Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты из фарша » Домашние котлеты из фарша: рецепты

Домашние котлеты из фарша: рецепты

Проверенные рецепты домашних котлет из фарша с пошаговыми фото. Котлеты из свиного, говяжьего, куриного, индюшачьего, рыбного фарша. Нежные и мягкие. В сковороде, духовке, мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

На сковороде На сковороде В духовке В духовке На пару На пару Из свинины Из свинины Куриные Куриные Рыбные Рыбные Рубленые Рубленые
Котлеты в духовке на противне сочные
Отличный способ наготовить много вкусных, сочных котлет, не стоя долго у плиты - запечь их в духовке.
Знаю, что у многих запеченные котлеты получаются суховатыми, но только не по этому рецепту.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 207 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 600 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Батон – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 100 г
  • Чеснок – 2 зуб.
Отличный способ наготовить много вкусных, сочных котлет, не стоя долго у плиты - запечь их в духовке.
Котлеты с начинкой из яйца и лука
Котлетами с начинкой всегда можно разнообразить привычное меню и удивить домашних сюрпризом внутри.
В этом рецепте для начинки использую вареное яйцо с луком - тандем, который сделает котлеты нежнее и сочнее.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 225 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 400 г свиной
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лук репчатый – 100 г
  • Лук зеленый – 15 г
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сухари панировочные – 50 г
Котлетами с начинкой всегда можно разнообразить привычное меню и удивить домашних сюрпризом внутри.
Котлеты из говяжьего фарша с кабачком
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 179 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 грамм
  • Цуккини – 150 грамм
  • Лук репчатый – 100 грамм
  • Сыр – 30 грамм
  • Яйцо – 1 штука
  • Хлопья овсяные – 20 грамм
Котлеты на пару в кастрюле
Котлеты на пару в кастрюле с водой – прекрасная альтернатива жареным. Такое блюдо не требует специальной пароварки, достаточно иметь большую кастрюлю и стальной дуршлаг.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 164 ккал
Ингредиенты:
  • Мясо – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 ч.л. сухой
  • Хлеб – 3 шт. 3 ломтика белого хлеба
  • Молоко – 150 мл
  • Масло растительное – 1 ст.л. для смазывания
Котлеты на пару в кастрюле с водой – прекрасная альтернатива жареным. Такое блюдо не требует специальной пароварки, достаточно иметь большую кастрюлю и стальной дуршлаг.
Рубленые котлеты из красной рыбы
Настоящее удовольствие - нежнейшие рубленые котлеты из красной рыбы по этому, на мой взгляд, самому вкусному рецепту.
В каждом кусочке чувствуется сочность рыбы и приятный вкус зелени.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Лосось – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1.5 ст.л.
  • Лук зеленый – 30 г
  • Майонез – 1.5 ст.л.
  • Укроп – 10 г
Настоящее удовольствие - нежнейшие рубленые котлеты из красной рыбы по этому, на мой взгляд, самому вкусному рецепту.
Сочные котлеты из курицы с брокколи
Очень нежные котлеты всего из двух ингредиентов - курицы и брокколи. Чтобы котлеты были максимально полезными, не жарю их, а запекаю в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Брокколи – 150 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Специи – по желанию
  • Соль – по вкусу
Очень нежные котлеты всего из двух ингредиентов - курицы и брокколи. Чтобы котлеты были максимально полезными, не жарю их, а запекаю в духовке.
Котлеты из рыбы с плавленым сыром
Очень вкусные и нежные котлеты, которые можно приготовить из любой рыбы - красной или белой.
Плавленый сыр добавляет вкусу котлет особую сливочную нотку.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Кета – 500 г
  • Сливки – 50 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр плавленный – 1 шт.
  • Батон – 50 г
Очень вкусные и нежные котлеты, которые можно приготовить из любой рыбы - красной или белой.
Котлеты “Генеральские” с овощами и сыром
Котлеты "Генеральские" с овощами и сыром - несложные в приготовлении, но получаются очень праздничными.
Несомненный плюс - их можно приготовить заранее и разогреть уже на следующий день.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 121 ккал
Ингредиенты:
  • Мясо – 600 г (свинина+говядина)
  • Лук репчатый – 120 г
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Цукини – 1 шт.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
Котлеты "Генеральские" с овощами и сыром - несложные в приготовлении, но получаются очень праздничными.
Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 183 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 800 граммов
  • Батон – 80 граммов
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 40-50 граммов
Котлеты из минтая в духовке
Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.
Например, котлеты.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 100 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 1.2 кг
  • Лук репчатый – 220 г
  • Молоко – 100 мл
  • Хлеб – 140 г белый
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.
Диетические куриные котлеты на пару
В классические котлеты очень часто добавляют сухари или хлеб. Мне захотелось сделать диетический вариант котлет, но так, чтобы вкус был максимально приближен к классическому.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 82 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Кус-кус – 5 ст.л.
  • Вода – 10 ст.л. кипяток
  • Зира – 1 ч.л.
  • Шпинат – 150 г
В классические котлеты очень часто добавляют сухари или хлеб. Мне захотелось сделать диетический вариант котлет, но так, чтобы вкус был максимально приближен к классическому.
Рубленые котлеты из индейки с кабачком
Если ваши дети не очень любят котлеты, а уж тем более кабачки, приготовьте им рубленые котлеты из индейки.
Они получаются сочными и очень нежными, а кабачок там не распознает ни один маленький гурман.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 500 г филе
  • Яйцо куриное – 1 шт. крупное
  • Кабачок – 250 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Масло растительное – 4 ст.л.
Если ваши дети не очень любят котлеты, а уж тем более кабачки, приготовьте им рубленые котлеты из индейки.
Нежные куриные котлетки с морковью и кабачком за 15 минут
Когда хочется простой домашней еды, то я всегда готовлю своим домашним котлеты.
Для меня это какая-то невероятно уютная и очень домашняя еда.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 450 г
  • Морковь – 1 шт. небольшая
  • Кабачок – 1 шт. небольшой
  • Лук репчатый – 1 шт. маленький
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крупа манная – 3 ст.л. и еще немного для обвалки котлет
Когда хочется простой домашней еды, то я всегда готовлю своим домашним котлеты.
Рецепт ПП котлет из куриной грудки
Для тех, кто придерживается правильного питания, но хочет поесть вкусных куриных котлеток, предлагаю попробовать приготовить эти ПП котлеты из куриной грудки.
Они получаются сочными за счет того, что курица нарезана мелкими кусочками, а не прокручена в фарш.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 106 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 2 шт.
  • Лук зеленый – 3 шт.
  • Укроп – 3 веточка (-и)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Паприка – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
Для тех, кто придерживается правильного питания, но хочет поесть вкусных куриных котлеток, предлагаю попробовать приготовить эти ПП котлеты из куриной грудки.
Котлеты из фарша говядины: добавляю кабачок для сочности
Котлеты с картофельным пюре мне никогда не надоедают. И сегодня я хочу поделиться простым рецептом самых сочных котлет из фарша говядины, которые сохраняют мягкость даже после полного остывания.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 264 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 г
  • Кабачок – 300 г
  • Яйцо – 1 шт. , СО
  • Лук зеленый – 5 г , сушеный
  • Сухари панировочные – 30 г , в фарш
  • Масло растительное – 120 мл , для обжаривания 2 партий котлет
Котлеты с картофельным пюре мне никогда не надоедают. И сегодня я хочу поделиться простым рецептом самых сочных котлет из фарша говядины, которые сохраняют мягкость даже после полного остывания.
Куриные котлеты рубленные на сковороде с майонезом
Рубленые куриные котлеты с майонезом на сковороде — простой рецепт, который отлично подходит для повседневного меню.
Благодаря тому, что куриное филе нарезается небольшими кусочками, котлеты получаются более мясистыми, чем из обычного фарша, а майонез помогает сохранить их сочность.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 700 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Чеснок – 10 г по вкусу
  • Майонез – 70 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука рисовая – 70 г
Рубленые куриные котлеты с майонезом на сковороде — простой рецепт, который отлично подходит для повседневного меню.
Куриные котлеты с брокколи в духовке
Куриные котлеты с брокколи в духовке получаются сочными даже из куриной грудки благодаря добавлению брокколи и небольшому количеству сливочного масла.
Предварительное обжаривание помогает получить красивую золотистую корочку, но этот шаг можно пропустить и сразу запечь котлеты.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Брокколи – 200 г
  • Лук репчатый – 60 г
  • Сухари панировочные – 20 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. Размер С0
  • Масло сливочное – 20 г
Куриные котлеты с брокколи в духовке получаются сочными даже из куриной грудки благодаря добавлению брокколи и небольшому количеству сливочного масла.
Котлеты с творогом и куриным фаршем
Если хочется приготовить вкусные домашние котлеты без лишнего жира, обязательно попробуйте этот рецепт.
Куриный фарш делает блюдо легким, кабачок добавляет сочность, а творог помогает сохранить мягкую и нежную структуру.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Творог – 150 г
  • Кабачок – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Укроп – 15 г
Если хочется приготовить вкусные домашние котлеты без лишнего жира, обязательно попробуйте этот рецепт.
Котлеты пожарские классический рецепт
Рубленые котлеты из курятины, обваленные в крупных сухариках из вкусного белого хлеба или батона, получили название в честь владельца трактира в Торжке, в котором были впервые приготовлены.
Пожарские котлеты по классическому рецепту стали делать примерно в первой половине 19 столетия.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 234 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг
  • Батон – 500 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Масло сливочное – 100 г , от 72,5%
  • Сливки – 200 мл , 20%
  • Соль – 1 ч.л.
Рубленые котлеты из курятины, обваленные в крупных сухариках из вкусного белого хлеба или батона, получили название в честь владельца трактира в Торжке, в котором были впервые приготовлены.
Котлеты из фарша в аэрогриле
Приготовление котлет в аэрогриле позволяет сохранить сочность мяса и при этом избежать лишнего жира.
Горячий воздух равномерно прогревает котлеты со всех сторон, благодаря чему они хорошо пропекаются и остаются мягкими внутри.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 185 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 г
  • Томатная паста – 30 г
  • Мука пшеничная – 30 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. С1
  • Перец болгарский – 250 г
  • Кинза – 30 г
Приготовление котлет в аэрогриле позволяет сохранить сочность мяса и при этом избежать лишнего жира.
Котлеты из щуки на сковороде без сала
Котлеты из щуки — это нежное и сочное рыбное блюдо с мягкой текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Щучий фарш сам по себе достаточно постный, поэтому добавление сливочного масла делает котлеты более сочными и придаёт им лёгкий сливочный вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Щука – 500 г вес филе или фарша
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л. /с горкой
  • Лук репчатый – 30 г
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Масло сливочное – 30 г /по желанию
Котлеты из щуки — это нежное и сочное рыбное блюдо с мягкой текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Котлеты из фарша индейки на сковороде
Котлеты из фарша индейки на сковороде - сочные, нежные котлеты, которые подойдут и для правильного питания.
Индейка сама по себе нежная и диетическая, но именно в котлетах она раскрывается особенно удачно.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш индюшачий – 400 г
  • Брокколи – 300 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 120 г
  • Сухари панировочные – 30 г
  • Специи – 1 ч.л. "для птицы"
Котлеты из фарша индейки на сковороде - сочные, нежные котлеты, которые подойдут и для правильного питания.
Рецепт гречаников с подливкой на сковороде
Гречаники, или котлетки с гречневой крупой, помогут в ситуации, когда фарша осталось мало, а накормить нужно несколько человек.
Этот рецепт гречаников с подливкой на сковороде порадует богатым вкусом и красивой подачей.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 200 г , сухая
  • Вода – 300 мл , для гречки
  • Фарш мясной – 500 г , свиной
  • Лук репчатый – 400 г
  • Морковь – 200 г
  • Масло растительное – 100 мл
Гречаники, или котлетки с гречневой крупой, помогут в ситуации, когда фарша осталось мало, а накормить нужно несколько человек.
Рубленые рыбные котлеты из минтая на сковороде
Если вы любите рыбу, но в вашей семье ее едят неохотно, попробуйте приготовить по рецепту, предложенному ниже.
Рубленые рыбные котлеты на сковороде из минтая, горбуши, судака и множества других рыб получатся очень вкусными и питательными.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Минтай – 1 кг , филе
  • Мука – 100 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. , СО
  • Сметана – 100 г , 20%
  • Лук зеленый – 2 ст.л. , сушеный
  • Масло растительное – 100 мл , для жарки
Если вы любите рыбу, но в вашей семье ее едят неохотно, попробуйте приготовить по рецепту, предложенному ниже.
Страницы:
1 2 3
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение