Рецепты из брюссельской капусты, с пошаговыми фото

Брюссельская капуста в томатном соусе

Капуста брюссельская1 кг
Сметана2 ст.л.
Томатная паста2 ст.л.
Масло сливочное1 ч.л.
Соль по вкусу
Сок лимонный1 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Перец черный по вкусу
Сыр твердый100 г
Вода150 мл

Брюссельская капуста, тушенная с грибами

Капуста брюссельская400 г
Шампиньоны125 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Масло растительное50 мл
Мука1 ст.л.
Бульон250 мл или вода
Сок лимонный1 ч.л.
Сливки70 мл
Петрушка1 горсть (-и)
Специи по вкусу соль, перец черный, кунжут

Сырный суп с брюссельской капустой и фрикадельками

Капуста брюссельская250 г
Фрикадельки24 шт.
Сыр плавленный1 шт.
Лук репчатый1 шт. крупный
Вода2 л или бульон
Морковь1 шт. средняя
Картофель2 шт.
Соль по вкусу
Зелень1 ст.л.
Масло сливочное1 ст.л.

Фрикадельки с брюссельской капустой в сливочно-грибном соусе

Капуста брюссельская20 шт.
Фарш мясной500 г
Лук репчатый1 шт. в фарш
Чеснок1 зуб.
Сухари панировочные100 г
Шампиньоны500 г
Лук репчатый1 шт. в соус
Сливки500 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка по вкусу сушеная
Яйцо куриное1 шт.
Масло растительное50 мл
Сыр полутвердый100 г

Овощной суп с брюссельской капустой

Капуста брюссельская350 г
Картофель400 г
Лук репчатый120 г
Сельдерей корневой120 г
Морковь120 г
Перец сладкий120 г
Вода1.5 л
Лавровый лист1 шт.
Петрушка2 ст.л. рубленой
Масло растительное3 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сметана по желанию для подачи

Жареная брюссельская капуста

Капуста брюссельская800 г
Бекон200 г
Масло сливочное2 ст.л.
Чеснок3 зуб.
Зелень по желанию (укроп, петрушка и т.д.)
Перец черный по вкусу
Сок лимонный1.5 ст.л.
Соль по вкусу

Курица с брюссельской капустой и яблоком

Курица1.7 кг
Капуста брюссельская400 г
Яблоко1 шт. большое
Лук репчатый80 г
Чеснок4 зуб.
Мед1 ч.л.
Уксус1 ч.л. бальзамико или виноградный
Масло оливковое1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка сладкая по желанию сухая

Суп-пюре из брюссельской капусты

Капуста брюссельская500 г
Картофель2 шт. крупных
Сливки100 мл по желанию
Лук белый1 шт. крупный
Соль2 щепотка (-и)
Перец душистый2 щепотка (-и) молотый
Сыр козий10 г по желанию, или голубой сыр
Кунжут по желанию
Вода1.5 л примерно