Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин

Вторые блюда на обед и ужин

900 проверенных рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с пошаговыми фото. Блюда из мяса, птицы, рыбы, пасты, круп, бобовых, овощей и т. д. Вкусные идеи для мясоедов, веганов, в Пост, для повседневного, праздничного и диетического меню, ПП рецепты, для детей и взрослых на плите, в духовке, в мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Паста Паста Котлеты Котлеты Запеканки Запеканки Плов Плов Гуляш Гуляш Голубцы Голубцы Пельмени Пельмени Вареники Вареники
Нежная и сочная свинина на сковороде
Если хочется приготовить свинину быстро и без духовки, этот рецепт станет отличным вариантом.
Мясо сначала обжаривается на сильном огне до золотистой корочки, а затем тушится под крышкой в ароматном соусе с паприкой, чесноком и аджикой.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 260 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 500 г корейка
  • Соевый соус – 80 мл
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Соль – 3 щепотка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Если хочется приготовить свинину быстро и без духовки, этот рецепт станет отличным вариантом.
Курица с овощами в духовке в собственном соку
Курица с овощами в духовке в собственном соку готовится без добавления воды: достаточно сока, который выделяют мясо, лук, морковь и сладкий перец.
Благодаря запеканию под фольгой курица получается мягкой, сочной и не пересыхает даже при длительном приготовлении.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 2 кг
  • Морковь – 200 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Перец сладкий красный – 300 г , не обязательно
  • Масло оливковое – 80 мл
  • Чеснок – 6 зуб.
Курица с овощами в духовке в собственном соку готовится без добавления воды: достаточно сока, который выделяют мясо, лук, морковь и сладкий перец.
Куриные котлеты с брокколи в духовке
Куриные котлеты с брокколи в духовке получаются сочными даже из куриной грудки благодаря добавлению брокколи и небольшому количеству сливочного масла.
Предварительное обжаривание помогает получить красивую золотистую корочку, но этот шаг можно пропустить и сразу запечь котлеты.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Брокколи – 200 г
  • Лук репчатый – 60 г
  • Сухари панировочные – 20 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. Размер С0
  • Масло сливочное – 20 г
Куриные котлеты с брокколи в духовке получаются сочными даже из куриной грудки благодаря добавлению брокколи и небольшому количеству сливочного масла.
Креветки в панцире на сковороде в соевом соусе
Этот рецепт для тех, кто любит простые, но эффектные блюда, не требующие лишних хлопот.
Креветки в панцире, обжаренные в соевом соусе, получаются невероятно сочными внутри и ароматными снаружи.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 97 ккал
Ингредиенты:
  • Креветки – 400 г пивные
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Этот рецепт для тех, кто любит простые, но эффектные блюда, не требующие лишних хлопот.
Как приготовить батат фри в духовке
Если хочется приготовить что-то простое, ароматное и необычное, обязательно попробуйте батат фри.
Сладковатый вкус батата отлично сочетается с сыром, специями и различными соусами.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Батат – 250 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Пармезан – 40 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – по вкусу
Если хочется приготовить что-то простое, ароматное и необычное, обязательно попробуйте батат фри.
Тилапия в кляре на сковороде рецепт
Тилапия - это рыба с нейтральным, нежным вкусом, без мелких костей и яркого рыбного запаха.
Она идеально подходит для тех, кто не любит «рыбный» привкус, но хочет получить полезный ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Тилапия – 400 г
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Специи – 1 ч.л. (хмели-сунели/черный молотый перец/паприка)
Тилапия - это рыба с нейтральным, нежным вкусом, без мелких костей и яркого рыбного запаха.
Овощи в аэрогриле запеченные
Если хочется приготовить вкусный гарнир без долгого стояния у плиты, этот рецепт станет настоящей находкой.
Благодаря аэрогрилю овощи быстро запекаются, сохраняют свой натуральный вкус и приобретают аппетитную румяную корочку.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 50 ккал
Ингредиенты:
  • Брокколи – 300 г
  • Кабачок – 150 г
  • Спаржа – 150 г
  • Перец болгарский – 100 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
Если хочется приготовить вкусный гарнир без долгого стояния у плиты, этот рецепт станет настоящей находкой.
Котлеты с творогом и куриным фаршем
Если хочется приготовить вкусные домашние котлеты без лишнего жира, обязательно попробуйте этот рецепт.
Куриный фарш делает блюдо легким, кабачок добавляет сочность, а творог помогает сохранить мягкую и нежную структуру.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Творог – 150 г
  • Кабачок – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Укроп – 15 г
Если хочется приготовить вкусные домашние котлеты без лишнего жира, обязательно попробуйте этот рецепт.
Биточки куриные рецепт классический
Всегда готовлю биточки куриные рецепт классический, когда хочется чего-то простого, сытного и при этом нежного по вкусу.
Я особенно люблю этот рецепт за его универсальность.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 167 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 600 г
  • Хлеб – 50 г белый
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Молоко – 80 мл
  • Сметана – 150 г 10%
  • Сухари – 60 г
Всегда готовлю биточки куриные рецепт классический, когда хочется чего-то простого, сытного и при этом нежного по вкусу.
Трубочки с фаршем из теста фило
Трубочки из теста фило с мясной начинкой — это простая и очень удачная закуска с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.
Тонкое тесто после выпечки становится золотистым и рассыпчатым, а фарш со сметаной остаётся мягким и нежным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 336 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто фило – 553 г 1 упаковка
  • Фарш мясной – 400 г
  • Сметана – 100 г 20% жирности
  • Масло сливочное – 80 г для смазывания теста
  • Яйцо куриное – 1 шт. категория С1
  • Соль – 1 ч.л. или по вкусу
Трубочки из теста фило с мясной начинкой — это простая и очень удачная закуска с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.
Рыбные котлеты из горбуши на сковороде
Для любителей семейства лососевых и полуфабрикатов сегодня приготовим котлеты из горбуши.
Это не обязательно должна быть горбуша, и даже не обязательно красная рыба семейства лососевых.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\35 минут
  • Калорийность (100g): 171 ккал
Ингредиенты:
  • Горбуша – 800 г филе
  • Лук репчатый – 150 г
  • Масло сливочное – 40 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Укроп – 10 г
Для любителей семейства лососевых и полуфабрикатов сегодня приготовим котлеты из горбуши.
Биточки с сыром внутри на сковороде
Если обычные котлеты уже надоели, попробуйте приготовить биточки с сырной начинкой.
Благодаря добавлению лука фарш получается более сочным и нежным, а сыр внутри делает блюдо особенно вкусным.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 172 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 40 г в фарш
  • Сухари панировочные – 60 г для панировки
  • Сыр твердый – 40 г
Если обычные котлеты уже надоели, попробуйте приготовить биточки с сырной начинкой.
Картошка с шампиньонами на сковороде
Такая картошка точно не для адептов здорового питания, но отказываться от нее совсем не хочется, ведь иногда душа так и просит чего-нибудь жирного, жареного и по-настоящему вкусного.
Хрустящие кусочки картофеля, обжаренные до золотистости, грибы с мясным ароматом и копченая нотка грудинки - идеальный ужин, после которого не нужно ничего другого.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Шампиньоны – 400 г
  • Грудинка – 200 г (сырокопченая, опционально)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л. (по вкусу)
  • Масло растительное – 30 г
Такая картошка точно не для адептов здорового питания, но отказываться от нее совсем не хочется, ведь иногда душа так и просит чего-нибудь жирного, жареного и по-настоящему вкусного.
Штрудли с картофелем и мясом на сковороде
Эффектные, очень вкусные и питательные штрудли с картофелем и мясом идеально подойдут для подачи даже на праздничный стол.
Традиционно это блюдо относится к немецкой кухне, но его очень давно готовят во многих восточноевропейских странах, а также в России.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 480 г , в тесто
  • Яйцо – 1 шт. , СО, в тесто
  • Вода – 210 г , в тесто
  • Масло растительное – 1 ст.л. , в тесто
  • Соль – 1 ч.л. , в тесто
  • Масло оливковое – 60 мл , в начинку штрудлей
Эффектные, очень вкусные и питательные штрудли с картофелем и мясом идеально подойдут для подачи даже на праздничный стол.
Тушеные овощи на сковороде диетические
В весенне-летний период одним из самых вкусных гарниров к мясу или как самостоятельное блюдо будут тушеные на сковороде овощи.
Кабачки, баклажаны, перцы и все это в ароматном томатном соусе.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 700 г
  • Кабачок – 700 г
  • Помидор – 500 г
  • Перец сладкий – 350 г
  • Масло оливковое – 70 мл
  • Вода – 150 мл
В весенне-летний период одним из самых вкусных гарниров к мясу или как самостоятельное блюдо будут тушеные на сковороде овощи.
Молодая картошка в духовке в кожуре
Когда я впервые попробовала запекать молодую картошку в духовке в кожуре, я сразу поняла, что это отличный гарнир не только к мясу и рыбе, а также полноценное второе на обед или ужин.
Молодая картошка сама по себе нежная и сладковатая, а запекание в кожуре позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов, придавая клубням аппетитную золотистую корочку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 93 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 1.250 кг молодой
  • Масло растительное – 40 мл
  • Соус терияки – 30 мл
  • Соль – 5 г по вкусу
  • Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый, по вкусу
  • Паприка – 2 г копченая
Когда я впервые попробовала запекать молодую картошку в духовке в кожуре, я сразу поняла, что это отличный гарнир не только к мясу и рыбе, а также полноценное второе на обед или ужин.
Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы
Вкусная, сочная, ароматная курица для бутербродов заменит колбасу и ветчину.
Она станет неотъемлемым ингредиентом для ваших праздничных закусок и просто ежедневных завтраков.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 500 г
  • Вода – 500 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 0.5 ч.л.
  • Перец душистый – 0.25 ч.л. горошком, смесь перцев
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
Вкусная, сочная, ароматная курица для бутербродов заменит колбасу и ветчину.
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Картофельная запеканка с куриным фаршем — простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Нежное картофельное пюре и сочная мясная начинка — классическое сочетание, которое нравится и взрослым, и детям.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 500 г
  • Фарш куриный – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Молоко – 50 мл горячее
  • Масло сливочное – 40 г
  • Масло растительное – 30 мл
Картофельная запеканка с куриным фаршем — простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Ростбиф из говядины в духовке
Ростбиф из говядины — это традиционное английское блюдо из крупного куска говядины, запечённого при относительно низкой температуре, с румяной корочкой снаружи и сочной, слегка розовой сердцевиной внутри.
  Его обычно подают тонко нарезанным, как самостоятельное второе блюдо, для сэндвичей, бургеров или салатов.
  • Общ.\актив. время готовки: 9 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 239 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г мякоть или говяжья вырезка
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец душистый – 1 ч.л. смесь перцев крупного помола
  • Приправа – 1 ч.л. для мяса
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Ростбиф из говядины — это традиционное английское блюдо из крупного куска говядины, запечённого при относительно низкой температуре, с румяной корочкой снаружи и сочной, слегка розовой сердцевиной внутри.
Курица маринованная в кефире
Если вы любите куриное мясо, то считайте, что вам очень повезло: пожалуй, только из курятины можно приготовить такое бесконечное множество блюд с разными ингредиентами.
В том числе – всевозможные маринады.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Голень куриная – 1.8 кг
  • Кефир – 750 мл , любой жирности
  • Лук репчатый – 200 г
  • Горчица – 50 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Имбирь – 50 г
Если вы любите куриное мясо, то считайте, что вам очень повезло: пожалуй, только из курятины можно приготовить такое бесконечное множество блюд с разными ингредиентами.
Пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Готовить его проще, чем кажется: немного терпения для подъёма теста — и наградой станет золотистая корочка и аппетитный аромат, собирающий близких за одним столом.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 169 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 390 г
  • Вода – 290 мл теплая
  • Соль – 24 г для теста 12 г, для начинки 12 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Дрожжи – 1.5 ч.л.
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Картошка в горшочках в духовке с мясом
Если мне хочется приготовить по-настоящему домашний, сытный и ароматный ужин без сложных кулинарных приемов, я выбираю картошку в горшочках в духовке с мясом.
Это именно тот рецепт, который всегда собирает за столом всю семью.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 66 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 260 г
  • Говядина – 250 г
  • Морковь – 80 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Томаты вяленые – 80 г по желанию
  • Аджика – 30 г
Если мне хочется приготовить по-настоящему домашний, сытный и ароматный ужин без сложных кулинарных приемов, я выбираю картошку в горшочках в духовке с мясом.
Подлива из фарша с томатной пастой для макарон
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Она получается нежной, в меру густой, с мягким сливочно-томатным оттенком.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 300 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 70 г
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Вода – 200 мл
  • Мука – 1 ст.л.
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде
Некоторые блюда отнимают минимум времени и усилий, но получаются невероятно вкусными.
И куриная грудка в сливочном соусе относится именно к этой категории рецептов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 153 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг
  • Сливки – 400 мл , 20%
  • Сыр полутвердый – 200 г , чеддер или по вкусу
  • Вода – 300 мл
  • Паприка – 3 ст.л.
  • Чеснок – 4 зуб.
Некоторые блюда отнимают минимум времени и усилий, но получаются невероятно вкусными.
Страницы:
1 2 3 … 88 89
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение