Плов с нутом

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт плова с нутом

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт плова с нутом с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления постного плова с нутом.

  Если нет в наличии консервированного нута, отлично подойдет сухой, который нужно заранее приготовить. Сухой нут нужно замочить в холодной воде на 8–12 часов (можно оставить на ночь). Это значительно сократит время варки и сделает его мягче. Если времени на замачивание нет, можно залить кипятком на 1 час. После замачивания хорошо промыть и отправить в кастрюлю для варки. Влить воду в два раза больше количества нута. Довести до кипения и варить до мягкости, примерно, 1-1,5 часа. Все зависит от сорта и качества нута. Соль рекомендую добавить в конце приготовления. Консервированный нут достаточно промыть проточной водой.

  Для плова люблю использовать пропаренный рис, так как он хорошо сохраняет форму и не слипается, что идеально подходит для такого блюда.

  Специи можно подобрать по своему вкусу. Количество чеснока регулировать на свое усмотрение.

  

• Шаг 2

  Лук с морковью очистить, хорошо промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать тонкими четверть кольцами, морковь нарезать небольшими брусочками. Для готовки плова отлично подойдет кастрюля или сотейник с толстым дном, казан, глубокая сковорода, вок. Я буду готовить плов в глубокой сковороде. Влить растительное масло и разогреть. Добавить нарезанные овощи.

  

• Шаг 3

  Жарить на огне ниже среднего 4-5 минут, помешивая, чтобы овощи стали немного мягче.

  

• Шаг 4

  Рис хорошо промыть до прозрачности воды. Так как у меня рис пропаренный, долго промывать не пришлось. Добавить подготовленный рис к овощам.

  

• Шаг 5

  Жарить вместе с овощами, примерно, 2-3 минуты, чтобы рис покрылся маслом и пропитался ароматом овощей.

  

• Шаг 6

  Добавить консервированный нут. Всыпать по вкусу соль, молотый черный перец, сушеные томаты, зиру. Помешивая, жарить на небольшом огне 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались специями.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  Влить горячую воду. Количество воды может быть разное у всех, в зависимости от используемой посуды. Мне понадобилось 800 мл. Слой воды над рисом должен быть 1,5-2 см.

  

• Шаг 8

  Очистить чесночные зубки. Добавить в сковороду. Довести до кипения на большом огне. Сразу убавить огонь до самого маленького. Накрыть сковороду крышкой и готовить плов с нутом 15-25 минут. Время приготовления зависит от сорта используемого риса.

  

• Шаг 9

  Когда вся жидкость впитается, а рисовые зернышки станут мягкими, отключить огонь. Оставить под крышкой еще на 10-15 минут, чтобы плов дошел до полной готовности.

  Вам может быть интересно:

  Постные блюда из простых продуктов на каждый день: 10 проверенных рецептов

  

• Шаг 10

  Перемешать плов с нутом и подать к столу.

  К плову отлично подойдут разные овощные салаты, как из свежих овощей, так и маринованные, разнообразная зелень, лаваш, пита, хлеб, соусы, томатный сок.

  

• Шаг 11

  Плов с нутом и рисом готов.

  Он отлично хранится в холодильнике, примерно, 2-3 дня, обязательно, в контейнере с крышкой. Также его можно заморозить на срок до 1 месяца. Для этого разделить на порции и поместить в контейнеры для заморозки или пакеты с застежкой. Разогревать замороженный плов можно в микроволновке или на плите, добавив немного воды, чтобы он не был слишком сухим.

  Приятного аппетита!

  Другие постные рецепты из круп, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ