Люля-кебаб в духовке на шпажках

Готовлю классический люля-кебаб в духовке на шпажках без лишних ингредиентов.

Только сочное рубленое мясо, много лука и ароматные специи.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\5 минут
Калорийность (100g): 185 ккал

Ингредиенты:

Баранина – 600 г
Лук репчатый – 200 г
Бекон – 100 г сырокопченый
Кориандр – 1 ст.л.
Зира – 1 ст.л.
Перец черный – 1 ч.л.

Готовлю классический люля-кебаб в духовке на шпажках без лишних ингредиентов.

5 рецептов хумуса из нута в домашних условиях – вкусно и полезно

Хумус – это традиционное блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из нута, тахини (пасты из кунжута), оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй. Блюдо очень питательное, богатое белком, клетчаткой, здоровыми жирами и витаминами. Для тех, кто не ест мясо или постится, оно буквально незаменимо. Нут содержит растительные белки, железо, кальций и фолиевую кислоту.

Читать полностью

5 рецептов домашней шаурмы: просто и очень вкусно

Шаурма сегодня – самый любимый быстрый перекус. Это очень вкусно, и можно есть, даже если вы на правильном питании. На улице ПП вариант вам, может, и не предложат, а дома можно сделать легко и классическую, и некалорийную, и с соусами поэкспериментировать. В этой статье 5 проверенных рецептов шаурмы. Они лучшие из всех существующих:) Будет быстро и вкусно.

Читать полностью

Умм Али: рецепт арабского десерта

Арабский десерт Умм Али по сути представляет собой хлебный пудинг, который готовится из хрустящего слоёного теста, орехов, сухофруктов и молочно-сливочной заливки.

Десерт очень универсальный, его можно адаптировать под любой вкус, добавлять любые орехи и сухофрукты (чаще всего, изюм), приправлять по желанию ванилью, корицей, шафраном или розовой водой, а слоёное тесто и вовсе заменить готовыми круассанами без начинки.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 239 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 250 г
Молоко – 3 ст. (200 мл)
Сливки – 150 мл
Сахар – 0.5 ст. (200 мл)
Орехи – 1 ст. (200 мл)
Изюм – 0.5 ст. (200 мл)

Арабский десерт Умм Али по сути представляет собой хлебный пудинг, который готовится из хрустящего слоёного теста, орехов, сухофруктов и молочно-сливочной заливки.

Нутовый суп-пюре с томатами

Очень сытный, вкусный и, заметьте, без мяса, суп-пюре из нута и томатов.

Суп густой, хотя густоту вы можете регулировать по своему вкусу, у меня больше со сладкой ноткой, так как помидоры сладкие, с маленькой кислинкой.

Общ.\актив. время готовки: 14 часов\30 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Нут – 200 г
Помидор – 400 г
Лук-порей – 100 г
Сельдерей стеблевой – 80 г
Паприка – 5 г молотая
Кориандр – 2 г молотый

Очень сытный, вкусный и, заметьте, без мяса, суп-пюре из нута и томатов.

Мини люля в лаваше

Безумно ароматные мини люля в лаваше - оригинальная закуска или изысканное горячее блюдо? Решать вам.

Говяжий фарш с имбирем и красным перцем на вкус получается очень ярким.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 256 ккал

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 400 г
Перец чили – 0.5 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Имбирь – 10 г
Лаваш – 100 г
Мацони – 50 г

Безумно ароматные мини люля в лаваше - оригинальная закуска или изысканное горячее блюдо? Решать вам.

Табуле с булгуром: рецепт классический

Свежий и сочный арабский салат Табуле - это много полезной зелени, свежих овощей и яркий, пикантный вкус, а с булгуром он становится еще полезнее, сытнее и вкуснее.

При этом остается малокалорийным.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 0.5 чаш.(250 мл)
Огурец – 1 шт.
Помидор – 2 шт. или один большой
Петрушка – 0.5 чаш.(250 мл)
Мята – 1 горсть (-и)
Чеснок – 1 зуб.

Свежий и сочный арабский салат Табуле - это много полезной зелени, свежих овощей и яркий, пикантный вкус, а с булгуром он становится еще полезнее, сытнее и вкуснее.

Фалафель: классический рецепт

Фалафель — это шарики из нута или других бобовых с добавлением большого количества специй, ароматной зелени и обжаренные в масле.

Главным ингредиентом фалафеля по классическому рецепту, конечно же, является нут, или его еще называют бараний или турецкий горох.

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\50 минут
Калорийность (100g): 455 ккал

Ингредиенты:

Нут – 200 г
Чеснок – 10 г
Лук репчатый – 70 г
Кинза – 60 г
Петрушка – 10 г
Мята – 5 г

Фалафель — это шарики из нута или других бобовых с добавлением большого количества специй, ароматной зелени и обжаренные в масле.

Хумус: рецепт по-ливански

Это один из самых нежных и любимых вариантов хумуса. В нём вкус нута с ореховыми нотками сочетается с выраженным кунжутным вкусом тахини, а оттеняет его лёгкий аромат пряного чеснока и свежая кислинка лимона.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\25 минут
Калорийность (100g): 344 ккал

Ингредиенты:

Нут – 200 г
Кунжутная паста – 100 г
Масло оливковое – 50 мл
Чеснок – 1 зуб.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Лед – 3 шт.

Это один из самых нежных и любимых вариантов хумуса. В нём вкус нута с ореховыми нотками сочетается с выраженным кунжутным вкусом тахини, а оттеняет его лёгкий аромат пряного чеснока и свежая кислинка лимона.

Люля-кебаб в домашних условиях в духовке

Люля-кебаб в домашних условиях? Это даже проще, чем на мангале, поскольку нет угрозы, что фарш упадет с шампура прямиком на угли.

Большой плюс - из минимального количества ингредиентов вы получите прекрасное сытное и сочное блюдо, причем его приготовление займет совсем немного как активного, так и общего времени.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 229 ккал

Ингредиенты:

Бедро куриное – 500 г
Сало – 100 г
Лук репчатый – 170 г
Кинза – 10 г свежей
Кориандр – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

Люля-кебаб в домашних условиях? Это даже проще, чем на мангале, поскольку нет угрозы, что фарш упадет с шампура прямиком на угли.

Шаурма: рецепт с курицей овощами в лаваше

Шаурма с курицей и обжаренными овощами получается ароматной и очень сочной.

Пряный соус добавляет особую изюминку, гармонично объединяя сытное куриное филе и свежие овощи.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 167 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 г
Картофель – 150 г
Кабачок – 200 г
Капуста белокочанная – 150 г
Морковь – 50 г
Лук зеленый – 3 веточка (-и)

Шаурма с курицей и обжаренными овощами получается ароматной и очень сочной.

Тыквенный хумус

Классический хумус можно сделать еще вкуснее, если приготовить его с добавкой, например с тыквой, чтобы получить тыквенный хумус.

Она придает ему мягкую текстуру, легкое тыквенное послевкусие.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 162 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Нут – 200 г
Сок лимонный – 2 ст.л.
Кунжутная паста – 1 ст.л. (тахини)
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 3 ст.л.

Классический хумус можно сделать еще вкуснее, если приготовить его с добавкой, например с тыквой, чтобы получить тыквенный хумус.

Табуле со спаржей и зелёным горошком

Это одна из множества разновидностей популярного на Ближнем Востоке салата табуле, основой которого является булгур.

В нём свежеть и аромат спаржи сочетается со сладостью зелёного горошка, кислинкой лимонного сока и сочностью помидоров.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 100 г
Спаржа – 150 г
Горошек зеленый – 100 г
Помидор – 1 шт. небольшой
Петрушка – 50 г
Мята – 2 веточка (-и) только листья

Это одна из множества разновидностей популярного на Ближнем Востоке салата табуле, основой которого является булгур.

Нутовый омлет

Нутовый омлет - это отличный сытный, полезный завтрак или ужин. Он очень универсален, в него можно добавить любые специи и зелень, а также наполнить различными овощами.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 123 ккал

Ингредиенты:

Мука – 120 г нутовая
Вода – 160 г
Помидор – 1 шт. средний
Перец сладкий – 1 шт. маленький
Чеснок – 2 зуб.
Куркума – 0.3 ч.л.

Нутовый омлет - это отличный сытный, полезный завтрак или ужин. Он очень универсален, в него можно добавить любые специи и зелень, а также наполнить различными овощами.

Хумус из зелёного горошка

Если вы любите классический хумус, то такая вариация закуски вам точно понравится!

Хумус из зелёного горошка имеет приятный вкус, у него очень нежная текстура и красивый светло-зеленый цвет.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 178 ккал

Ингредиенты:

Нут – 70 г
Горошек зеленый – 300 г
Сок лимонный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Кунжутная паста – 1 ч.л.

Если вы любите классический хумус, то такая вариация закуски вам точно понравится!

Постный хумус из красной чечевицы

Красная чечевица - самая вкусная из всех сортов, не требует предварительного замачивания и долгой варки.

Хумус из такой чечевицы богат белком и очень полезен.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 354 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 150 г
Масло оливковое – 5 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Лимон – 0.5 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу

Красная чечевица - самая вкусная из всех сортов, не требует предварительного замачивания и долгой варки.

Шакшука с кукурузой

Различные виды яичницы - распространенный и многими любимый завтрак. Если она с овощами - это чудесно вкусно и более полезно.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт.
Помидор – 1 упаковка 400 гр,в собств соку.
Кукуруза – 200 г консервированной
Чеснок – 1 зуб.
Лук репчатый – 100 г
Зира – 0.5 ч.л.

Различные виды яичницы - распространенный и многими любимый завтрак. Если она с овощами - это чудесно вкусно и более полезно.

Постное рагу из нута

В период отказа от животных продуктов важно потреблять необходимое организму количество белка.

С этой задачей прекрасно справляется нут, котловый ещё называют турецким горохом.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 108 ккал

Ингредиенты:

Нут – 150 г
Помидор – 5 шт. небольших
Лук репчатый – 0.5 шт.
Чеснок – 2 дольки
Паприка – 1 ч.л. копченая

В период отказа от животных продуктов важно потреблять необходимое организму количество белка.

Суп из нута с курицей

Суп из нута с курицей – сытное и очень душевное блюдо. Немного сливок и паприка делают его вкус нежным и пикантным одновременно.

Общ.\актив. время готовки: 8 часов\30 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Нут – 100 г
Грудка куриная – 300 г
Картофель – 250 г
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Масло растительное – 2 ст.л.

Суп из нута с курицей – сытное и очень душевное блюдо. Немного сливок и паприка делают его вкус нежным и пикантным одновременно.

Домашняя шаурма с индейкой

Очень вкусная и сочная ПП-шаурма с бедром индейки не оставит никого равнодушным.

Такое блюдо - полноценный прием пищи, обед или ужин.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 600 г бедро
Соль – по вкусу
Паприка – 1 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Перец душистый – по вкусу
Масло оливковое – 1 ст.л.

Очень вкусная и сочная ПП-шаурма с бедром индейки не оставит никого равнодушным.

Свекольный суп с нутом

Свекольный суп с нутом получается невероятно красивым и ароматным благодаря добавлению большого количества специй.

Но при этом они не забивают естественный чуть сладковатый вкус свеклы, а лишь оттеняют и раскрывают его в полной мере.

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\10 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Нут – 200 г в сухом виде
Масло оливковое – 1 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Специи – 1 ч.л. травы сухие
Соль – 1.5 ч.л.
Лук репчатый – 50 г красный

Свекольный суп с нутом получается невероятно красивым и ароматным благодаря добавлению большого количества специй.

ПП шаурма

Шаурма - очень вкусное, но калорийное блюдо, которое чаще всего мы покупаем в заведениях быстрого питания.

Но шаурму можно легко приготовить и в домашних условиях, да еще и снизив калорийность блюда за счет использования куриного мяса, а также натурального йогурта вместо майонеза.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 200 г отварное
Лаваш – 1 шт.
Йогурт – 100 г густой
Горчица – 1 ст.л. дижонская
Специи – 0.5 ч.л.
Капуста пекинская – 100 г

Шаурма - очень вкусное, но калорийное блюдо, которое чаще всего мы покупаем в заведениях быстрого питания.

Индейка с нутом и курагой

Тяга к экспериментам на кухне приводит к неожиданным результатам и рождает вкусные сочетания и яркие блюда.

Если вы любите нут и не знаете, что бы еще интересного с ним придумать, то индейка с курагой и нутом - как раз то что нужно.

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\15 минут
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Индейка – 400 г
Курага – 50 г
Морковь – 1 шт.
Нут – 100 г
Лук-порей – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Тяга к экспериментам на кухне приводит к неожиданным результатам и рождает вкусные сочетания и яркие блюда.

Кролик с апельсинами в тажине

Часто ли в качестве основного блюда на праздничный стол вы подаете мясо кролика? Ведь при обилии сытных блюд диетическая крольчатина просто идеально вписывается практически в любое меню.

А благодаря цитрусовым и розмариновым ноткам она точно не останется незамеченной гостями.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт. тушка
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт. желтый или красный
Оливки черные – 1 ст. (200 мл) без косточек
Специи – по вкусу

Часто ли в качестве основного блюда на праздничный стол вы подаете мясо кролика? Ведь при обилии сытных блюд диетическая крольчатина просто идеально вписывается практически в любое меню.

Арабские блюда и меню

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: