Что приготовить из кролика, рецепты из кролика с пошаговыми фото

Суп с кроликом

Кролик500 г на кости
Вода3 л
Томаты в собственном соку250 г или томатный соус
Масло растительное3 ст.л.
Лавровый лист2 шт.
Сыр твердый4 ст.л. по желанию
Перец болгарский1 шт.
Сливки200 мл 10 % по желанию
Лук-порей1 шт. небольшая палочка
Паста250 г в сухом виде (фарфалле)
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Картофель2 шт. клубня
Маслины0.5 ст. (200 мл)
Зелень1 веточка (-и) по желанию

Кролик, тушенный с овощами

Кролик1 шт.
Бульон500 мл (овощной или куриный)
Лавровый лист2 шт.
Сельдерей корневой350 г
Морковь2 шт. или 1 крупная
Капуста краснокочанная250 г
Капуста цветная200 г
Лук репчатый3 шт.
Лук красный2 шт.
Фасоль стручковая150 г
Соль по вкусу
Розмарин2 веточка (-и)
Специи по вкусу
Тимьян1 веточка (-и) или больше по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное5 ст.л.

Кролик с грибами

Кролик1 шт.
Соль по вкусу
Шампиньоны500 г
Сливки350 мл 15%
Бульон500 мл овощной
Масло растительное5 ст.л.
Лук-порей1 шт.
Специи по вкусу

Кролик в вине

Кролик1 шт. тушка
Розмарин2 веточка (-и)
Вино красное сухое1.5 ст. (200 мл)
Лук репчатый1 шт.
Томатная паста2 ст.л.
Морковь1 шт.
Масло растительное5 ст.л.
Маслины1 чаш.(250 мл) с горкой
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Бульон2.5 ст. (200 мл)

Кролик с картошкой

Кролик1 шт.
Картофель700 г
Лук репчатый2 шт.
Шампиньоны300 г
Масло растительное100 мл
Соевый соус3 ст.л.
Розмарин2 шт. веточки
Тимьян2 шт. веточки
Соль1 ч.л.
Смесь перцев по вкусу
Вода0.5 ст. (200 мл)

Кролик в рукаве

Вода1 л (для маринада)
Гвоздика3 шт. (для маринада)
Перец душистый1 ч.л. (для маринада)
Перец черный0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Перец розовый0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Лавровый лист3 шт. (для маринада)
Орех мускатный1 ч.л. (для маринада)
Орегано1 ч.л. (для маринада)
Лук репчатый1 шт. (для маринада)
Чеснок5 шт. (зубчики, для маринада)
Соль3 ч.л. (для маринада)
Сахар2 ч.л. (для маринада)
Уксус50 мл (для маринада)
Кролик1 кг
Морковь1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Чеснок2 шт. (зубчики)
Горчица1 ч.л. (семена)
Пажитник1 ч.л. (молотый)
Перец черный0.25 ч.л. (горошком)
Перец розовый0.25 ч.л. (горошком)
Розмарин2 шт. (веточки)
Петрушка3 шт. (веточки)
Тархун2 шт. (веточки)
Сало40 г
Соль по вкусу
Мука1 ст.л. (для соуса)
Сметана100 г (для соуса)
Укроп4 шт. (веточки, для соуса)
Чеснок1 шт. (зубчик для соуса)
Перец черный по вкусу (свежемолотый для соуса)

Кролик в сметане

Кролик670 г филе, спинка
Мука кукурузная4 ст.л.
Лук-порей1 шт.
Шалфей2 шт. веточки
Сметана250 г
Паприка сладкая1 ст.л.
Перец черный1 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Масло сливочное20 г
Масло оливковое3 ст.л.
Сок лимонный2 ст.л.
Горчица зерновая2 ст.л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу

Кролик в духовке

Кролик650 граммов(лапки и бёдра)
Молоко250-300 мл.
Лимон1 шт.
Лук репчатый2 головки
Чеснок2-3 зубчика
Тимьян4-5 стеблей

Кролик в мультиварке

Кролик1.5 кг (берите тушку весом приблизительно 1,1-1,5 кг)
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Чеснок2 шт. (дольки)
Помидоры черри150 г
Тимьян1 ч.л.
Лавровый лист1 шт.
Томатная паста1 ст.л.
Соль2 ч.л.
Перец черный1 щепотка (-и)
Мука пшеничная4 ст.л.
Петрушка3 ст.л. (рубленной зелени)
Масло сливочное1 ст.л.
Масло оливковое4 ст.л.
Сыр твердый150 г
Вода1 ст. (200 мл)

Домашний паштет из кролика

Кролик1 кг.
Морковь1 шт.
Жир100 мл.
Лук репчатый1 шт.
Вино белое сухое100 мл.
Сельдерей стеблевой1 стебель.