Осенние овощные блинчики с фетакой или творогом
Никакого волшебства не надо, чтобы самые простые овощи превратились во вкусный обед или ужин. Причем не обязательно использовать только указанные продукты - вы можете заменять по своему вкусу. Например, цукини - тыквой, а сыр фета обыкновенным творогом.
Осень - время собирать урожай и наслаждаться вкуснейшими овощными блюдами.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 33 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить осенние овощные блинчики с фетакой или творогом
Ингредиенты:
- Картофель – 260 г
- Цукини – 300 г
- Морковь – 80 г
- Фетаки – 100 г
- Мука пшеничная – 60 г
- Лук репчатый – 60 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло растительное – 30 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Перец черный – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сметана – по желанию для подачи
Приготовление: Шаг 1
-
Если брать творог, то он должен быть гладким, не зернистым. Яйца весом около 60 грамм.
-
Шаг 2
Картофель очистить и потереть на крупной терке.
У меня цуккини небольшой, с нежной шкуркой и мягкими семечками, поэтому я ничего не срезаю и не удаляю, натереть на крупной терке. Если жесткая шкурка и грубые семена, то конечно нужно срезать, а семечки выбрать и выкинуть.
Морковь очистить и потереть на мелкой терке.
-
Шаг 3
Овощи перемешать с небольшим количеством соли, откинуть на дуршлаг или сито и отставить в сторону.
-
Шаг 4
Репчатый лук очистить и порезать небольшим кубиком. Чеснок мелко порубить.
Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до красиво золотистого цвета.
В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и через секунд тридцать выключить.
-
Шаг 5
Хорошо отжать овощи и перекинуть их в миску. Туда же добавить обжаренные лук с чесноком, муку, фетаки, вбить яйца, посолить и поперчить.
Не забывайте, что фетаки соленый сыр, поэтому будьте осторожны с солью.
-
Шаг 6
На раскаленную сковороду влить растительное масло и ложкой сформировать небольшие блинчики.
Огонь уменьшить до среднего.
-
Шаг 7
Обжаривать с обеих сторон до красивой румяности и полной готовности. Получается примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Шаг 8
Осенние блинчики с фетакой или творогом готовы. Подавать со сметаной.
Приятного всем аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Понравились, вкусные, рецепт сбалансированный 👍. Только я запекла в духовке. 180° На режиме “конвекция” 18-20 минут. И вместо феты положила смесь творога и обычного сыра, в том же количестве.
А ещё, т.к. я сделала “теста” с избытком, часть я запекла единым пластом и после свернула рулетом с импровизированной начинкой из тушёнки с майонезом))) Такой вариант ужина мои мужчины оценили на ура) Вывод – если намазать довольно тонко, и в сырной составляющей большую часть займет
обычный сыр, то пласт получится гибким.
Короче, рецепт однозначно в копилку 👍
А ещё, т.к. я сделала “теста” с избытком, часть я запекла единым пластом и после свернула рулетом с импровизированной начинкой из тушёнки с майонезом))) Такой вариант ужина мои мужчины оценили на ура) Вывод – если намазать довольно тонко, и в сырной составляющей большую часть займет
обычный сыр, то пласт получится гибким.
Короче, рецепт однозначно в копилку 👍
Понравились, вкусные 👍, рецепт сбалансированный. Только я запекла в духовке. 180° На режиме “конвекция” 18-20 минут. И вместо феты положила смесь творога и обычного сыра, в том же количестве. Единственный нюанс. Я 3 штучки пожарила на сковороде, остальное запекла. Так вот в тех, что со сковороды, немножечко чувствовался привкус картошки. А в тех, что из духовки – нет 🤷🏼♀️. Так что для меня вариант с духовкой выигрывает со всех сторон :)
Огромное спасибо за рецепты! Очень интересные и как раз кстати.
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепты вам понравились!