Салат “Снежная королева” на Новый год
Содержание:
О рецепте
Делюсь рецептом необычной закуски на праздничный новогодний стол, которая займет достойное место между селедкой под шубой и традиционным «Оливье». Салат «Снежная королева» на Новый год придется как нельзя кстати: у него настоящее «зимнее» оформление и вкус, значительно отличающийся от популярных классических закусок.
Все дело в необычном сочетании ветчины и крабовых палочек. А зеленое яблоко приятно освежает питательную закуску и делает ее сочнее. Для салата идеально подходит куриная ветчина с ее нежностью и сбалансированным вкусом.
Подать его можно как с посыпкой, так и без нее – белки, играющие роль снежной шубки, и так зададут нужное настроение.
Видео-рецепт салата "снежная королева" на новый год
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории221 ккал
-
Белки9 г
-
Жиры16 г
-
Углеводы8 г
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 г
- Ветчина – 150 г
- Яйцо куриное – 5 шт. , СО
- Арахис – 70 г , обжаренный
- Яблоко – 300 г , зеленые
- Сырок плавленый –
- Майонез – 150 г
- Сок лимонный – 1 ч.л.
- Посыпка кондитерская – 2 г опционально
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: ветчину, крабовые палочки, плавленые сырки, яйца, арахис, зеленые яблоки и майонез.
Натереть белки и желтки.
Ветчину и палочки нарезать кубиками.
Натереть сырки.
Крупно натереть яблоки и смешать с 2 ст. л. майонеза.
Добавить по 2 ложки майонеза к ветчине и палочкам.
Измельчить орехи.
Установить на тарелку кольцо 16-18 см, первым слоем выложить сыр и добавить немного майонеза.
Следующий слой – желтки.
Далее уложить крабовые палочки и слегка прижать.
Добавить зеленые яблоки.
Выложить ветчину и слегка утрамбовать.
Высыпать арахис, добавить майонез и белки.
Украсить голубой посыпкой.
Этап хранения. Не снимая кольца, накрыть салат пленкой или пакетом, чтобы он не касался верхнего слоя.
Достать за 2 часа до подачи, аккуратно снять кольцо.
Поставить салат на Новогодний стол. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления салата «Снежная королева» на Новый год. База в этом салате – ветчина и крабовые палочки. Палочки можно заменить крабовым мясом. А ветчину – отварной куриной грудкой. Яйца для салата нужно отварить заранее и хорошо остудить.
Вместо плавленого сыра в брусочках можно использовать твердый сыр с нейтральным вкусом, например, «Российский». Его перед укладкой в кольцо следует смешать с 2 ст. л. майонеза. Если используете сырки «Дружба», отправьте их в морозилку на 10-15 минут перед натиранием.
Зеленые яблоки можно заменить красными или желтыми – выбирайте по своему вкусу. Но кислые, в целом, лучше подходят по вкусу. Арахис желательно использовать. Но, если не хотите добавлять орехи, положите вместо него консервированную кукурузу. Получится не хуже.
В некоторых вариациях салата также используется замаринованный репчатый лук. Мне же он здесь показался лишним. Но, если вам очень нравится лук в салатах, смело кладите примерно 70 г перед или после ветчины.
-
Шаг 2
Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной или средней терке, а желтки – на мелкой.
-
Шаг 3
Ветчину и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
-
Шаг 4
Натереть сырки на крупной или средней терке.
-
Шаг 5
Яблоки натереть на крупной терке и сразу же смешать с 2 ст. л. майонеза или добавить 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не потемнели.
-
Шаг 6
Также добавить по 1-2 ст. л. майонеза в ветчину и крабовые палочки. Хорошо перемешать.
-
Шаг 7
Орехи измельчить до состояния мелкой крошки с помощью блендера.
-
Шаг 8
На тарелку установить кольцо диаметром 16-18 см и выложить слой из плавленого сыра, сверху добавить немного майонеза.
Совет: если хотите, чтобы салат был пониже, берите форму диаметром 18 см. Высокий салат сложнее нарезать.
-
Шаг 9
Сверху выложить желтки, не утрамбовывая.
Вам может быть интересно:
Салаты на год Лошади 2026: 10 рецептов, чтобы задобрить Символ года 
-
Шаг 10
Добавить крабовые палочки и слегка прижать ложкой, без чрезмерных усилий.
Важно: не прижимайте ингредиенты сильно к боковинам формы.
-
Шаг 11
Добавить слой из зеленых яблок, смешанных с майонезом.
-
Шаг 12
Сверху выложить ветчину и разровнять, слегка прижать.
-
Шаг 13
Добавить арахис, нанести немного майонеза и выложить белки.
Совет: предварительно можно смешать половину белков с майонезом и не наносить его на арахис, тогда орехи пропитаются даже лучше.
-
Шаг 14
Сверху, по желанию, добавить декор в виде голубых или синих снежинок.
-
Шаг 15
В таком виде классический салат «Снежная королева» можно сохранить до Нового года. Приготовить его можно за сутки до праздника. За это время он прекрасно пропитается и станет еще вкуснее. Не снимая кулинарного кольца, накройте его сверху пакетом-шапочкой или затяните пленкой. Главное, чтобы она не касалась декора.
Если планируете подавать салат без настаивания, дайте ему пропитаться хотя бы 2 часа в холодильнике.
-
Шаг 16
Достать салат нужно за 2 часа до подачи. Сразу же аккуратно снять кулинарное кольцо, не раскрывая его, а медленно поднимая вверх. Если часть орехов осыпалась, просто удалите их с тарелки.
-
Шаг 17
Поставить приготовленный на Новый год салат «Снежная королева» на праздничный стол. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
– Чтобы бока салата выглядели ровнее и красивее, смажьте кулинарное кольцо растительным маслом с помощью кисти.
– Натирать яблоки, сыр и яйца лучше на средней терке, получится более подходящая текстура.
Как избежать ошибок при приготовлении салат “Снежная королева” на Новый год:
– Делайте слой из орехов по толщине небольшим, чтобы он не остался сухим.
– Учитывайте наличие соли в сыре, ветчине и майонезе. Мне не пришлось солить дополнительно.
Что упростит приготовление салата “Снежная королева” на Новый год:
– Натирать продукты можно с помощью дисков-терок в кухонном комбайне.
– Собрать салат можно в порционных креманках или стеклянной форме, в которой видны слои.
Что улучшит вкус:
– Используйте либо палочки, либо ветчину, если хотите более нежного вкуса.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Мария Лобастова
Мария Лобастова — автор более 250 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2025 года создаёт и проверяет рецепты для проекта. Специализируется на выпечке и десертах, консервации и летних заготовках, праздничных блюдах, русской и итальянской кухне, а также простых и быстрых рецептах на каждый день.
Каждый рецепт прорабатывает на практике: изучает существующие варианты, при необходимости меняет состав и пропорции, убирает лишнее и добавляет новое, чтобы сделать блюдо вкуснее, полезнее или проще в приготовлении. Весь процесс подробно фиксирует на фото и видео, описывает пошаговые действия, важные нюансы и свои практические наблюдения.
Ведёт собственный YouTube кулинарный канал, где делится рецептами и показывает процесс приготовления блюд.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
спасибо большое за этот салат
Сделала на пробу, арахис положила в самый низ, а сверху яблоко, получилось очень хорошо. Вкус прикольный!