Что приготовить на Новый год рецепты и меню

Архангельские рождественские пряники козули

Рождество – самое время для пряников. Именно пряники пекли на Коляду, а с появлением христианства на Руси — на Рождество. У этих пряников есть даже особое название – козули или архангельские пряники.

...

Праздничный салат с грибами и сердцем

Сердце200 г свиное
Шампиньоны200 г
Огурец100 г свежий
Огурец100 г маринованный
Лук репчатый100 г
Горошек зеленый100 г консервированный
Масло подсолнечное20 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Майонез по вкусу
Лук зеленый по вкусу для украшения
Калина по желанию для украшения
Огурец по желанию для украшения

Салат с куриными сердечками

Сердечки куриные500 г
Лук репчатый2 шт. небольшой
Яйцо3 шт.
Огурец2 шт. маринованный (или корнишоны)
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Пиво светлое100 мл
Масло растительное3 ст.л.
Кукуруза0.5 упаковка банки
Петрушка5 веточка (-и)
Майонез по вкусу

Закусочные рулетики с цуккини

Цуккини400 г
Морковь120 г
Лук репчатый120 г
Шампиньоны120 г
Чеснок2 зуб.
Кетчуп1 ч.л.
Майонез1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное3 ст.л.
Сыр твердый2 ст.л. мелко тертого

Медовые пряники

Мука пшеничная500 г
Мед150 г желательно гречишный
Масло сливочное80 г можно шоколадное
Сахар200 г
Соль щепотка (-и)
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Яйцо2 шт.
Сода0.3 ч.л.
Желток яичный1 шт. для смазывания (по желанию)

Кролик, тушенный с овощами

Кролик1 шт.
Бульон500 мл (овощной или куриный)
Лавровый лист2 шт.
Сельдерей корневой350 г
Морковь2 шт. или 1 крупная
Капуста краснокочанная250 г
Капуста цветная200 г
Лук репчатый3 шт.
Лук красный2 шт.
Фасоль стручковая150 г
Соль по вкусу
Розмарин2 веточка (-и)
Специи по вкусу
Тимьян1 веточка (-и) или больше по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное5 ст.л.

Закуска «Елочные шарики»

Яйцо куриное1 шт.
Шпроты5 шт.
Сыр плавленный100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Майонез по вкусу
Сыр твердый60 г
Оливки черные3 шт. без косточки
Лук зеленый2 шт. пера
Калина по вкусу для украшения

Салат «Гаити»

Грудка куриная2 шт. отварная
Апельсин1 шт.
Ананас1 упаковка банка (консервированный)
Кукуруза0.75 упаковка банка
Петрушка1 горсть (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Рис1.5 ст. (200 мл) отварной, длиннозерный
Майонез по вкусу
Лавровый лист1 шт.

Новогодний салат «Оранжевые снежинки»

Сельдь1 шт. солёная
Орехи грецкие150 г
Морковь1 шт.
Масло подсолнечное2 ст.л.
Шампиньоны200 г
Соль по вкусу
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Сыр твердый по вкусу для украшения
Калина по вкусу для украшения
Морковь0.5 шт. варёная, для украшения
Лук зеленый по вкусу для украшения
Майонез по вкусу


Салат с тунцом и овощами

Капуста пекинская3 шт. больших листа
Салат2 шт. листа айсберга
Тунец1 шт. банка
Масло оливковое2 ст.л.
Помидоры черри150 г
Перец сладкий100 г
Горчица зерновая1 ч.л. французская
Лук красный50 г
Огурец100 г
Смесь перцев по вкусу
Чеснок1 зуб.
Сок лимонный2 ст.л.
Соль по вкусу
Сахар1 ч.л. без горки
Яйцо куриное2 шт.

Кокосовая колбаска

Изюм120 г
Стружка кокосовая125 г
Мед2 ст.л.
Корица2 щепотка (-и)
Миндаль по вкусу для посыпки

Пельмени в горшочках с печенью

Пельмени0.5 кг
Печень куриная0.5 кг
Лук репчатый1 шт. крупная головка
Соус3 ст.л. томатный
Морковь1 шт.
Сметана3 ст.л.
Бульон1 ст. (200 мл) или вода
Масло растительное2 ст.л. для жарки
Соль2 щепотка (-и)

Карамельное какао

Какао-порошок5 ч.л.
Молоко1 л
Сливки50 мл
Сахар70 г
Маршмеллоу по желанию

Гратен из тыквы с сыром

Тыква500 г
Молоко200 мл
Хлеб60 г (2 ломтика)
Сыр твердый200 г
Масло сливочное2 ст.л. (+ кусочек для смазывания формы)
Чеснок2 зуб.
Перец черный по вкусу
Тимьян4 веточка (-и)
Соль по вкусу

Мясной хлеб с томатами

Фарш говяжий400 г
Фарш мясной600 г свиной
Томаты в собственном соку2 ст. (200 мл)
Яйцо2 шт.
Лук репчатый3 шт.
Укроп2 веточка (-и)
Масло растительное2 ст.л.
Оливки зеленые10 шт.
Чеснок1 зуб.
Специи по желанию для фарша
Сахар1 ч.л.
Сухари панировочные1 ст. (200 мл)
Вино красное сухое50 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Салат швейцарский новогодний

Карбонад150 г
Колбаса150 г Сервелат
Окорок150 г
Огурец200 г свежий
Огурец150 ч.л. маринованный
Груша2 шт.
Салат4 горсть (-и)
Йогурт100 мл или майонез
Специи по вкусу

Закусочные бутерброды с салатом из горошка

Багет0.5 шт.
Горошек зеленый100 г
Яйцо куриное4 шт.
Сельдерей стеблевой1 шт.
Укроп1 ст.л.
Майонез3 ст.л.
Горчица1 ч.л. французская
Лук зеленый2 шт. пару перьев
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу

Овощной салат с ореховой заправкой

Помидор300 г
Огурец150 г
Петрушка2 ст.л.
Хмели-сунели0.5 ч.л.
Лук красный40 г
Укроп2 ст.л.
Орехи грецкие50 г
Кинза2 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Кориандр0.5 ч.л. молотый
Уксус винный1 ст.л.
Перец черный по вкусу
Вода80 г
Масло оливковое1 ст.л.

Картофельные маффины с сыром

Картофельное пюре500 г
Орех мускатный по вкусу
Сыр твердый120 г
Тимьян по вкусу сухой
Сметана80 г
Перец черный по желанию
Яйцо2 шт.

Салат «Гламурная обезьянка»

Филе куриное150 г
Горошек зеленый150 г консервированный
Огурец170 г
Яблоко150 г
Яйцо куриное2 шт.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сыр твердый100 г
Морковь по вкусу
Оливки зеленые1 шт. без косточки


1 2 3 8 9