Рецепты из нута с пошаговыми фото, что приготовить из нута

Уха из карасей

Карась500 г
Нут170 г
Картофель400 г
Морковь150 г
Лук репчатый150 г
Вода2 л
Перец душистый6 шт. горошек
Перец черный6 шт. горошек
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Петрушка10 веточка (-и)
Укроп10 веточка (-и)

Нут с курицей и овощами

Грудка куриная300 г
Нут1 чаш.(250 мл)
Перец болгарский1 шт.
Сок томатный0.5 ст. (200 мл)
Кабачок1 шт.
Соевый соус1 ст.л.
Морковь1 шт. маленькая
Специи по вкусу

Жареный нут

Нут200 г
Паприка сладкая1 ч.л. копченая
Соль2 ч.л.
Порошок чесночный1 ч.л.
Масло растительное100 мл

Нут с мясом

Мясо700 г говядина или свинина
Лук репчатый1 шт.
Лук-порей0.5 шт. около 10 см
Нут1 чаш.(250 мл)
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Масло сливочное30 г
Масло растительное1 ст.л.
Паприка сладкая1 ч.л.
Куркума1 ч.л.
Орех мускатный0.25 ч.л.
Помидор0.5 кг
Зелень по желанию петрушка или мята
Томатная паста1 ст.л.
Вода2 чаш.(250 мл) горячая

Котлеты из нута

Нут250 г
Крупа манная4 ст.л.
Перец болгарский1 шт.
Перец черный по вкусу
Капуста белокочанная300 г
Морковь1 шт. маленькая
Соль2 щепотка (-и)

Суп из нута с бараниной

Баранина400 г на косточке: грудинка или ребрышки
Картофель2 шт.
Нут0.5 чаш.(250 мл)
Капуста белокочанная200 г
Морковь1 шт.
Квас1 ст. (200 мл)
Лук репчатый1 шт.
Перец сладкий красный1 шт.
Помидор1 шт.
Укроп1 горсть (-и)
Петрушка1 горсть (-и)
Вода2 л
Соль по вкусу

Хумус с вялеными томатами и хрустящими палочками

Нут130 г сухой.
Томаты вяленые6 шт. в масле.
Масло оливковое25 г
Сок лимонный35 г свежевыжатый.
Чеснок2 зуб.
Зира1 ч.л. молотой.
Кунжутная паста2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка1 ст.л.
Хлопья овсяные120 г для палочек.
Мука пшеничная120 г для палочек.
Семечки подсолнуха2 ст.л. чищенных.
Вода130 г тёплая, для палочек.
Сахар1 ч.л. для палочек.
Соль1 ч.л. без горки, для палочек.
Масло оливковое2 ст.л. для палочек.
Мука пшеничная1 ч.л. для присыпки стола.
Масло оливковое1 ст.л. полить сверху хумус при подаче.

Морковный суп-пюре с хрустящим нутом

Нут0.5 чаш.(250 мл)
Морковь800 г
Чеснок2 зуб.
Лук-порей1 шт.
Перец черный по вкусу (молотый)
Паприка сладкая0.25 ч.л.
Масло растительное2 ст.л.
Куркума0.25 ч.л.
Кориандр0.25 ч.л.
Соль по вкусу
Масло оливковое1 ст.л.
Вода1.5 л (в бульон)
Морковь1 шт. (в бульон)
Лук репчатый1 шт. (в бульон)
Лук-порей1 шт. (в бульон)
Сельдерей стеблевой2 шт. (в бульон)
Чеснок2 зуб. (в бульон)
Лавровый лист2 шт. (в бульон)
Перец душистый5 шт. (в бульон)
Зелень по желанию (для подачи)

Нут с баклажанами

Нут0.5 чаш.(250 мл)
Баклажан1 шт. (крупный)
Помидор1 шт. (крупный)
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зуб.
Зира0.25 ч.л.
Паприка сладкая1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по желанию
Масло виноградной косточки1 ст.л.
Укроп100 г
Петрушка100 г
Лук зеленый100 г

Карри с нутом и цветной капустой

Нут150 г (в сухом виде или 350 гр отварного)
Масло растительное2 ст.л.
Карри2 ч.л.
Лук репчатый1 шт.
Имбирь1 ч.л. (свежий, измерять в натертом виде, это кусочек примерно 2,5 см длиной)
Капуста цветная800 г
Томаты в собственном соку400 г
Соль1.5 ч.л.
Перец черный2 щепотка (-и)
Лавровый лист1 шт.
Вода120 мл
Кориандр1 горсть (-и) (зелень, листочки; или другая свежая зелень)
Мята2 ч.л.

Как приготовить суп из спаржи и нута — рецепт с пошаговыми фото

Спаржа200 г зеленая, можно взять замороженную
Нут200 г
Рис100 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 дольки
Лимон1 шт.
Петрушка2 ст.л. рубленная
Зира1 щепотка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный1 щепотка (-и)
Вода1.5 л кипяток

Как приготовить хумус

Нут200 г.
Кунжутная паста1 ст.л.
Лимон1 шт.
Масло оливковое3 ст.л.
Чеснок2 з.
Огурец3 шт.