Что приготовить из клюквы, рецепты из клюквы

Бискотти с вяленой клюквой

Мука200 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Какао-порошок30 г
Соль щепотка (-и)
Сахар160 г
Масло сливочное60 г
Яйцо2 шт.
Клюква вяленая0.5 чаш.(250 мл)

Песочное печенье с клюквой и сливочным кремом

Масло сливочное200 г
Сахарная пудра100 г
Мука300 г
Клюква350 г
Сахар150 г в клюквенный джем
Апельсин1 шт.
Крахмал кукурузный20 г
Сыр сливочный250 г
Сахар50 г в сливочный крем
Сметана50 г
Яйцо куриное1 шт.
Ванильная эссенция1 ч.л.

Пряный кекс с клюквой

Мука300 г
Сахар200 г
Яйцо2 шт.
Сметана300 мл
Масло сливочное50 г
Клюква200 г
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Цедра апельсина2 ч.л.
Корица1 ч.л.
Имбирь0.3 ч.л.
Орех мускатный0.3 ч.л.
Ванильный сахар1.5 ч.л.
Крахмал картофельный3 ч.л.

Пирог с клюквой в мультиварке

Клюква250 г
Мука1.25 ст. (200 мл)
Сахар1 ст. (200 мл)
Масло сливочное120 г
Ванильный сахар1 упаковка
Соль1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Яйцо куриное1 шт.
Молоко100 мл

Постное печенье с клюквой и яблоком

Мука1 ст. (200 мл)
Хлопья овсяные0.5 ст. (200 мл) (мелкие)
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Сода0.25 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Корица1 ч.л.
Орех мускатный0.5 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л.
Банан1 шт.
Яблоко1 шт. (желательно, с кислинкой, твердых сортов)
Клюква0.5 ст. (200 мл)
Масло растительное6 ст.л.
Мед3 ст.л.
Вода0.3 ст. (200 мл)
Изюм0.5 ст. (200 мл)

Водка на клюкве

Водка0.5 л от 0,3 до 0,7 л
Клюква1 ст. (200 мл)
Сахар1 ст. (200 мл) или мед
Вода0.5 ст. (200 мл)

Мясо с клюквой

Свинина800 г
Клюква0.5 ст. (200 мл)
Аджика1 ч.л. или по вкусу

Печенье с клюквой и творогом

Мука пшеничная200 г
Хлопья овсяные1.5 ст.л.
Масло сливочное110 г
Кефир50 г
Миндаль50 г
Творог180 г влажный
Яйцо куриное1 шт. большое
Сахар130 г
Клюква150 г
Соль1 щепотка (-и)



Пирог с клюквой и сахарной глазурью

Мука пшеничная270 г
Яйцо куриное4 шт.
Сахар130 г
Масло сливочное150 г
Молоко150 г
Мандарин2 шт.
Клюква220 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Сахарная пудра150 г

Компот из клюквы и яблок

Клюква200 г
Яблоко300 г
Гвоздика3 шт.
Цедра апельсина1 ч.л. с горкой.
Вода1.8 л
Сахар120 г
Клюква750 г для компота на зиму
Яблоко600 г для компота на зиму
Сахар1 кг для компота на зиму

Морс из клюквы

Клюква400 г
Мед по вкусу можно заменить сахаром
Вода2 л кипяченая, остывшая до теплой

Соус клюквенный

Клюква250 г
Вода100 мл
Сахар75 г
Крахмал картофельный1 ч.л.
Корица1 ч.л.
Вино белое полусладкое50 мл

Салат капуста с клюквой

Капуста белокочанная400 г
Клюква100 г
Печень куриная200 г
Яблоко1 шт.
Масло оливковое3 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Соль по вкусу
Сахар1 ч.л.
Перец черный по вкусу
Фенхель по желанию зелень

Заварные пирожные с клюквенным кремом

Яйцо куриное3 шт.
Мука пшеничная100 г
Вода100 г в тесто
Масло сливочное50 г
Соль1 щепотка (-и)
Клюква150 г
Апельсин1 шт. сок и цедра
Сахар200 г
Сливки200 г 30-36%
Желатин10 г
Творог150 г 9%
Вода80 г для желатина
Сахарная пудра5 ст.л. для глазури
Сок апельсиновый2 ст.л. для глазури (можно заменить водой с лимонным соком или молоком)

Клюква в сахаре

Клюква300 г
Сахар100 г
Вода120 мл
Цедра апельсина1 ч.л. (по желанию)
Сахарная пудра200 г (может потребоваться немного больше)

Тарт с клюквенным курдом и меренгой

Клюква300 г
Вода50 мл в курд
Сахар120 г в курд
Яйцо куриное2 шт. в курд
Желток яичный2 шт.
Сок лимонный2 ст.л. в курд
Крахмал кукурузный1 ст.л. без верха
Масло сливочное40 г в курд
Белок яичный2 шт.
Сахар140 г в меренгу
Вода50 мл в меренгу
Сок лимонный1 ст.л. в меренгу
Ванильный сахар1 ст.л.
Масло сливочное100 г в тесто
Сахарная пудра100 г
Яйцо куриное1 шт. в тесто
Мука миндальная100 г
Мука200 г

Семга с клюквенным соусом

Семга800 г филе
Клюква400 г
Масло оливковое1 ст.л.
Сахар2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


1 2