Котлеты из кролика для детей

Котлеты из кролика прекрасно разнообразят детское меню. Крольчатина обычно хорошо воспринимается даже теми детками, которые не любят говядину или птицу.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 500 г филе
Лук репчатый – 1 шт. маленькая или 0,5 средней
Булочка – 1 шт. не сладкая
Молоко – 100 мл или чуть больше
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу

Котлеты из кролика прекрасно разнообразят детское меню. Крольчатина обычно хорошо воспринимается даже теми детками, которые не любят говядину или птицу.

Паприкаш из кролика

Паприкаш из кролика - это не классический вариант венгерского паприкаша, а один из его вариантов, простой, но очень вкусный.

Главное, найти молодого кролика, чтобы мясо было нежным.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт. весом примерно 1,5 кг
Перец сладкий красный – 1 шт.
Сметана – 120 мл
Паприка – 1 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.

Паприкаш из кролика - это не классический вариант венгерского паприкаша, а один из его вариантов, простой, но очень вкусный.

Рагу из кролика с овощами

Нежное, тающее во рту мясо, сочные, ароматные овощи, бесподобный соус на основе овощей и специй - это аппетитное, вкуснейшее рагу из кролика.

Я не так часто готовлю из кролика, но если уж предоставляется случай, стараюсь приготовить блюда по максимуму полезные и для всей семьи.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
Калорийность (100g): 81 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 800 г тушка
Помидор – 800 г
Кабачок – 250 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 150 г
Перец болгарский – 200 г

Нежное, тающее во рту мясо, сочные, ароматные овощи, бесподобный соус на основе овощей и специй - это аппетитное, вкуснейшее рагу из кролика.

Кролик сувид

Для приготовления кролика методом сувид не потребуется много усилий, только время.

Но т. к. кролик готовится долго и в собственном соку, он получается очень сочным, нежным, мягким, тающим во рту.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
Калорийность (100g): 197 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 500 г ножки 2 штуки
Соль – по вкусу базиликовая
Смесь перцев – 6 шт. горошек
Розмарин – 2 веточка (-и)
Кориандр – 1 ч.л. семена
Масло сливочное – 20 г

Для приготовления кролика методом сувид не потребуется много усилий, только время.

Кролик, запеченный с картофелем в сметане

Крольчатину готовят разными способами. Из нее делают котлеты и тефтели, тушат в вине, томатном или в сметанном соусе, но не менее вкусно запечь мясо кролика в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт. тушка
Картофель – 1 кг можно меньше
Морковь – 1 шт. крупная
Фасоль стручковая – 1 ст. (200 мл)
Вода – 100 мл
Сметана – 200 г

Крольчатину готовят разными способами. Из нее делают котлеты и тефтели, тушат в вине, томатном или в сметанном соусе, но не менее вкусно запечь мясо кролика в духовке.

Мясо в тыкве в духовке

Не каждый день мы запекаем тыкву целиком, да ещё и с мясом. Рецепт мяса в тыкве в духовке оценят все любители тыквы.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 1800 г
Мясо – 700 г
Перец болгарский – 2 шт.
Масло подсолнечное – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Не каждый день мы запекаем тыкву целиком, да ещё и с мясом. Рецепт мяса в тыкве в духовке оценят все любители тыквы.

Кролик с грибами

Кролик с грибами - очень нежное и вкусное блюдо. Его можно подавать с любым гарниром, он одинаково хорош с гречневой кашей и картофельным пюре.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт.
Соль – по вкусу
Шампиньоны – 500 г
Сливки – 350 мл 15%
Бульон – 500 мл овощной
Масло растительное – 5 ст.л.

Кролик с грибами - очень нежное и вкусное блюдо. Его можно подавать с любым гарниром, он одинаково хорош с гречневой кашей и картофельным пюре.

Кролик с картошкой

Почему-то нечасто готовят наши хозяйки крольчатину. А зря.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт.
Картофель – 700 г
Лук репчатый – 2 шт.
Шампиньоны – 300 г
Масло растительное – 100 мл
Соевый соус – 3 ст.л.

Почему-то нечасто готовят наши хозяйки крольчатину. А зря.

Кролик в рукаве

Кролик запеченный в рукаве — это простой и вкусный способ приготовить полезное блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\10 часов
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Вода – 1 л (для маринада)
Гвоздика – 3 шт. (для маринада)
Перец душистый – 1 ч.л. (для маринада)
Перец черный – 0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Перец розовый – 0.25 ч.л. (горошком, для маринада)
Лавровый лист – 3 шт. (для маринада)

Кролик запеченный в рукаве — это простой и вкусный способ приготовить полезное блюдо.

Кролик в сметане

Кролик в сметане – рецепт, который в моей «ку-Лена-рной книге» занимает почетное место.

И подвинуть его уже долгое время не могут ни тушеная курица, ни первоклассный венгерский гуляш, ни смаженное жаркое.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\35 минут
Калорийность (100g): 175 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 670 г филе, спинка
Мука кукурузная – 4 ст.л.
Лук-порей – 1 шт.
Шалфей – 2 шт. веточки
Сметана – 250 г
Паприка – 1 ст.л.

Кролик в сметане – рецепт, который в моей «ку-Лена-рной книге» занимает почетное место.

Домашний паштет из кролика

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 183 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 кг.
Морковь – 1 шт.
Жир – 100 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Вино белое сухое – 100 мл.
Сельдерей стеблевой – 1 стебель.

Блюда из кролика на второе: рецепты

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты: