Что приготовить из цукини, рецепты из цукини с пошаговыми фото

Суп с лесными грибами и цуккини

Грибы350 г отварных, лесных
Цуккини250 г
Картофель1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Сливки200 мл
Вода1 л
Майоран1 ч.л. сухого
Специи по вкусу (соль, черный перец)
Масло растительное2 ст.л. для жарки овощей

Закусочные рулетики с цуккини

Цуккини400 г
Морковь120 г
Лук репчатый120 г
Шампиньоны120 г
Чеснок2 зуб.
Кетчуп1 ч.л.
Майонез1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное3 ст.л.
Сыр твердый2 ст.л. мелко тертого

Паста Орзо с овощами на гарнир

Макаронные изделия200 г
Морковь1 шт.
Цуккини0.5 шт.
Перец болгарский0.5 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло растительное3 ст.л.
Соль по вкусу

Рагу с цветной капустой

Капуста цветная600 г
Помидор350 г
Цуккини350 г
Морковь150 г
Лук репчатый150 г
Томатная паста1 ст.л.
Чеснок3 зуб.
Масло сливочное20 г
Масло растительное1 ст.л.
Сахар1 ч.л. без горки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Зелень по желанию

Закуска из печеных овощей

Баклажан2 шт.
Перец сладкий2 шт.
Кабачок2 шт.
Масло оливковое4 ст.л.
Масло растительное1 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Перец душистый по вкусу (молотый)
Перец черный по вкусу (молотый)
Тимьян1 веточка (-и)
Соль по вкусу
Базилик3 веточка (-и)
Кунжут1 горсть (-и)

Оладьи из кабачков в духовке

Цуккини2 шт. небольшие
Соль1 щепотка (-и)
Чеснок1 зуб.
Петрушка1 горсть (-и)
Цедра лимона1 ч.л.
Брынза70 г
Перец черный по вкусу
Яйцо куриное2 шт.
Мука4 ст.л.
Сметана по вкусу
Укроп по вкусу

Спагетти из цуккини с креветками

Цуккини2 шт. средние
Морковь1 шт.
Чеснок3 зуб.
Перец чили1 шт.
Помидоры черри10 шт.
Масло оливковое2 ст.л.
Креветки250 г вареные
Вино белое сухое50 мл
Сок лимонный2 ст.л.
Базилик сушеный по вкусу
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу

Жареные кабачки с яйцом и беконом

Кабачок300 г
Яйцо куриное4 шт. больших
Бекон50 г
Морковь50 г
Сыр твердый50 г или полутвердый
Масло растительное1 ст.л. по надобности
Чеснок1 зуб. большой
Перец черный по вкусу или чили
Соль по вкусу

Форель с овощами в духовке

Форель700 г
Цуккини250 г
Помидоры черри200 г
Перец сладкий красный1 шт.
Лук красный80 г
Вино белое сухое100 г
Чеснок2 зуб. средних
Тимьян1 ст.л. свежего
Масло сливочное20 г
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приправа по вкусу для рыбы

Рис с овощами — рецепт с пошаговыми фото

Рис120 г
Морковь60 г
Лук репчатый70 г
Брокколи70 г
Цуккини70 г
Кукуруза70 г консервированная.
Чеснок2 зуб.
Масло растительное2 ст.л.
Масло сливочное10 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Мясо, запеченное с овощами в духовке

Шейка свиная700 г
Картофель700 г вес уже очищенного.
Цуккини350 г
Перец сладкий красный250 г
Чеснок4 зуб. большие.
Тмин1 ст.л.
Зелень1 ст.л.
Масло растительное100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Фриттата с цуккини, шпинатом и томатами

Яйцо куриное6 шт.
Молоко60 мл
Масло растительное1 ст.л.
Шпинат1 чаш.(250 мл) (молодой, свежий)
Цуккини1 шт. (небольшой, можно использовать молодой кабачок)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Помидор2 шт.
Помидоры черри5 шт.
Чеснок1 зуб.
Паприка сладкая1 щепотка (-и) (очень хорошо подходит копченая паприка)
Зелень1 горсть (-и) (свежая зелень - базилик, тимьян, кинза, шалфей)



Галета с цуккини

Мука175 г
Соль0.4 ч.л. для теста
Масло сливочное115 г холодное
Сметана60 г
Сок лимонный2 ч.л.
Вода50 мл ледяная
Цуккини2 шт. небольшие
Масло оливковое2 ст.л.
Чеснок1 зуб.
Рикотта125 г
Пармезан30 г
Моцарелла30 г
Базилик сушеный1 ч.л.
Желток яичный1 шт. для смазывания
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Как приготовить горбушу духовке с помидорами и сыром — рецепт с фото

Горбуша400 г филе
Помидоры черри15 шт.
Моцарелла50 г
Цуккини4 шт. маленькие
Чеснок1 зуб.
Масло оливковое2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Базилик сушеный по вкусу
Базилик1 горсть (-и) для подачи

Блинчики из цуккини с овощами

Цуккини350 г
Перец сладкий красный200 г
Лук репчатый140 г
Яйцо куриное3 шт.
Сыр твердый40 г
Чеснок2 зуб.
Мука пшеничная80 г
Петрушка1 ст.л. свежей, измельченной.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное6 ст.л. для жарки.
Чеснок2 зуб.

Рулетики с беконом и цуккини

Бекон150 г тонко нарезанный, холодного копчения.
Цуккини300 г
Морковь120 г
Яйцо куриное1 шт.
Сухари панировочные2 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Масло оливковое2 ст.л.
Петрушка2 ст.л. свежая.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сыр полутвердый70 г
Масло растительное1 ст.л. для жарки.

Теплый салат с цуккини и яйцом пашот

Яйцо куриное2 шт.
Цуккини220 г
Морковь120 г
Бекон70 г
Сыр твердый2 ст.л. тертого.
Сухари панировочные1 ст.л.
Петрушка1 ст.л.
Масло растительное3 ст.л. для жарки
Приправа1 ч.л. провансаль.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Теплый салат из кукурузы

Кукуруза400 г
Цуккини300 г
Помидор150 г
Чеснок2 зуб.
Сметана2 ст.л.
Лук зеленый100 г средний пучок
Масло сливочное30 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Щавелевый суп с крапивой и фрикадельками

Вода1.5 л
Щавель150 г
Крапива30 г
Цуккини130 г
Морковь130 г
Помидор130 г
Картофель3 шт.
Свинина300 г для фрикаделек
Лук репчатый70 г для фрикаделек
Майоран1 ч.л. сушеный, без горки, для фрикаделек
Яйцо куриное1 шт. большое
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист1 шт.
Сметана по желанию
Масло сливочное15 г
Масло растительное1 ст.л.

Котлеты с соусом из щавеля

Филе куриное400 г для оладий
Цуккини1 шт. для оладий
Сыр полутвердый100 г для оладий
Яйцо куриное2 шт. для оладий
Крупа манная30 г для оладий
Щавель50 г для соуса 1
Кефир50 г для соуса 1
Сметана150 г для соуса 1
Укроп3 ст.л. для соуса 1
Чеснок1 зуб. для соуса 1
Табаско по вкусу для соуса 1
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное4 ст.л. для жарки
Щавель30 г для соуса 2
Сливки300 г 36%, для соуса 2
Масло сливочное20 г для соуса 2
Лук-порей60 г для соуса 2
Чеснок1 зуб. для соуса 2

Запеканка с фасолью и картофельным пюре

Фасоль170 г
Чечевица70 г
Перец сладкий красный200 г
Цуккини200 г
Лук репчатый170 г
Сельдерей стеблевой50 г
Чеснок3 зуб.
Картофель400 г
Зира1 ч.л. с горкой
Орегано1 ч.л. с горкой
Томаты в собственном соку420 г 1 банка
Томатная паста2 ст.л. с горкой
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное40 г
Бульон по вкусу

Постный суп с фасолью и цуккини

Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Картофель2 шт.
Цуккини1 шт. (небольшой)
Бульон1.5 л (или вода)
Масло растительное2 ст.л.
Фасоль консервированная400 г (одна банка)
Томаты в собственном соку150 г резаные
Тимьян0.5 ч.л. сушеный
Орегано0.5 ч.л. сушеный
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Рецепт лазаньи без выпечки с овощами и сливочным сыром

Сыр сливочный1 чаш.(250 мл)
Сыр твердый6 ст.л. (например, пармезан)
Масло оливковое4 ч.л. для сырного соуса
Масло оливковое3 ст.л. для овощей
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паста8 шт. (8 листов для лазаньи 10 на 20 см)
Чеснок1 зуб.
Помидоры черри500 г
Цуккини300 г
Базилик1 ст.л. нарезанный свежий, дополнительно понадобится для подачи

Рис с помидорами и цуккини

Цуккини300 грамм
Рис80 грамм
Помидор300 грамм
Лук репчатый100 грамм
Чеснок2 зубчика
Бульон 250 грамм

1 2