Блинчики из цукини

Кабачки и цукини относятся к тем овощам, которые всегда радуют своим урожаем. Чтобы их куда-то "пристроить" и разнообразить свое меню, предлагаю попробовать приготовить блинчики из цукини - диетические, малокалорийные и очень аппетитно-вкусные.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 7 порций
Калорийность (100g): 108 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

как приготовить блинчики из цукини

Ингредиенты:

На кол-во порций

Цукини – 450 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 0.5 ч.л.
Молоко – 250 мл
Петрушка – 1 ст.л.
Укроп – 1 ст.л.
Мука – 150 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л. в тесто
Масло сливочное – по вкусу для смазывания

Приготовление: Шаг 1

Цукини, если они молодые, достаточно будет просто хорошо вымыть и вытереть от воды. Если это уже "старый" плод с толстой шкуркой, то ее можно срезать, а также вынуть семенную часть.
Дальше цукини надо натереть на крупной (бурачковой) терке и на время отставить в сторону.
Шаг 2

Подготовить остальные продукты: отмерить нужное количество муки и молока, разбить в миску яйца и отложить желаемое количество зелени.
Шаг 3

Натертый цукини к тому времени выпустит какое-то количество сока - его надо удалить. Брать натертый овощ порциями и хорошенько отжимать.
Зелень - укроп и петрушку - измельчить.
Шаг 4

Взбить яйца, добавив к ним соль и сахар (для баланса вкуса). Потом влить молоко и хорошо перемешать.
Шаг 5

К яично-молочной смеси добавить нарезанную зелень и отжатый цукини. Опять же все перемешать.
Шаг 6

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Влить растительное масло. Все еще раз перемешать.
Шаг 7

Сковородку разогреть и смазать маслом. Жарить нужно на среднем огне во избежание подгорания.
Накладывать тесто поварешкой в середину сковородки. Так как из-за своей неоднородной консистенции тесто не будет растекаться само собой, нужно тыльной стороной поварешки "размазать" его по всей поверхности сковороды.
Жарить до легкого подрумянивания, а потом...
Шаг 8

... перевернуть блинчик лопаткой и жарить со второй стороны до готовности.
Шаг 9

Выложив готовый блинчик на тарелку, можно смазать его сливочным маслом.
Шаг 10

Один за другим пожарить блинчики, пока не кончится все тесто. У меня получилось 7 штук.
Подавать блинчики из цукини лучше всего со сметаной.