Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин » Рецепты из мяса

Рецепты из мяса

Проверенные рецепты с пошаговыми фото из свинины, говядины, баранины, кролика. С указанием времени приготовления, калорийностью. В духовке, на сковродке, в мультиварке, на пару, шашлыки, вкусные и простые

Из говядины Из говядины Из баранины Из баранины Из кролика Из кролика Из фарша Из фарша В духовке В духовке На сковородке На сковородке Тушеное мясо Тушеное мясо

Аппетитные, сытные, сочные, нежные, диетические и изысканные – всё это рецепты из мяса.

Фаршированные перцы в аэрогриле: запекаю под «крышечками»
Меня часто просят приготовить сладкие перцы с начинкой, и самым удачным вариантом я считаю фарш с добавлением риса и овощей.
Особенно часто готовлю фаршированные перцы с фаршем в аэрогриле, пока еще в наличии домашний урожай.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Перец сладкий красный – 9 шт. , некрупный
  • Фарш мясной – 400 г , свино-говяжий 50/50
  • Рис – 70 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Морковь – 150 г
  • Укроп – 20 г
Меня часто просят приготовить сладкие перцы с начинкой, и самым удачным вариантом я считаю фарш с добавлением риса и овощей.
Куриные ножки с подливкой: готовлю без духовки в одной сковороде
Куриные ножки с подливкой на сковороде – простой домашний вариант сытного обеда или ужина.
Я сначала обжариваю ножки до румяной корочки, а затем тушу их с овощами, томатами и специями: мясо получается мягким и сочным, а подливка – средней густоты, ароматной и насыщенной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Голень куриная – 1 кг
  • Лук репчатый – 150 г
  • Морковь – 130 г
  • Помидор – 280 г измельченные
  • Мука пшеничная – 40 г
  • Паприка – 1 ч.л.
Куриные ножки с подливкой на сковороде – простой домашний вариант сытного обеда или ужина.
Митболы из куриного фарша с творогом: белковый ужин за 30 минут
Митболы из куриного фарша с творогом я готовлю как простой вариант белкового блюда на каждый день.
Даже из фарша на основе куриной грудки они получаются достаточно нежными и сочными.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 400 г
  • Творог – 180 г 5%
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сыр твердый – 40 г
  • Зелень – 10 г
  • Специи – 1 ч.л. для курицы
Митболы из куриного фарша с творогом я готовлю как простой вариант белкового блюда на каждый день.
Капустная запеканка с куриным фаршем: с сырной корочкой в духовке
Я часто делаю запеканки из капусты с фаршем и люблю их не только за сытность и яркость вкуса, но и за простоту приготовления.
Запеканку по этому рецепту делаю из куриного фарша, за счет чего она получается особенно нежной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 147 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста савойская – 600 г , или белокочанная
  • Фарш куриный – 400 г
  • Морковь – 150 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сметана – 120 г 20%
  • Сыр твердый – 200 г
Я часто делаю запеканки из капусты с фаршем и люблю их не только за сытность и яркость вкуса, но и за простоту приготовления.
Котлеты из фарша говядины: добавляю кабачок для сочности
Котлеты с картофельным пюре мне никогда не надоедают. И сегодня я хочу поделиться простым рецептом самых сочных котлет из фарша говядины, которые сохраняют мягкость даже после полного остывания.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 264 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 г
  • Кабачок – 300 г
  • Яйцо – 1 шт. , СО
  • Лук зеленый – 5 г , сушеный
  • Сухари панировочные – 30 г , в фарш
  • Масло растительное – 120 мл , для обжаривания 2 партий котлет
Котлеты с картофельным пюре мне никогда не надоедают. И сегодня я хочу поделиться простым рецептом самых сочных котлет из фарша говядины, которые сохраняют мягкость даже после полного остывания.
Картошка с кабачком и курицей: ароматная с чесноком и травами
В осенний сезон я часто готовлю тушеную картошку с кабачком и курицей, но каждый раз использую разные наборы трав и специй.
За счет этого даже такому простому блюду можно придать богатый и праздничный вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 71 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 700 г , бедра
  • Филе куриное – 300 г , грудки
  • Картофель – 1.3 кг
  • Кабачок – 1.3 кг
  • Морковь – 350 г
  • Лук репчатый – 300 г
В осенний сезон я часто готовлю тушеную картошку с кабачком и курицей, но каждый раз использую разные наборы трав и специй.
Куриные отбивные с сыром: на сковороде без духовки
Обычные куриные отбивные часто делаю в будние дни, когда хочется чего-то простого, быстрого и сытного.
А есть у меня в арсенале рецепт куриных отбивных с сыром и помидорами - они уже на вкус намного интереснее, но и времени потребуют немного больше.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 159 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 500 г
  • Помидор – 130 г
  • Сыр творожный – 70 г
  • Сыр полутвердый – 90 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
Обычные куриные отбивные часто делаю в будние дни, когда хочется чего-то простого, быстрого и сытного.
Тефтели без риса на сковороде: в насыщенном томатном соусе
Тефтели без риса я готовлю, когда хочется более выраженного мясного вкуса.
Для сочности добавляю в фарш лук, яйцо и немного панировочных сухарей.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 181 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 400 г свино-говяжий
  • Сухари панировочные – 30 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 30 г
  • Томаты в собственном соку – 150 г протертые
  • Соевый соус – 20 г
Тефтели без риса я готовлю, когда хочется более выраженного мясного вкуса.
Баклажаны с фаршем по-турецки: запекаю кружочками в духовке
Баклажаны с фаршем по-турецки мне нравятся тем, что мясо и овощи запекаются вместе и хорошо пропитываются соками друг друга.
Баклажаны чередую с небольшими мясными лепешками, сверху добавляю овощную поджарку и отправляю все в духовку.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 93 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 400 г
  • Баклажан – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Томаты в собственном соку – 80 г , протертые
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
Баклажаны с фаршем по-турецки мне нравятся тем, что мясо и овощи запекаются вместе и хорошо пропитываются соками друг друга.
Отбивные из свинины в духовке: сочные под сырной корочкой
Самый простой рецепт отбивных из свинины с помидором в духовке меня выручает всегда, когда нужно быстрое и вкусное блюдо для большого количества гостей или с запасом на 2-3 дня.
Продукты для него у меня почти всегда имеются в холодильнике или морозилке, да и свежую свинину купить в моем городе можно без проблем в любой день недели, чего не скажешь, например, о хорошей индейке.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 177 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 2 кг , карбонад
  • Помидор – 700 г
  • Сыр твердый – 400 г , чеддер
  • Майонез – 200 г
  • Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
  • Перец черный – 1 ч.л. , или по вкусу
Самый простой рецепт отбивных из свинины с помидором в духовке меня выручает всегда, когда нужно быстрое и вкусное блюдо для большого количества гостей или с запасом на 2-3 дня.
Куриные отбивные в аэрогриле: с золотистой корочкой в панировке
У меня в морозилке часто есть запас куриных отбивных в панировке. Это очень удобно: выкладываю их в аэрогриль, занимаюсь гарниром, и довольно быстро получается полноценный обед или ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 600 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Сухари панировочные – 80 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
У меня в морозилке часто есть запас куриных отбивных в панировке. Это очень удобно: выкладываю их в аэрогриль, занимаюсь гарниром, и довольно быстро получается полноценный обед или ужин.
Мусака с баклажанами и картофелем: с фаршем под сырной корочкой
Летом обязательно готовлю мусаку с баклажанами и картофелем. Картошки беру побольше и режу потолще, чтобы лучше чувствовался вкус и текстура.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 500 г
  • Картофель – 1.2 кг , отваренный в мундире
  • Помидор – 800 г
  • Баклажан – 500 г
  • Лук репчатый – 220 г
  • Чеснок – 2 зуб.
Летом обязательно готовлю мусаку с баклажанами и картофелем. Картошки беру побольше и режу потолще, чтобы лучше чувствовался вкус и текстура.
Салат «Бургер» с фаршем: вкус любимого бургера за 20 минут
Салат бургер с фаршем я готовлю, когда хочется вкуса привычного бургера, но без булочки.
Здесь есть все самое любимое: обжаренный говяжий фарш, сыр, помидоры, маринованные огурцы, красный лук и хрустящий айсберг.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш говяжий – 250 г
  • Салат – 100 г айсберг
  • Помидор – 150 г
  • Лук красный – 70 г
  • Огурец маринованный – 150 г
  • Сыр полутвердый – 70 г
Салат бургер с фаршем я готовлю, когда хочется вкуса привычного бургера, но без булочки.
Свиные ребра с картошкой в духовке: мясо и гарнир готовлю вместе
Свиные ребра с картошкой в духовке я люблю готовить, когда нужен сытный ужин для всей семьи без долгого стояния у плиты.
Ребрышки получаются мягкими и сочными, а картофель запекается вместе с мясом, пропитывается его соком и ароматом специй.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 214 ккал
Ингредиенты:
  • Ребра свиные – 1.3 кг
  • Картофель – 1 кг
  • Майонез – 100 г
  • Аджика – 20 г
  • Соль – 2 ч.л. или по вкусу
  • Перец черный – 1 щепотка (-и) или по вкусу
Свиные ребра с картошкой в духовке я люблю готовить, когда нужен сытный ужин для всей семьи без долгого стояния у плиты.
Куриные отбивные с помидором в духовке
Куриные грудки, запеченные под вкусной шубкой из томатов, сыра, соуса и базилика, остаются сочными даже после полного остывания.
Приготовить куриные отбивные с помидорами в духовке по этому рецепту можно и на обед, и на ужин.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 2 кг
  • Помидор – 900 г
  • Сыр твердый – 300 г
  • Моцарелла – 150 г , бутербродная/для пиццы
  • Базилик – 70 г
  • Майонез – 180 г
Куриные грудки, запеченные под вкусной шубкой из томатов, сыра, соуса и базилика, остаются сочными даже после полного остывания.
Свинина в кляре на сковороде с сыром
Вкусовой оттенок свинины в кляре на сковороде с сыром обязательно будет зависеть от сорта используемого сыра.
Я особо не зацикливаюсь на этом, поскольку являюсь преданным поклонником данного молочного продукта.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 350 г вырезка
  • Сыр твердый – 80 г
  • Мука пшеничная – 70 г
  • Молоко – 70 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. Размер С0
  • Приправа – 1 ч.л. прованские травы
Вкусовой оттенок свинины в кляре на сковороде с сыром обязательно будет зависеть от сорта используемого сыра.
Картошка с мясом в аэрогриле в фольге
Картошка с мясом - блюдо абсолютно универсальное, знакомое многим. Оно получается по-настоящему сытным, уютным, согревающим.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 153 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 600 г
  • Свинина – 500 г
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Соль – 2 ч.л.
Картошка с мясом - блюдо абсолютно универсальное, знакомое многим. Оно получается по-настоящему сытным, уютным, согревающим.
Лодочки из кабачков в аэрогриле с фаршем
Приготовить в аэрогриле лодочки из кабачков с фаршем еще проще и быстрее, чем в обычной духовке (особенно если делать всего 2-3 порции).
Они получаются очень вкусными: со слегка хрустящей основой и сочной начинкой, покрытой ароматным сыром.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 132 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 2 кг , по размеру чаши
  • Фарш мясной – 1 кг , свиной
  • Лук репчатый – 400 г
  • Сыр твердый – 400 г
  • Томатная паста – 120 г
  • Масло растительное – 30 мл , для обжаривания
Приготовить в аэрогриле лодочки из кабачков с фаршем еще проще и быстрее, чем в обычной духовке (особенно если делать всего 2-3 порции).
Свинина в сливочном соусе с грибами на сковороде
Свинина в сливочном соусе с грибами на сковороде — простое и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Кусочки мяса сначала быстро обжариваются до румяной корочки, затем тушатся с шампиньонами и луком до мягкости.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 1.5 кг , орех (задняя часть)
  • Шампиньоны – 800 г
  • Лук репчатый – 350 г
  • Сливки – 600 мл , 20%
  • Вода – 600 мл
  • Мука – 2 ст.л.
Свинина в сливочном соусе с грибами на сковороде — простое и сытное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Гуляш из курицы на сковороде с подливкой
Филе куриного бедра как нельзя лучше подходит для приготовления вторых блюд с насыщенными соусами.
Так, гуляш из курицы на сковороде с подливкой готовится не только очень быстро, но и получается невероятно нежным, вкусным и питательным.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 100 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 1 кг , из бедра
  • Морковь – 250 г
  • Лук репчатый – 250 г
  • Томатная паста – 130 г
  • Мука – 30 г
  • Сливки – 100 мл , 20%
Филе куриного бедра как нельзя лучше подходит для приготовления вторых блюд с насыщенными соусами.
Свинина с луком в духовке в рукаве кусочками
Свинина с луком в духовке в рукаве кусочками — простой рецепт сочного домашнего мяса без лишних хлопот.
Благодаря запеканию в рукаве свинина сохраняет сок, остается мягкой и хорошо пропитывается ароматом специй и маринованного лука.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 163 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 800 г
  • Лук репчатый – 400 г
  • Соль – 8 г по вкусу
  • Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый, по вкусу
  • Приправа – 5 г для шашлыка
  • Сок лимонный – 30 мл
Свинина с луком в духовке в рукаве кусочками — простой рецепт сочного домашнего мяса без лишних хлопот.
Нежная и сочная свинина на сковороде
Если хочется приготовить свинину быстро и без духовки, этот рецепт станет отличным вариантом.
Мясо сначала обжаривается на сильном огне до золотистой корочки, а затем тушится под крышкой в ароматном соусе с паприкой, чесноком и аджикой.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 260 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 500 г корейка
  • Соевый соус – 80 мл
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Соль – 3 щепотка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Если хочется приготовить свинину быстро и без духовки, этот рецепт станет отличным вариантом.
Котлеты с творогом и куриным фаршем
Если хочется приготовить вкусные домашние котлеты без лишнего жира, обязательно попробуйте этот рецепт.
Куриный фарш делает блюдо легким, кабачок добавляет сочность, а творог помогает сохранить мягкую и нежную структуру.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Творог – 150 г
  • Кабачок – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Укроп – 15 г
Если хочется приготовить вкусные домашние котлеты без лишнего жира, обязательно попробуйте этот рецепт.
Биточки куриные рецепт классический
Всегда готовлю биточки куриные рецепт классический, когда хочется чего-то простого, сытного и при этом нежного по вкусу.
Я особенно люблю этот рецепт за его универсальность.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 167 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 600 г
  • Хлеб – 50 г белый
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Молоко – 80 мл
  • Сметана – 150 г 10%
  • Сухари – 60 г
Всегда готовлю биточки куриные рецепт классический, когда хочется чего-то простого, сытного и при этом нежного по вкусу.
Страницы:
1 2 3 … 27 28

Самая популярная рубрика с пошаговыми рецептами, фото и рекомендациями о том, как сделать мясные блюда в вашем исполнении фантастически вкусными. 

Если вы ищете полезные рецепты из мяса  и из фарша, то вы в нужном месте и в нужное время:)

Питаться правильно – это не значит готовить только из кролика и телятины и исключительно на пару. Читать далее…

Будь то блюда из говядины, из баранины и даже из свинины, правильно приготовленные, они могут быть не менее, а иногда и более полезными, чем рецепты из мяса диетического. 

Главное требование к мясу и у тех, кто сбрасывает вес, и у тех, кто хочет его набрать, оно должно быть нежирным и легкоусвояемым. Это важно и тем, кто просто стремится подтянуть здоровье без акцента на изменении веса. Так вот практически любое тушеное мясо подойдет для разнообразия диетического меню.

И, кстати, о разнообразии. Мясо в духовке и на сковородке – это не просто запечь и поджарить. В нашей подборке множество необычных рецептов, по которым вы еще не готовили, но обязательно захотите повторить. 

Мы знаем, что приготовить из мяса быстро, просто, но с той самой сушеной виноградинкой:) 

 

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение