Что приготовить из шампиньонов

Брюссельская капуста, тушенная с грибами

Капуста брюссельская400 г
Шампиньоны125 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Масло растительное50 мл
Мука1 ст.л.
Бульон250 мл или вода
Сок лимонный1 ч.л.
Сливки70 мл
Петрушка1 горсть (-и)
Специи по вкусу соль, перец черный, кунжут

Суп из кабачков с грибами и картофелем

Кабачок2 шт. (примерно 400-450 г)
Шампиньоны200 г
Лук репчатый1 шт. (крупный)
Картофель2 шт. (небольшие клубни)
Чеснок1 зуб.
Масло сливочное50 г
Бульон700 мл
Соль по вкусу
Зелень1 ст.л. (измельченной петрушки и укропа)
Перец черный по вкусу

Баклажаны с грибами на зиму

Баклажан1 кг
Грибы500 г
Лук репчатый500 г
Чеснок4 зуб.
Уксус2 ст.л. столовый
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сахар1 ч.л.

Судак с грибами в сливках

Филе рыбное700 г судак
Соль по вкусу
Шампиньоны400 г
Лук репчатый1 шт. большая головка
Масло растительное2 ч.л.
Сыр твердый110 г
Сливки150 мл 20%
Перец черный по вкусу
Зелень4 веточка (-и)

Фаршированные конкильони под сырным соусом

Пармезан150 г или Джюгас
Масло сливочное30 г
Сливки250 мл 30-35% жирности
Брокколи200 г
Макаронные изделия12 шт. большие ракушки
Шампиньоны250 г
Чеснок1 зуб.
Масло оливковое50 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Корзиночки с грибами и курицей

Вафли1 упаковка в виде корзиночек
Филе куриное1 шт. отварное
Лук репчатый1 шт.
Грибы200 г
Масло растительное1.5 ст.л.
Сыр твердый120 г
Майонез2 ст.л. примерно
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка1 чаш.(250 мл)

Салат из редиса с шампиньонами

Редис500 г
Шампиньоны400 г
Сок лимонный1 ч.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Зелень5 ст.л.
Масло растительное по вкусу

Голубцы с грибами постные

Капуста белокочанная1 кг кочан
Грибы250 г шампиньоны
Лук репчатый1 шт.
Приправа по вкусу грибная
Масло растительное30 мл для начинки
Петрушка0.5 ч.л. сушеная
Перец сладкий желтый1 шт.
Сельдерей стеблевой0.5 ч.л.
Рис0.5 ст. (200 мл)
Масло растительное30 мл для заправки
Чеснок1 зуб.
Лук репчатый1 шт.
Томатная паста1 ст.л.
Морковь1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Петрушка по вкусу свежая для подачи
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Блинчики на пиве с грибами

Мука пшеничная200 г
Пиво светлое250 мл
Яйцо куриное3 шт.
Сметана250 г
Шпинат150 г
Соль0.5 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Перец черный щепотка (-и)
Шампиньоны300 г (для начинки)
Сыр сливочный200 г (для начинки)
Масло растительное3 ст.л. (для начинки)
Соль по вкусу (для начинки)
Перец черный по вкусу (для начинки)

Лепёшки с грибами

Молоко200 мл
Соль1 ч.л.
Дрожжи2 ч.л. сухие
Мука пшеничная320 г
Сахар1 ч.л.
Шампиньоны500 г
Перец черный по вкусу молотый
Лук репчатый150 г
Масло подсолнечное по вкусу для жарки



Новогодний салат «Оранжевые снежинки»

Сельдь1 шт. солёная
Орехи грецкие150 г
Морковь1 шт.
Масло подсолнечное2 ст.л.
Шампиньоны200 г
Соль по вкусу
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Сыр твердый по вкусу для украшения
Калина по вкусу для украшения
Морковь0.5 шт. варёная, для украшения
Лук зеленый по вкусу для украшения
Майонез по вкусу

Кролик с грибами

Кролик1 шт.
Соль по вкусу
Шампиньоны500 г
Сливки350 мл 15%
Бульон500 мл овощной
Масло растительное5 ст.л.
Лук-порей1 шт.
Специи по вкусу

Картофельные квадратики с грибами

Картофель9 шт. средних размеров клубни
Шампиньоны250 г
Сливки70 мл
Лук-порей1 шт.
Соль2 щепотка (-и)
Сыр твердый70 г
Яйцо4 шт.
Перец черный1 щепотка (-и)

Гречка с тыквой и грибами

Крупа гречневая1 ст. (200 мл)
Грибы300 г
Тыква300 г
Лук репчатый2 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тимьян по желанию свежий
Сахар1 ч.л.

Котлеты из судака с грибным соусом в мультиварке

Рыба1 кг судак или толстолобик
Хлеб200 г белый, черствый
Яйцо2 шт.
Молоко200 мл
Лук репчатый3 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу для рыбы
Перец черный по вкусу
Шампиньоны200 г
Сливки200 мл
Масло растительное4 ст.л.

Каннеллони со сливочным соусом

Каннеллони9 шт. сухие
Филе куриное2 шт. маленьких
Шампиньоны300 г
Лук репчатый1 шт.
Сливки300 мл 20%
Молоко50 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Сыр твердый130 г

Жюльен с грибами — классический рецепт

Шампиньоны300 г
Сливки150 мл
Лук репчатый2 шт.
Сыр твердый100 г
Соль по вкусу
Масло сливочное2 ст.л.
Вино белое сухое50 мл
Масло подсолнечное2 ст.л.
Перец черный по вкусу

Салат «Гнездо глухаря» — классический рецепт

Яйцо куриное3 шт.
Укроп1 горсть (-и)
Картофель2 шт. крупные
Майонез150 г
Сырок плавленый1 шт. 100 г
Филе куриное250 г отварное
Ветчина100 г
Шампиньоны200 г маринованные
Соль по вкусу
Чеснок2 зуб.
Перец черный по вкусу
Салат по желанию (пучок)
Масло растительное2 ст.л.

Курица с грибами в сливочном соусе

Грудка куриная500 г
Шампиньоны250 г
Вино белое сухое70 г
Перец черный по вкусу
Сливки250 г 20-25%
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Орех мускатный0.5 ч.л.
Тимьян1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Молоко50 г

Кабачки с грибами в мультиварке

Кабачок1 шт. средний
Помидор2 шт.
Шампиньоны300 г
Лук репчатый1 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Зелень3 веточка (-и) укроп или петрушка

Шашлык из шампиньонов

Шампиньоны0.5 кг
Сало250 г
Масло растительное1 ст.л.
Уксус винный0.5 ст.л.
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу


1 2 3