Что приготовить из грибов, рецепты и блюда из грибов

Лисички с гречкой и луком

Грибы350 г лисички
Крупа гречневая150 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Масло сливочное20 г
Зелень по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Вода300 г

Суп из кабачков с грибами и картофелем

Кабачок2 шт. (примерно 400-450 г)
Шампиньоны200 г
Лук репчатый1 шт. (крупный)
Картофель2 шт. (небольшие клубни)
Чеснок1 зуб.
Масло сливочное50 г
Бульон700 мл
Соль по вкусу
Зелень1 ст.л. (измельченной петрушки и укропа)
Перец черный по вкусу

Баклажаны с грибами на зиму

Баклажан1 кг
Грибы500 г
Лук репчатый500 г
Чеснок4 зуб.
Уксус2 ст.л. столовый
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сахар1 ч.л.

Котлеты из свинины и лесных грибов

Грибы250 г отварных, лесных
Фарш мясной300 г можно смешанный
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Сухари панировочные2 ст.л.
Петрушка1 ст.л. измельченной, свежей
Масло сливочное1 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Суп с лесными грибами и цуккини

Грибы350 г отварных, лесных
Цуккини250 г
Картофель1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Сливки200 мл
Вода1 л
Майоран1 ч.л. сухого
Специи по вкусу (соль, черный перец)
Масло растительное2 ст.л. для жарки овощей

Запеченная молодая картошка с лисичками

Картофель1 кг
Грибы1 кг лисички
Лук репчатый2 шт.
Масло растительное50 мл
Чеснок3 зуб.
Специи по вкусу соль, черный молотый перец
Бекон200 г холодного копчения
Сметана500 г
Лавровый лист1 шт.
Укроп2 веточка (-и) (зонтики)

Как приготовить вешенки в мультиварке

Картофель950 г
Вешенки500 г
Лук репчатый200 г
Масло подсолнечное40 г
Соевый соус2 ст.л.
Тимьян1 ч.л. сушеный
Паприка сладкая1 ч.л. молотая
Лавровый лист1 шт.
Перец черный по вкусу молотый
Соль по вкусу
Вода1 ст. (200 мл)

Маринованные вешенки

Вешенки1 кг
Вода600 мл
Сахар1 ст.л.
Уксус3.5 ст.л. (столовый 9%)
Соль1.5 ст.л.
Гвоздика5 шт.
Перец черный5 шт. горошин
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист2 шт.
Укроп1 ст.л. сушеный

Вешенки в сметане

Вешенки400 г
Лук репчатый1 шт. большой
Сметана100 г (15-20%)
Соль по вкусу
Масло растительное1.5 ст.л.
Перец черный по вкусу
Зелень по желанию

Голубцы с грибами постные

Капуста белокочанная1 кг кочан
Грибы250 г шампиньоны
Лук репчатый1 шт.
Приправа по вкусу грибная
Масло растительное30 мл для начинки
Петрушка0.5 ч.л. сушеная
Перец сладкий желтый1 шт.
Сельдерей стеблевой0.5 ч.л.
Рис0.5 ст. (200 мл)
Масло растительное30 мл для заправки
Чеснок1 зуб.
Лук репчатый1 шт.
Томатная паста1 ст.л.
Морковь1 шт.
Лавровый лист1 шт.
Петрушка по вкусу свежая для подачи
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый



Лепёшки с грибами

Молоко200 мл
Соль1 ч.л.
Дрожжи2 ч.л. сухие
Мука пшеничная320 г
Сахар1 ч.л.
Шампиньоны500 г
Перец черный по вкусу молотый
Лук репчатый150 г
Масло подсолнечное по вкусу для жарки

Картофельные квадратики с грибами

Картофель9 шт. средних размеров клубни
Шампиньоны250 г
Сливки70 мл
Лук-порей1 шт.
Соль2 щепотка (-и)
Сыр твердый70 г
Яйцо4 шт.
Перец черный1 щепотка (-и)

Гречка с тыквой и грибами

Крупа гречневая1 ст. (200 мл)
Грибы300 г
Тыква300 г
Лук репчатый2 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Тимьян по желанию свежий
Сахар1 ч.л.

Cуп-пюре из белых грибов с хрустящими гренками

Грибы300 г (вес дан уже отварных белых грибов)
Грибы3 шт. (сухие)
Картофель3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное1 ст.л.
Сливки200 мл (жирность не менее 20%)
Орегано0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Багет6 шт. (ломтики)
Масло оливковое по вкусу
Сметана по желанию

Перловка с грибами

Крупа перловая200 г
Грибы200 г вареных
Морковь130 г
Лук репчатый180 г
Орехи грецкие40 г
Масло сливочное20 г
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Грибы1 ст.л. (порошок из сухих грибов)

Пицца с белыми грибами

Грибы50 г белые лесные
Тесто дрожжевое300 г
Филе куриное50 г
Лук репчатый по вкусу
Помидор1 шт.
Кетчуп по вкусу
Сыр сулугуни50 г или моцарелла
Сыр твердый по вкусу
Сыр полутвердый по вкусу
Специи по вкусу

Соленые грибы на зиму

Грибы1 кг лесные
Вода100 мл
Соль2 ст.л. для отваривания
Перец черный5 шт. горошек
Лавровый лист2 шт.
Укроп по вкусу
Смородина черная по вкусу листья
Хрен по вкусу листья
Чеснок по вкусу
Соль30 г для засолки

Грибная икра из лисичек

Грибы500 г лисички
Лавровый лист2 шт.
Перец черный10 шт. горошек
Перец душистый3 шт. горошек
Соль1 ч.л.
Морковь1 шт.
Лук репчатый2 шт.
Перец черный по вкусу молотый
Майоран по вкусу
Масло растительное3 ст.л.
Чеснок по вкусу
Укроп по вкусу

Лисички с луком в сметане

Грибы300 г замороженных
Лук репчатый200 г
Сметана4 ст.л.
Масло сливочное1 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Укроп1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Тарт с черемшой

Тесто слоеное бездрожжевое400 г
Черемша200 г
Шампиньоны500 г
Сметана4 ст.л.
Фета50 г
Масло сливочное1 ст.л.
Масло оливковое2 ст.л.
Цедра лимона по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


1 2 3 4 5