Что приготовить из рыбы, рецепты из рыбы

Это видео – фрагмент урока Кулинарной школы: “Рыба: выбор и первичная обработка”.

Треска — 400 г
Мука пшеничная — 15 г
Яйцо куриное — 2 шт. средних
Масло сливочное — 15 г
Молоко — 50 г
Соль — по желанию

Вы уже выбрали кандидата на роль главного блюда новогоднего стола?

Филе рыбное — 200 г белая рыба
Шампиньоны — 120 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 40 г
Сухари панировочные — 1 ст.л.
Сыр твердый — 50 г
Молоко — 3 ст.л.
Сливки — 200 мл
Масло растительное — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Орех мускатный — 1 щепотка (-и)
Перец черный — 1 щепотка (-и) молотый

Печень трески — 120 г
Яйцо — 2 шт.
Картофель — 1 шт.
Горошек зеленый — 100 г консервированный
Лук зеленый — 2 ст.л.
Майонез — 2 ст.л.
Тарталетка — 10 шт.

Сельдь — 250 г филе
Перец сладкий — 350 г
Томатная паста — 100 г
Лук красный — 250 г
Чернослив — 80 г
Масло растительное — 3 ст.л.

Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Морковь — 250 г вареная
Сыр копченый — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт. вареные
Сельдь — 300 г
Яблоко — 0.5 шт.
Майонез — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вафли — 6 шт. коржи
Петрушка — 1 горсть (-и)

Сельдь — 400 г филе слабосоленая
Сок томатный — 300 мл
Лук красный — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л. или по вкусу
Уксус винный — 1 ст.л.
Перец душистый — 5 шт. горошин
Гвоздика — 3 шт. бутона
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 1 ст.л.

Сельдь — 400 г слабосоленая
Яблоко — 180 г
Лук красный — 50 г
Сметана — 200 мл
Майонез — 50 мл
Уксус — 1 ч.л. яблочный
Специи — 1 ст.л. карри
Горчица зерновая — 1 ч.л.
Сахар — 0.5 ч.л.
Соль — 0.25 ч.л.

Треска — 400 г
Кукуруза — 1 упаковка баночка консервированной 400 грамм
Картофель — 3 шт.
Бекон — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Молоко — 250 г
Сливки — 200 г
Бульон — 500 г
Укроп — 2 ст.л. измельченного
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Окунь морской — 2 шт. примерно 1 кг
Песто — 4 ст.л.
Базилик — 3 веточка (-и)
Апельсин — 0.5 шт.
Орехи кедровые — 1.5 ст.л.
Соль — по вкусу
Баклажан — 1 шт. средний
Перец болгарский — 1 шт. любого цвета
Помидор — 8 шт. коктейльный
Масло растительное — 1 ст.л.

Консервы рыбные — 240 г сардины в масле 1 банка
Масло сливочное — 50 г
Цедра лимона — 1 ч.л.
Сок лимонный — 1 ч.л.
Укроп — 1 ст.л.
Перец черный — по вкусу

Икра — 500 г
Соль — 2 ст.л.
Масло растительное — 15 мл
Уксус — 0.5 ч.л.

Щука — 1 кг
Лимон — 0.5 шт.
Розмарин — 3 веточка (-и)
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст.л.

Картофель — 6 шт. крупных
Филе рыбное — 500 г белой рыбы
Томаты в собственном соку — 250 г нарезанные или целые
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Вода — 300 мл
Лук зеленый — по вкусу
Порошок чесночный — по желанию
Масло растительное — 2 ч.л.

Треска — 350 г
Перец болгарский — 200 г
Лук репчатый — 120 г
Чеснок — 3 зуб.
Молоко кокосовое — 200 г
Томаты в собственном соку — 0.5 упаковка половина банки
Зира — 0.5 ч.л.
Паприка сладкая — 0.5 ч.л. сухой приправы
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Сок лимонный — по желанию
Масло растительное — 2 ст.л. для жарки

Карась — 500 г 2-3 шт.
Мука кукурузная — 1 ст. (200 мл)
Соль — 5 щепотка (-и)
Масло растительное — 100 мл
Лук зеленый — 5 веточка (-и)

Щука — 2 шт. (примерно 1,2 кг живого веса и 0,6-0,7 кг очищенного)
Уксус — 1 ст. (200 мл) базиликовый (не более 6%)
Масло растительное — 60 мл
Соль — 1.5 ч.л.
Сахар — 0.5 ч.л.
Перец черный — 3 щепотка (-и)
Кориандр — 3 щепотка (-и)
Горчица зерновая — 2 ст.л. (0,5 ст. л. для подачи)
Лук репчатый — 1 шт. для подачи

Сельдь — 2 шт. филе
Авокадо — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт. вареные
Лук красный — 1 шт.
Лимон — 0.5 шт. сок
Горчица зерновая — 1 ч.л.
Масло оливковое — 50 мл
Соль — по желанию
Перец черный — по желанию

Сельдь — 150 г соленая
Лук зеленый — 5 веточка (-и)
Лук репчатый — 1 шт.
Хлеб — по вкусу
Свекла — 1 шт.
Майонез — 6 ст.л.
Кориандр — 2 щепотка (-и) молотый
Перец черный — 2 щепотка (-и) молотый
Сок лимонный — 1 ст.л.
Желатин — 15 г быстрорастворимый
Вода — 50 мл
Сахар — 2 щепотка (-и)
Уксус — 1 ст.л.
Масло растительное — по вкусу
Сыр твердый — по желанию
Стружка кокосовая — по желанию
Соль — по вкусу

Креветки — 400 г очищенных отварных
Филе рыбное — 300 г
Перец сладкий зеленый — 1 шт.
Оливки черные — 150 г
Зелень — 5 веточка (-и)
Лимон — 4 дольки
Сухарики — 1 упаковка
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

В рационе любого человека, особенно ребенка, должны присутствовать рыбные блюда. Но, к сожалению, не всегда есть возможность и время купить качественную рыбу. Поэтому к нам на помощь придет заморозка. Если вам посчастливилось приобр ...

Филе рыбное — 750 г белой рыбы
Лук красный — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец сладкий красный — 2 шт.
Помидоры черри — 250 г
Оливки черные — 1 ст. (200 мл)
Петрушка — 5 веточка (-и)
Соль — по вкусу
Специи — по желанию

Скумбрия — 1 шт.
Петрушка — 5 веточка (-и)
Соль — 0 по вкусу
Тимьян — 3 веточка (-и)
Специи — 1.5 ч.л. итальянские травы
Баклажан — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Салат — по желанию для подачи
Помидоры черри — по желанию для подачи