Что приготовить из болгарского перца

Пирог с луком-пореем и болгарским перцем

Молоко150 мл
Сахар1 ч.л.
Дрожжи1.5 ч.л. сухие
Соль1.25 ч.л.
Масло подсолнечное50 г
Мука пшеничная300 г
Лук-порей1 шт.
Перец болгарский120 г
Перец черный по вкусу молотый
Масло сливочное10 г

Суп из сладкого перца и томатов

Перец сладкий красный2 шт.
Перец сладкий1 шт. желтый
Помидор4 шт. сливка
Масло растительное1 ст.л.
Соль по вкусу
Хлеб по желанию
Сметана2 ст.л.
Петрушка2 веточка (-и)
Кунжут1 ч.л. обжаренный
Вода1 ст. (200 мл)
Чеснок0.5 ч.л. сухой

Овощи, запеченные в духовке

Баклажан1 шт.
Кабачок0.5 шт.
Помидор5 шт.
Перец сладкий2 шт.
Шампиньоны5 шт.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Масло растительное2 ст.л.
Специи по вкусу прованские травы
Петрушка2 веточка (-и)

Соленая овощная заправка на зиму

Морковь1 кг
Помидор1 кг
Перец сладкий1 кг
Лук репчатый1 кг
Зелень300 г (петрушка, укроп, кинза)
Соль1 кг (крупного помола)

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму

Баклажан1 кг
Перец сладкий красный1 кг
Сок томатный1.5 л
Чеснок1 шт. большая головка
Уксус100 г 9%
Сахар100 г
Масло растительное120 г
Перец чили1 шт. стручок
Соль40 г

Паста с креветками и сладким перцем

Паста400 г
Креветки300 г
Перец сладкий красный2 шт.
Чеснок2 зуб.
Сливки100 мл
Пармезан по желанию
Масло растительное3 ст.л.
Смесь перцев по вкусу

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

Баклажан3 кг
Перец сладкий красный1 кг
Чеснок300 г
Перец красный жгучий2 шт.
Масло растительное125 мл
Уксус1 ст. (200 мл) столовый, 9%
Сахар170 г
Соль1.5 ст.л.
Масло растительное по вкусу , для жарки

Паста с печеным перцем и базиликом

Паста300 г
Перец сладкий2 шт. (примерно 300 г.)
Масло сливочное1 ст.л.
Базилик3 веточка (-и) или больше, по желанию
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Масло растительное1 ч.л. или чуть больше
Перец черный по вкусу

Перец в меду

Перец сладкий1 кг
Уксус50 мл
Соль0.5 ст.л. без горки
Мед40 г
Масло растительное50 мл

Закуска из печеных овощей

Баклажан2 шт.
Перец сладкий2 шт.
Кабачок2 шт.
Масло оливковое4 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Перец душистый по вкусу (молотый)
Перец черный по вкусу (молотый)
Тимьян1 веточка (-и)
Соль по вкусу
Базилик3 веточка (-и)
Кунжут1 горсть (-и)



Лечо с фасолью

Перец сладкий1 кг
Лук репчатый3 шт.
Фасоль150 г белая
Морковь2 шт. больших
Сок томатный1 л
Соль1 ст.л.
Масло растительное0.3 ст. (200 мл)
Сахар3 ст.л.
Уксус винный2 ст.л.

Как приготовить лечо на зиму

Перец сладкий2 кг
Помидор2 кг
Лук репчатый1 кг
Масло растительное200 г
Сахар70 г
Соль60 г
Уксус60 г 9%
Петрушка по желанию
Перец красный жгучий по вкусу
Перец черный1 ч.л.
Чеснок2 шт. немаленькие головки

Салат из запеченных баклажанов и перцев

Баклажан2 шт.
Масло оливковое2 ст.л.
Помидор2 шт. небольших
Перец сладкий красный2 шт.
Оливки зеленые50 г
Соль по вкусу
Чеснок3 зуб.
Перец красный жгучий по вкусу
Базилик горсть (-и) листья

Вегетарианские фаршированные перцы

Перец сладкий4 шт.
Кус-кус75 г
Фета75 г
Шампиньоны250 г
Помидор1 шт. крупный
Специи по вкусу
Базилик0.5 ч.л. сушеный
Масло виноградной косточки3 ст.л.
Вода0.5 чаш.(250 мл) кипяток
Соль1 щепотка (-и)

Овощная икра Айвар с фокаччей

Перец сладкий красный1 кг
Баклажан1 шт. среднего размера
Томаты в собственном соку400 г 1 банка консервированных, без шкурки
Чеснок3 зуб.
Уксус винный1 ст.л.
Перец чили по вкусу
Масло оливковое3 ст.л.
Сахар1 ст.л. без горки
Соль по вкусу
Мука пшеничная250 г
Вода минеральная100 г
Дрожжи10 г живых
Масло оливковое20 г
Вода50 г простая
Сахар1 ч.л.
Масло оливковое1 ч.л. сбрызнуть верх фокаччи
Приправа по желанию

«Рататуй» в перце — рецепт праздничного гарнира

Перец сладкий700 г 3 штуки
Баклажан200 г
Цуккини200 г
Помидор150 г
Лук красный150 г
Чеснок3 зуб.
Шампиньоны150 г
Томатная паста1 ч.л. с горой.
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное3 ст.л.
Сыр полутвердый по желанию
Петрушка1 ст.л.
Кинза1 ст.л.

Как приготовить овощной суп-пюре в мультиварке

Кабачок300 г один средний
Перец болгарский1 шт. красный
Фасоль стручковая150 г замороженная
Картофель1 шт.
Вода100 мл
Сливки150 мл 10% жирности
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Паприка сладкая1 щепотка (-и) копченая
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное по вкусу для обжарки
Мята1 ч.л. сушеная

Перец фаршированный овощами

Перец болгарский3 шт.
Картофельное пюре1.5 ст. (200 мл) из 2-3х картофелин
Горошек зеленый0.5 ст. (200 мл) замороженный
Лук репчатый0.5 шт.
Масло растительное1 ст.л. для жарки
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Сыр полутвердый по желанию

Как приготовить замороженные перцы

Говядина300 г бескостная
Рис1 ст. (200 мл) круглозерный
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Перец болгарский8 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Крабовый салат с болгарским перцем

Перец болгарский1 шт.
Крабовое мясо200 г
Огурец3 шт.
Кукуруза170 г
Яйцо куриное3 шт.
Желток яичный1 шт.
Горчица1 ч.л.
Сахар1 щепотка (-и)
Соль1 щепотка (-и)
Масло оливковое100 мл возможно, понадобится больше

Овощная заправка для супа на зиму

Лук репчатый1 кг
Морковь700 г
Перец сладкий красный700 г
Цуккини300 г
Тыква300 г
Помидор500 г
Томатная паста200 г
Масло растительное150 г
Сахар100 г
Уксус50 г 9%.
Соль30 г

Маринованный болгарский перец

Перец болгарский4 шт.
Чеснок4 зуб.
Анчоусы5 шт.
Масло оливковое3 ст.л.
Сок лимонный2 ст.л.
Перец черный по вкусу
Соль по желанию


1 2 3