Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин » Page 3

Вторые блюда на обед и ужин

900 проверенных рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с пошаговыми фото. Блюда из мяса, птицы, рыбы, пасты, круп, бобовых, овощей и т. д. Вкусные идеи для мясоедов, веганов, в Пост, для повседневного, праздничного и диетического меню, ПП рецепты, для детей и взрослых на плите, в духовке, в мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Паста Паста Котлеты Котлеты Запеканки Запеканки Плов Плов Гуляш Гуляш Голубцы Голубцы Пельмени Пельмени Вареники Вареники
Тушеные овощи на сковороде диетические
В весенне-летний период одним из самых вкусных гарниров к мясу или как самостоятельное блюдо будут тушеные на сковороде овощи.
Кабачки, баклажаны, перцы и все это в ароматном томатном соусе.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан – 700 г
  • Кабачок – 700 г
  • Помидор – 500 г
  • Перец сладкий – 350 г
  • Масло оливковое – 70 мл
  • Вода – 150 мл
В весенне-летний период одним из самых вкусных гарниров к мясу или как самостоятельное блюдо будут тушеные на сковороде овощи.
Молодая картошка в духовке в кожуре
Когда я впервые попробовала запекать молодую картошку в духовке в кожуре, я сразу поняла, что это отличный гарнир не только к мясу и рыбе, а также полноценное второе на обед или ужин.
Молодая картошка сама по себе нежная и сладковатая, а запекание в кожуре позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов, придавая клубням аппетитную золотистую корочку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 93 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 1.250 кг молодой
  • Масло растительное – 40 мл
  • Соус терияки – 30 мл
  • Соль – 5 г по вкусу
  • Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый, по вкусу
  • Паприка – 2 г копченая
Когда я впервые попробовала запекать молодую картошку в духовке в кожуре, я сразу поняла, что это отличный гарнир не только к мясу и рыбе, а также полноценное второе на обед или ужин.
Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы
Вкусная, сочная, ароматная курица для бутербродов заменит колбасу и ветчину.
Она станет неотъемлемым ингредиентом для ваших праздничных закусок и просто ежедневных завтраков.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 500 г
  • Вода – 500 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 0.5 ч.л.
  • Перец душистый – 0.25 ч.л. горошком, смесь перцев
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
Вкусная, сочная, ароматная курица для бутербродов заменит колбасу и ветчину.
Картофельная запеканка с куриным фаршем
Картофельная запеканка с куриным фаршем — простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Нежное картофельное пюре и сочная мясная начинка — классическое сочетание, которое нравится и взрослым, и детям.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 500 г
  • Фарш куриный – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Молоко – 50 мл горячее
  • Масло сливочное – 40 г
  • Масло растительное – 30 мл
Картофельная запеканка с куриным фаршем — простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Ростбиф из говядины в духовке
Ростбиф из говядины — это традиционное английское блюдо из крупного куска говядины, запечённого при относительно низкой температуре, с румяной корочкой снаружи и сочной, слегка розовой сердцевиной внутри.
  Его обычно подают тонко нарезанным, как самостоятельное второе блюдо, для сэндвичей, бургеров или салатов.
  • Общ.\актив. время готовки: 9 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 239 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г мякоть или говяжья вырезка
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец душистый – 1 ч.л. смесь перцев крупного помола
  • Приправа – 1 ч.л. для мяса
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Ростбиф из говядины — это традиционное английское блюдо из крупного куска говядины, запечённого при относительно низкой температуре, с румяной корочкой снаружи и сочной, слегка розовой сердцевиной внутри.
Курица маринованная в кефире
Если вы любите куриное мясо, то считайте, что вам очень повезло: пожалуй, только из курятины можно приготовить такое бесконечное множество блюд с разными ингредиентами.
В том числе – всевозможные маринады.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 130 ккал
Ингредиенты:
  • Голень куриная – 1.8 кг
  • Кефир – 750 мл , любой жирности
  • Лук репчатый – 200 г
  • Горчица – 50 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Имбирь – 50 г
Если вы любите куриное мясо, то считайте, что вам очень повезло: пожалуй, только из курятины можно приготовить такое бесконечное множество блюд с разными ингредиентами.
Пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Готовить его проще, чем кажется: немного терпения для подъёма теста — и наградой станет золотистая корочка и аппетитный аромат, собирающий близких за одним столом.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 169 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 390 г
  • Вода – 250 мл теплая
  • Соль – 15 г для теста 7 г, для начинки 8 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Дрожжи – 1.5 ч.л.
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Картошка в горшочках в духовке с мясом
Если мне хочется приготовить по-настоящему домашний, сытный и ароматный ужин без сложных кулинарных приемов, я выбираю картошку в горшочках в духовке с мясом.
Это именно тот рецепт, который всегда собирает за столом всю семью.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 66 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 260 г
  • Говядина – 250 г
  • Морковь – 80 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Томаты вяленые – 80 г по желанию
  • Аджика – 30 г
Если мне хочется приготовить по-настоящему домашний, сытный и ароматный ужин без сложных кулинарных приемов, я выбираю картошку в горшочках в духовке с мясом.
Подлива из фарша с томатной пастой для макарон
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Она получается нежной, в меру густой, с мягким сливочно-томатным оттенком.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 300 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 70 г
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Вода – 200 мл
  • Мука – 1 ст.л.
Домашняя подлива из куриного фарша — это вкусно, сытно и совсем не сложно.
Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде
Некоторые блюда отнимают минимум времени и усилий, но получаются невероятно вкусными.
И куриная грудка в сливочном соусе относится именно к этой категории рецептов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 153 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг
  • Сливки – 400 мл , 20%
  • Сыр полутвердый – 200 г , чеддер или по вкусу
  • Вода – 300 мл
  • Паприка – 3 ст.л.
  • Чеснок – 4 зуб.
Некоторые блюда отнимают минимум времени и усилий, но получаются невероятно вкусными.
Беби картофель в духовке целиком
Такой картофель можно выступать не только как гарнир, а как вполне себе полноценное блюдо, на замену жареной картошке, например.
Готовится беби-картофель очень просто, его не нужно чистить и нарезать, и запекается быстрее обычного.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 124 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 500 г
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
Такой картофель можно выступать не только как гарнир, а как вполне себе полноценное блюдо, на замену жареной картошке, например.
Шашлык в аэрогриле из свинины
Почему аэрогриль вообще подходит для шашлыка? Все дело в мощном обдуве.
Горячий воздух циркулирует со всех сторон, быстро схватывает мясо корочкой, запирая соки внутри, и прожаривает его равномерно, без переворачивания вручную.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 185 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 500 г
  • Кефир – 200 мл
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
Почему аэрогриль вообще подходит для шашлыка? Все дело в мощном обдуве.
Филе индейки в аэрогриле под сыром
Индейка считается одним из самых полезных видов мяса. Она содержит много белка, хорошо насыщает и при этом остается достаточно легкой для пищеварения.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 119 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 400 г филе
  • Шампиньоны – 50 г
  • Сметана – 40 г
  • Горчица зерновая – 10 г
  • Сыр твердый – 30 г
  • Специи – 1 ч.л. для курицы, индейки
Индейка считается одним из самых полезных видов мяса. Она содержит много белка, хорошо насыщает и при этом остается достаточно легкой для пищеварения.
Свинина в соевом соусе на сковороде
Приготовление свинины в соевом соусе на сковороде отнимает минимум времени и усилий, но блюдо получается очень вкусным.
За счет непродолжительного маринования даже суховатое мясо вырезки буквально тает во рту.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1.8 кг , карбонат
  • Соевый соус – 250 мл
  • Вода – 600 мл
  • Имбирь – 30 г
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Крахмал кукурузный – 80 г
Приготовление свинины в соевом соусе на сковороде отнимает минимум времени и усилий, но блюдо получается очень вкусным.
Заготовки впрок: рыбные фрикадельки
Замороженные рыбные фрикадельки экономят время в будни: достаточно достать нужное количество, опустить в кипящий бульон или томатный соус и довести до готовности за 10–15 минут.
  Такие полуфабрикаты удобны для семейного ужина, детского питания и разнообразия повседневного меню без лишних хлопот.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 83 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 400 г минтая
  • Хлеб – 100 г мякоть
  • Лук репчатый – 2 шт. 100 г в фрикадельки, 100 г в соус
  • Молоко – 100 г
  • Соль – 1 ч.л. 0,5 ч л в фрикадельки, 0,5 ч л в соус
  • Специи – 1 ч.л. для рыбы
Замороженные рыбные фрикадельки экономят время в будни: достаточно достать нужное количество, опустить в кипящий бульон или томатный соус и довести до готовности за 10–15 минут.
Овощное рагу с мясом и картошкой
Овощное рагу с мясом и картошкой почти всегда готовлю с говядиной. Можно взять недорогую грудинку и растушить её до мягкости.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 97 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 1 кг
  • Картофель – 1.2 кг
  • Помидор – 400 г консервированные
  • Перец болгарский – 250 г
  • Морковь – 200 г
  • Лук репчатый – 150 г
Овощное рагу с мясом и картошкой почти всегда готовлю с говядиной. Можно взять недорогую грудинку и растушить её до мягкости.
Картофель запеченный с сыром в духовке
Картофель, запеченный с сыром, готовлю довольно часто. Наша семья - любители этого всем знакомого корнеплода.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 116 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 1 кг
  • Сыр полутвердый – 60 г
  • Сыр твердый – 30 г
  • Приправа – 1 ч.л. без горки прованских трав
  • Порошок чесночный – 1 ч.л. без горки
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Картофель, запеченный с сыром, готовлю довольно часто. Наша семья - любители этого всем знакомого корнеплода.
Голубцы в духовке в сметанном соусе
Мне всегда нравились классические голубцы, но именно этот рецепт стал моим фаворитом – благодаря нежной капусте, мягкому рису с морковью и луком, а также насыщенному, чуть сладковатому сметанно соусу с нотками итальянских трав.
Голубцы получаются сочными, ароматными и при этом достаточно легкими.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Морковь – 215 г
  • Лук репчатый – 170 г
  • Фарш мясной – 500 г свино-говяжий
  • Сметана – 300 г 10 %
  • Кетчуп – 100 г
Мне всегда нравились классические голубцы, но именно этот рецепт стал моим фаворитом – благодаря нежной капусте, мягкому рису с морковью и луком, а также насыщенному, чуть сладковатому сметанно соусу с нотками итальянских трав.
Мясные чипсы в домашних условиях
Я с удовольствием делюсь с вами своим проверенным рецептом мясных чипсов в домашних условиях – это настоящая находка для тех, кто любит насыщенный вкус и хрустящую текстуру без лишней химии и консервантов.
Готовить их совсем не сложно, а результат получается просто фантастический: тонкие ломтики свинины, приправленные специями превращаются в ароматные, хрустящие чипсы, которые невозможно отложить в сторону.
  • Общ.\актив. время готовки: 9 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 256 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1.6 кг
  • Соль – 15 г по вкусу
  • Перец черный – 5 г по вкусу
  • Паприка – 5 г молотая по вкусу
  • Чеснок – 5 г сушеный
Я с удовольствием делюсь с вами своим проверенным рецептом мясных чипсов в домашних условиях – это настоящая находка для тех, кто любит насыщенный вкус и хрустящую текстуру без лишней химии и консервантов.
Куриный шашлык в аэрогриле
Куриный шашлык в аэрогриле - отличный вариант для тех, кто любит вкус шашлыка, но не хочет тратить время на угли, дым и долгую подготовку.
За счет циркуляции горячего воздуха мясо готовится быстро и равномерно, а маринад на основе греческого йогурта делает курицу особенно нежной и сочной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 83 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 450 г
  • Томатная паста – 50 г
  • Йогурт – 50 г натуральный
  • Помидоры черри – 150 г
  • Специи – 1 ч.л. для шашлыка
  • Соль – 1 ч.л.
Куриный шашлык в аэрогриле - отличный вариант для тех, кто любит вкус шашлыка, но не хочет тратить время на угли, дым и долгую подготовку.
Пирог с картошкой и фаршем
Когда хочется приготовить что-то простое и сытное для всей семьи, на выручку приходит пирог с картошкой и фаршем.
Это обычная домашняя выпечка из простых продуктов: мягкое тесто, мясной фарш, картошка и лук.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 248 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Вода – 140 мл
  • Молоко – 1 ст.л.
  • Фарш мясной – 300 г
Когда хочется приготовить что-то простое и сытное для всей семьи, на выручку приходит пирог с картошкой и фаршем.
Как приготовить хинкали на пару
Хинкали на пару — это один из самых удобных домашних способов получить сочное, ароматное и по-настоящему вкусное блюдо.
В этом варианте хинкали готовятся в мантоварке на пару, благодаря чему тесто остаётся мягким и эластичным, а внутри сохраняется весь мясной сок и насыщенный вкус начинки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час 10 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 430 г 400 мл для теста, 30 мл для фарша
  • Соль – 2 ч.л. 1 чл для теста, 1 чл для фарша
  • Перец черный – 0.3 г
  • Говядина – 300 г
Хинкали на пару — это один из самых удобных домашних способов получить сочное, ароматное и по-настоящему вкусное блюдо.
Свинина с черносливом тушеная
Сладковатое, пряное блюдо, в котором сбалансирован каждый вкус, понравится любителям многогранных ароматов.
Тушеная свинина с черносливом, морковью и душистым луком дополнит любой гарнир, но особенно вкусно, на мой взгляд, получается с рисом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1 кг
  • Чернослив – 250 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Вода – 700 мл
  • Приправа – 1 ст.л. , "Для свинины"
Сладковатое, пряное блюдо, в котором сбалансирован каждый вкус, понравится любителям многогранных ароматов.
Рецепт шашлыка из свинины в духовке
Когда за окном непогода или просто нет возможности выбраться на природу, а душа настойчиво требует того самого аромата и сочного мяса, на помощь приходит мой проверенный рецепт шашлыка из свинины в духовке, который по вкусу практически не уступает приготовленному на мангале.
Этот вариант идеален своей универсальностью и чистотой.
  • Общ.\актив. время готовки: 8 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 202 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 2 кг
  • Лук репчатый – 700 г
  • Соль – 20 г по вкусу
  • Перец черный – 2 г молотый по вкусу
  • Перец душистый – 2 г молотый по вкусу
  • Паприка – 5 г копченая
Когда за окном непогода или просто нет возможности выбраться на природу, а душа настойчиво требует того самого аромата и сочного мяса, на помощь приходит мой проверенный рецепт шашлыка из свинины в духовке, который по вкусу практически не уступает приготовленному на мангале.
Страницы:
1 2 3 4 5 … 87 88
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение