Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин » Page 5

Вторые блюда на обед и ужин

900 проверенных рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с пошаговыми фото. Блюда из мяса, птицы, рыбы, пасты, круп, бобовых, овощей и т. д. Вкусные идеи для мясоедов, веганов, в Пост, для повседневного, праздничного и диетического меню, ПП рецепты, для детей и взрослых на плите, в духовке, в мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Паста Паста Котлеты Котлеты Запеканки Запеканки Плов Плов Гуляш Гуляш Голубцы Голубцы Пельмени Пельмени Вареники Вареники
Голубцы классические: как заморозить и приготовить
Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Кто-то делает их из савойской капусты, кто-то капустные листья готовит в микроволновке, кто-то запекает голубцы и т.д. Сегодня дам рецепт классический, с говяжьим фаршем и отварными листьями белокочанной капусты.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 98 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 шт.
  • Фарш говяжий – 500 г
  • Рис – 80 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный соус – 200 г
Наверное у каждой хозяйки на постсоветском пространстве есть свой рецепт голубцов.
Картофельная запеканка в аэрогриле
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 112 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Фарш индюшачий – 400 г или любой другой
  • Томаты в собственном соку – 50 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Молоко – 100 мл
  • Пармезан – 50 г
Картофельная запеканка - вкусная и новая подача привычных блюд. В этой версии используется аэрогриль, благодаря которому сверху образуется красивая золотистая корочка, а внутри сохраняется мягкая, нежная текстура.
Вкусные ленивые вареники: заготовка из творога
Вкусные ленивые вареники - отличная заготовка из творога для завтраков.
В большинстве своём их любят от мала до велика.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 198 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 800 г
  • Мука пшеничная – 180 г 150+30 на подпыл
  • Сахар – 40 г по вкусу
  • Крахмал кукурузный – 20 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. размер С0
  • Ванильный сахар – 10 г
Вкусные ленивые вареники - отличная заготовка из творога для завтраков.
Сочный стейк из свинины в аэрогриле
Я уже давно приноровилась готовить мясные блюда в аэрогриле. Мне нравится, что там получается аппетитная корочка, благодаря обдуву воздуха.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 400 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Паприка – 0.5 ч.л.
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Чеснок – 0.5 ч.л. (сухой)
Я уже давно приноровилась готовить мясные блюда в аэрогриле. Мне нравится, что там получается аппетитная корочка, благодаря обдуву воздуха.
Как заморозить вареники: рецепт полуфабриката
Это рецепт вареников с творогом, которые созданы специально для заморозки.
Полуфабрикаты своими руками — отличный способ всегда иметь под рукой домашний ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 10 минут
  • Калорийность (100g): 229 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 180 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Творог – 180 г
Это рецепт вареников с творогом, которые созданы специально для заморозки.
Заготовки впрок: гуляш из говядины
Бывают такие дни, когда время пролетает незаметно: работа, домашние дела, уроки с детьми… И вот на часах уже вечер, семья проголодалась, а сил стоять у плиты и два часа тушить мясо просто нет.
Раньше в такие моменты я либо заказывала еду, либо перебивалась быстрыми перекусами, но сейчас у меня есть секрет, который спасает и мой бюджет, и мои нервы.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 3.2 кг
  • Морковь – 400 г
  • Лук репчатый – 450 г
  • Томатная паста – 300 г
  • Соль – 20 г по вкусу
  • Перец черный – 2 г молотый по вкусу
Бывают такие дни, когда время пролетает незаметно: работа, домашние дела, уроки с детьми… И вот на часах уже вечер, семья проголодалась, а сил стоять у плиты и два часа тушить мясо просто нет.
Пирог с сайрой в духовке
Пирог с сайрой в духовке - этот простой домашний рецепт давно стал любимцем многих семей благодаря своей сытности, нежному вкусу и простоте приготовления.
Особенность блюда заключается в удачном сочетании воздушного теста и ароматной рыбной начинки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 153 ккал
Ингредиенты:
  • Сайра – 200 г /консервированная
  • Яйцо куриное – 4 шт. /категория С1
  • Сметана – 250 мл /20% жирности
  • Мука пшеничная – 130 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и) /или по вкусу
Пирог с сайрой в духовке - этот простой домашний рецепт давно стал любимцем многих семей благодаря своей сытности, нежному вкусу и простоте приготовления.
Соус болоньезе с фаршем (заморозка)
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Это и традиционная паста с соусом, и лазанья, и макаронная запеканка.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 800 г , свино-говяжий
  • Вода – 1 л
  • Помидор – 600 г
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Сельдерей стеблевой – 100 г
Предлагаю приготовить соус болоньезе с фаршем в заморозку, который затем можно использовать для самых разных блюд.
Куриное филе в пергаменте на сковороде
Курицу я очень часто готовлю для своей семьи, чаще всего выбираю именно филе.
Люблю его за легкость, универсальность и за то, что дома его всегда едят с удовольствием.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 146 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 300 г
  • Соль – 2 щепотка (-и) по вкусу
  • Перец черный – 1 щепотка (-и) молотый по вкусу
  • Паприка – 0.5 ч.л. копченая
  • Кориандр – 0.5 ч.л. молотый
  • Чеснок – 0.5 ч.л. сушеный
Курицу я очень часто готовлю для своей семьи, чаще всего выбираю именно филе.
Курица в маринаде: заготовка для быстрого ужина
Куриная грудка в аппетитном маринаде, дополненная овощным салатом, приготовленной на пару стручковой фасолью или другим гарниром, - полезное и сытное блюдо, которое отлично впишется в любой рацион.
Такая заготовка для быстрого ужина, как курица в маринаде, выручит в любой ситуации, особенно когда не хочется долго стоять у плиты и что-то придумывать.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 176 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг
  • Майонез – 200 г
  • Мед – 100 г , цветочный/луговое разнотравье
  • Соевый соус – 50 мл
  • Горчица – 70 г
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
Куриная грудка в аппетитном маринаде, дополненная овощным салатом, приготовленной на пару стручковой фасолью или другим гарниром, - полезное и сытное блюдо, которое отлично впишется в любой рацион.
Как приготовить свиные ребрышки в аэрогриле
Мне нравится готовить мясные блюда в аэрогриле, так как времени уходит меньше, чем при готовке в духовке, а результат такой же.
Благодаря циркуляции воздуха, ребра пропекаются равномерно, получаются мягкими и сочными.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 311 ккал
Ингредиенты:
  • Ребра свиные – 600 г
  • Кетчуп – 1 ст.л.
  • Соус терияки – 1 ч.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Перец черный – 1 ч.л.
Мне нравится готовить мясные блюда в аэрогриле, так как времени уходит меньше, чем при готовке в духовке, а результат такой же.
Котлеты пожарские классический рецепт
Рубленые котлеты из курятины, обваленные в крупных сухариках из вкусного белого хлеба или батона, получили название в честь владельца трактира в Торжке, в котором были впервые приготовлены.
Пожарские котлеты по классическому рецепту стали делать примерно в первой половине 19 столетия.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 234 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг
  • Батон – 500 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Масло сливочное – 100 г , от 72,5%
  • Сливки – 200 мл , 20%
  • Соль – 1 ч.л.
Рубленые котлеты из курятины, обваленные в крупных сухариках из вкусного белого хлеба или батона, получили название в честь владельца трактира в Торжке, в котором были впервые приготовлены.
Бедро индейки в фольге в духовке
Это блюдо точно достойно праздничного стола, а готовится, на удивление, крайне просто.
Весь секрет сочности бедра индейки, во-первых, в самом бедре.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 400 г (бедро)
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Сок лимонный – 2 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л. (дижонская)
Это блюдо точно достойно праздничного стола, а готовится, на удивление, крайне просто.
Как приготовить и заморозить пельмени
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Какое же это облегчение: открыть морозилку и знать, что горячий обед будет готов всего за 10 минут!
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 208 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 520 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Фарш мясной – 700 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло растительное – 15 мл
Бывают дни, когда время летит незаметно и на готовку ужина совсем не остается сил, но именно тогда на помощь приходит мой «секретный запас» – домашние пельмени ручной лепки.
Котлеты из фасоли постные на сковороде
В православный пост очень хочется разнообразить свое меню, обогатив его белками.
Хорошей альтернативой мясу служат бобовые, в частности фасоль и все блюда, приготовленные из нее.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 163 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль консервированная – 500 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.25 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 80 мл
В православный пост очень хочется разнообразить свое меню, обогатив его белками.
Постная гречка в горшочке с овощами
Ароматная постная гречка в горшочке с овощами станет прекрасной заменой любым мясным блюдам в пост.
Да и вегетарианцам понравится простотой приготовления и высокой питательностью.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 700 г
  • Вода – 1.6 л
  • Лук репчатый – 400 г
  • Морковь – 400 г
  • Фасоль стручковая – 400 г , замороженная
  • Томатный соус – 200 г
Ароматная постная гречка в горшочке с овощами станет прекрасной заменой любым мясным блюдам в пост.
Луковые котлеты с манкой
Если бы мне раньше сказали, что обычный репчатый лук может стать основой для потрясающе сочных и сытных котлет, я бы отнеслась к этому со скептицизмом.
Однако этот рецепт луковых котлет с манкой стал для меня настоящим откровением: магия термообработки превращает лук в нежную сладковатую массу, по вкусу напоминающую куриные или крабовые биточки, без намека на горечь.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 117 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый – 1 кг очищенный
  • Крупа манная – 250 г
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Соль – 10 г по вкусу
  • Паприка – 2 ч.л. молотая
  • Специи – 1 ч.л. смесь молотых трав
Если бы мне раньше сказали, что обычный репчатый лук может стать основой для потрясающе сочных и сытных котлет, я бы отнеслась к этому со скептицизмом.
Постная перловка на гарнир
Перловая крупа, часто недооцененная в повседневном меню, при правильном подходе способна составить конкуренцию изысканному ризотто, превращаясь в яркое, простое и насыщенное блюдо.
В этом рецепте каждое зернышко перловки пропитывается соком томатов, сладостью моркови и ароматом болгарского перца, создавая сочную овощную базу, которая благодаря растительному маслу становится мягкой и обволакивающей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 114 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа перловая – 250 г
  • Помидор – 250 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Морковь – 200 г
  • Перец болгарский – 220 г
  • Масло растительное – 50 мл
Перловая крупа, часто недооцененная в повседневном меню, при правильном подходе способна составить конкуренцию изысканному ризотто, превращаясь в яркое, простое и насыщенное блюдо.
Мясо по-французски из свинины классический рецепт
Мясо по-французски из свинины по классическому рецепту – это беспроигрышное блюдо, способное мгновенно собрать всю семью за столом и превратить обычный ужин в настоящий праздник.
Долгое время этот рецепт оставался моим фаворитом: ни один юбилей или уютные посиделки не обходились без противня с умопомрачительным ароматом запеченного мяса и золотистой сырной корочки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 245 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 750 г
  • Лук репчатый – 400 г
  • Сыр твердый – 250 г
  • Майонез – 100 г
  • Масло растительное – 10 мл
  • Соль – 1 ч.л. по вкусу
Мясо по-французски из свинины по классическому рецепту – это беспроигрышное блюдо, способное мгновенно собрать всю семью за столом и превратить обычный ужин в настоящий праздник.
Тефтели с рисом: заготовка из фарша
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\30 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г
  • Свинина – 500 г
  • Лук репчатый – 200 г
  • Рис – 120 г
  • Батон – 70 г черствый
  • Чеснок – 4 зуб.
Сегодня пошагово приготовим популярнейшее блюдо тефтели с рисом. По большому счету это обычные котлеты, только сформированы в виде небольших шариков.
Картофельные зразы с грибами постные
Постные картофельные зразы с грибами, да и не постные тоже, готовятся из крахмальных сортов картофеля.
Можно ли использовать вчерашнее картофельное пюре? Скорее нет, чем да.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 700 г вареная
  • Шампиньоны – 250 г
  • Лук-порей – 100 г или репчатый
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Укроп – 1 ст.л. измельченного
  • Чеснок – 1 зуб.
Постные картофельные зразы с грибами, да и не постные тоже, готовятся из крахмальных сортов картофеля.
Заготовки впрок: куриные гнезда под сыром
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
А уж аромат и вкус от гнезд под сыром никого не оставит равнодушным!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт. (среднего размера)
  • Сметана – 200 г (15% жирности)
  • Укроп – 4 веточка (-и)
  • Сок лимонный – 0.25 ч.л.
Люблю заготовки за то, что при минимальном количестве времени благодаря заранее приготовленным “полуфабрикатам” можно накормить всю семью и даже внезапно пришедших гостей.
Мясо по-французски в аэрогриле из свинины
Аэрогриль стал для многих спасением. Во-первых, он не занимает много места.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 224 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 400 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Майонез – 50 г
Аэрогриль стал для многих спасением. Во-первых, он не занимает много места.
Тесто для пельменей домашних: классический рецепт
Приготовить домашние пельмени проще, чем кажется. Главное в этом деле правильное тесто.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 205 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 180 мл
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Приготовить домашние пельмени проще, чем кажется. Главное в этом деле правильное тесто.
Страницы:
1 2 3 4 5 6 7 … 88 89
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение