец душистый6 шт. горошек
Перец черный6 шт. горошек
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Петрушка10 веточка (-и)
Укроп10 веточка (-и)

Уха из головы карпа

Карп2 шт. головы
Лук репчатый90 г
Морковь90 г
Картофель500 г неочищенного
Петрушка1 ст.л. измельченной
Укроп1 ст.л. измельченного
Лавровый лист1 шт.
Перец черный0.5 ч.л. горошком
Перец душистый4 шт.
Соль по вкусу
Вода1.5 л
Лук-порей40 г

Судак под пикантным соусом

Филе рыбное600 г судака или другой белой рыбы
Специи по вкусу для рыбы
Помидор7 шт. маленькие
Перец сладкий красный0.5 шт.
Оливки зеленые0.5 ст. (200 мл)
Корнишоны4 шт.
Соль по вкусу
Моцарелла180 г
Майонез1.5 ст.л.
Перец черный по вкусу
Петрушка1 веточка (-и)
Масло растительное1 ч.л.

Котлеты из карпа

Карп1.2 кг
Лук репчатый120 г
Морковь120 г
Яйцо куриное1 шт.
Батон2 шт. кусочка
Молоко70 г
Масло сливочное20 г
Сок лимонный1 ч.л.
Укроп1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л.

Котлеты из судака с грибным соусом в мультиварке

Рыба1 кг судак или толстолобик
Хлеб200 г белый, черствый
Яйцо2 шт.
Молоко200 мл
Лук репчатый3 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу для рыбы
Перец черный по вкусу
Шампиньоны200 г
Сливки200 мл
Масло растительное4 ст.л.



Рыба на пару в мультиварке

Рыба300 г белая
Соевый соус2 ст.л.
Соус1 ч.л. устричный
Сок лимонный2 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Розмарин0.5 ч.л. сушёный
Чабер3 щепотка (-и)
Лавровый лист1 щепотка (-и) молотый
Лавровый лист2 шт.
Перец лимонный3 щепотка (-и)
Лимон1 дольки

Форель, запеченная в духовке целиком

Форель1.5 кг
Морковь2 шт.
Лук зеленый5 шт.
Чеснок4 шт. головки со стеблями
Укроп50 г
Петрушка50 г
Масло оливковое2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Форель с овощами в духовке

Форель700 г
Цуккини250 г
Помидоры черри200 г
Перец сладкий красный1 шт.
Лук красный80 г
Вино белое сухое100 г
Чеснок2 зуб. средних
Тимьян1 ст.л. свежего
Масло сливочное20 г
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа по вкусу для рыбы

Фаршированная щука

Щука1200 г
Яйцо куриное1 шт.
Лук репчатый2 шт. в фарш
Чеснок1 зуб. при желании
Масло сливочное30 г
Батон150 г не свежий
Молоко100 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное2 ст.л.
Лимон1 шт.
Петрушка5 веточка (-и)
Маслины10 шт.
Клюква1 горсть (-и)
Лук репчатый1 шт. в бульон
Морковь1 шт.
Желатин1 ст.л. порошковый

Фаршированный карп

Карп2 кг
Яйцо куриное4 шт. небольшие.
Морковь250 г
Лук репчатый250 г
Масло сливочное40 г
Масло растительное1 ст.л.
Батон80 г
Сливки200 г
Желатин1 ст.л. с горкой.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа по вкусу

Караси в сметане

Карась2 тушки
Помидор1 шт.
Лук зеленый2 шт.
Картофель4 шт.
Сметана1 стакан
Масло растительное4 ст.л.