Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы

Вкусная, сочная, ароматная курица для бутербродов заменит колбасу и ветчину. Она станет неотъемлемым ингредиентом для ваших праздничных закусок, салатов и просто ежедневных завтраков.

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Вкусная, сочная, ароматная курица для бутербродов заменит колбасу и ветчину. Она станет неотъемлемым ингредиентом для ваших праздничных закусок и просто ежедневных завтраков. Мясо маринуется в ароматных специях, готовится целиком, остужается и нарезается тонкими ломтиками, которые удобно класть на хлеб для быстрого завтрака или перекуса. За счет того, что мясо пропитывается рассолом достаточно долгое время и курица запекается в фольге, курица получается очень сочной. Мед и соевый соус при запекании придают золотистый цвет мясу.

Это нежное, сочное и вкусное куриное мясо без лишнего жира и кожи, которое можно приготовить один раз на несколько дней или даже на месяц. Оно идеально подходит для бутербродов, салатов, закусок и начинки для роллов из лаваша, а также экономит время каждый день, потому что не нужно варить или жарить курицу перед каждым приёмом пищи.

Видео-рецепт курицы запеченной для бутербродов вместо колбасы

Посмотреть видео ВКонтакте

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 12 часов\30 минут

Калории

146 ккал
Белки

17.9 г
Жиры

5 г
Углеводы

47 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Филе куриное – 500 г
Вода – 500 мл
Соль –
Сахар –
Перец душистый – горошком, смесь перцев
Масло оливковое –
Мед –
Горчица –
Соевый соус –
Чеснок –

Краткий рецепт:

Подготовить продукты для курицы запеченной для бутербродов вместо колбасы.
В воде растворить соль и сахар, добавить перец горошком.
Выложить в маринад куриное филе.
Накрыть курицу пищевой пленкой и оставить в холодильнике мариноваться на ночь.
Смешать соевый соус, оливковое масло, мед, горчицу.
Выдавить в маринад через пресс чеснок.
Все перемешать.
Достать куриное филе из холодильника.
Тщательно просушить филе.
Смазать куриное филе маринадом.
Обвязать куриное филе шпагатом или веревкой.
Завернуть филе в фольгу.
Выложить на противень.
Запекать при температуре 200 градусов духовке в течение 40 минут. Затем выключить духовку и оставить мясо внутри ещё на 20–30 минут.
Достать курицу из духовки, снять фольгу и полностью остудить.
Удалить шпагат и убрать мясо в холодильник на 2–3 часа.
Курица запеченная для бутербродов вместо колбасы готова. Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Каждый день по 2–3 часа на кухне.
А это ≈ 36 500 часов или почти 9,4 года у плиты за жизнь!
Вы правда готовы потратить на готовку почти 10 лет своей жизни?

Читать подробнее...

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить продукты для курицы запеченной для бутербродов вместо колбасы: куриное филе промыть, просушить. Курицу лучше брать охлажденную, а не замороженную и обязательно после промывки тщательно просушить ее бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 2

В холодной воде растворить соль и сахар, добавить перец горошком. В маринад также можно добавить лавровый лист, пару зубчиков чеснока или несколько штук гвоздики.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Выложить в маринад куриное филе. Несколько раз перевернуть его.
Шаг 4

Накрыть курицу пищевой пленкой и оставить в холодильнике мариноваться на ночь. Если есть возможность, периодически открывать пленку, переворачивать филе несколько раз, чтобы курица промариновалась со всех сторон.
Шаг 5

Смешать в отдельной посуде соевый соус, оливковое масло, мед, горчицу. Можно добавить также пол столовой ложки яблочного уксуса или лимонного сока это размягчить грудку и сделает ее еще более сочной.
Шаг 6

Выдавить в маринад через пресс чеснок. Если нет специального пресса, можно натереть чеснок на мелкой терке или измельчить его блендером.
Шаг 7

Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Шаг 8

Достать куриное филе из холодильника и снять пищевую пленку.
Шаг 9

Выложить на бумажные салфетки или полотенце и тщательно просушить. Необходимо удалить всю лишнюю влагу с поверхности куриного филе, для образования нежной корочки и чтобы курица не развалилась.
Шаг 10

Смазать куриное филе маринадом кулинарной кистью или руками. Маринада получается достаточно много, необходимо со всех сторон обильно смазать всем маринадом филе.
Шаг 11

Обвязать куриное филе шпагатом или кулинарной веревкой, придавая овальную форму. Так филе не развалится и сохранит в себе сочность.
Шаг 12

Завернуть филе в маринаде в фольгу. Фольгу берите с запасом, чтобы филе полностью было запечатано, так сок останется в фольге и не вытечет на противень.
Шаг 13

Выложить филе в фольге на противень с бортами.
Шаг 14

Запекать куриное филе в заранее разогретой до 200 °C духовке около 35–40 минут. Затем выключить духовку и оставить мясо внутри ещё на 20–30 минут. За это время курица дойдёт до готовности и останется сочной.
Шаг 15

Достать курицу из духовки и полностью развернуть фольгу. Если во время запекания выделилось много сока, его можно сохранить и использовать для приготовления соусов или подлив.
Шаг 16

Снять шпагат и полностью остудить курицу. После охлаждения убрать её в холодильник на 2–3 часа. За это время мясо станет плотнее, и его будет гораздо удобнее нарезать тонкими ломтиками.
Если хотите приготовить курицу впрок, после полного охлаждения заверните её в пищевую плёнку, фольгу или переложите в контейнер с крышкой. В холодильнике такая курица хранится до 4–5 дней.
Для более длительного хранения курицу можно заморозить целым куском или сразу нарезать ломтиками и разложить порциями по пакетам. В морозильной камере она хорошо хранится до 2 месяцев. Перед подачей размороженную курицу можно использовать в холодном виде для бутербродов и закусок либо слегка прогреть в духовке при 160–170 °C в течение 10–15 минут.
Шаг 17

Курица, запечённая для бутербродов вместо колбасы, готова! Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте на тостовом хлебе с томатным, сметанным или сырном соусом, украсив зеленью и овощами. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ЗАКУСОК ИЗ КУРИЦЫ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы и кулинарные хитрости:

Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу дольше — лучше всего оставить её в маринаде на ночь. За это время мясо равномерно пропитывается специями и становится ароматнее.
Следите за временем приготовления и не пересушивайте филе. Даже несколько лишних минут в духовке могут сделать мясо сухим и жёстким.

Что улучшит вкус курицы запеченной для бутербродов вместо колбасы:

Перед основным маринованием можно замочить курицу в молоке (примерно 300 мл молока + 1 ч. л. соли) на 3 часа. Это сделает мясо более мягким и сочным.
Используйте охлаждённое мясо, а не замороженное — так лучше сохраняется структура волокон и натуральный вкус.

Что упростит приготовление:

Чтобы сэкономить время, используйте уже подготовленное куриное филе без кости и кожи — это избавит от лишней разделки.
Удобный вариант — замариновать курицу с вечера, а утром просто отправить её в духовку. Это значительно упрощает процесс готовки.

Как избежать ошибок:

После маринования обязательно обсушите филе бумажными полотенцами. Лишняя влага мешает образованию румяной корочки.
Перед приготовлением достаньте курицу из холодильника за 15–20 минут и дайте ей немного согреться при комнатной температуре. Так мясо прожарится более равномерно.

С чем подать:

Курица отлично сочетается с любыми видами сыра — твёрдым, плавленым или моцареллой. Особенно вкусно получается в горячем, расплавленном виде.
Такое филе удобно использовать для сэндвичей с тостовым хлебом — это быстрый и сытный вариант перекуса или обеда с собой.

Как хранить и разогревать:

Готовую курицу храните в холодильнике в герметичном контейнере или пакете при температуре +4 °C и ниже. Не оставляйте блюдо при комнатной температуре более 2 часов после приготовления.
Для заморозки используйте плотные пакеты или вакууматор. В таком виде курица хорошо хранится 2 месяцев.
Разогревать лучше всего в духовке при 180 °C. Выложите курицу на противень, добавьте 1–2 столовые ложки куриного бульона и прогревайте около 20 минут, чтобы мясо оставалось сочным.