Ароматный кекс с яблоками, орехами и клюквой
Яблочная выпечка кажется мне, пожалуй, самой уютной и словно созданной для домашних чаепитий в кругу родных.
И этот кекс не исключение: нежнейший мякиш с ароматом корицы, томленые яблоки, кусочки арахиса и легкая терпкость клюквы.
Единственный недостаток этого кекса в том, что на одном кусочке остановиться просто невозможно.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 320 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить кекс с яблоками, орехами и клюквой
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 150 г
- Арахис – 130 г
- Мука – 120 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 140 г
- Корица – 1 ч.л.
- Соль – 0.25 ч.л.
- Яблоко – 2 шт.
- Клюква вяленая – 60 г
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить продукты по списку.
Арахис прокалить в духовке при температуре 160 градусов в течение 7-10 минут или подсушить на хорошо разогретой сухой сковороде.
Очистить, если это необходимо, от шелухи. Сложить в блендер с насадкой «нож» и измельчить в достаточно мелкую крошку.
Арахис можно заменить любым другим орехом.
Вяленую клюкву вымыть и хорошо обсушить. Вместо клюквы можно взять изюм или даже заменить ее на свежую или замороженную клюкву.
Увеличить температуру в духовке до 180 градусов.
-
Шаг 2
130 грамм сливочного масла растопить и оставить остывать.
-
Шаг 3
Яблоки, лучше брать крепкие и сочные, очистить от кожуры и сердцевины, после чего порезать небольшим кубиком.
Разогреть в сковороде оставшиеся 20 грамм сливочного масла и 20 грамм сахара. Выложить кубики яблока и готовить на среднем огне 3-5 минут.
Яблоки должны стать чуть мягкими, но не потерять форму.
Добавить в сковороду вяленую клюкву, перемешать и снять с огня. Оставить остывать.
-
Шаг 4
Муку смешать с ореховой крошкой, солью, разрыхлителем теста и корицей.
-
Шаг 5
Яйца хорошо взбить со 120 граммами сахара (можно взять коричневый) в пышную массу.
-
Шаг 6
Во взбитые яйца с сахаром поочередно, в три приема, ввести смесь муки с орехами и растопленное сливочное масло, перемешивая после каждого добавления.
-
Шаг 7
Ввести в получившееся тесто яблоки с вяленой клюквой.
-
Шаг 8
Форму для кекса тщательно смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Разровнять и выпекать в духовке 60-70 минут. Готовому кексу дать остыть.
-
Шаг 9
Кекс с яблоками, орехами и клюквой готов.
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Валентина Маслова
Валентина Маслова — автор более 200 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, уделяя внимание вкусу, сочетанию ингредиентов и понятному процессу приготовления.
Любит как проверенную классику, так и необычные сочетания и блюда разных кухонь мира. Для неё важно, чтобы рецепт было легко повторить на обычной домашней кухне.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Кекс очень вкусный и красивый!
Кекс просто божественный!!! Спасибо, Дарья, Вы – гений!