Запеканка из курицы, цукини и томатов
Запеканка из курицы, цукини и томатов - одна из самых моих любимых. Диетическая, легкая, с любимыми овощами, которые прекрасно гармонируют с курицей. Не передержите ее в духовке, всегда готова уже через 20 минут ! Правда, не забудьте предварительно нагреть духовку и тогда быстрый обед или ужин вам обеспечен.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 74 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить Запеканку из курицы, цукини и томатов
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 500 г
- Цукини – 350 г
- Помидор – 2 шт. не маленьких
- Чеснок – 3 зуб.
- Сыр полутвердый – 100 г
- Сметана – 2 ст.л. не жирной
- Горчица зерновая – 1 ч.л.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Приправа – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Для тех, кто не любит чеснок его количество можно сократить.
Из приправ , кроме соли и перца, я использую тимьян и базилик, по 1 чайной ложке.
С томатов шкурку не снимаю, но если знаете, что она будет вас раздражать, то лучше уберите.
-
Шаг 2
Цукини порезать слайсами или кружочками толщиной около 0,5 сантиметров.
Примерно той же толщиной порезать и оба помидора.
Чеснок очистить и измельчить. -
Шаг 3
В форму для запекания выложить слегка обжаренные цуккини (ровно половину). Я обжариваю их на гриле, без масла.
Кстати, этот шаг можно и пропустить, делаю это по привычке. Вполне себе прекрасно получается и без обжарки. -
Шаг 4
Сверху выкладывается посоленная и поперченная, крупно порезанная куриная грудка.
Присыпать ее базиликом, тимьяном, измельченным чесноком и полить оливковым маслом. -
Шаг 5
Далее сверху идет вторая половина цукини и помидоры.
Всё слегка посолить и поперчить. -
Шаг 6
Поставить запеканку в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.
За это время смешать тертый сыр, сметану (беру 10-15%) и горчицу.
По истечении 20 минут выбрать форму и распределить сверху сыр.
Вернуть в духовку еще на 5 минут, до расплавления сыра.
После того, как ставлю запеканку второй раз я уже выключаю духовку и за 5 минут и сыр расплавляется, и запеканка прекрасно доходит. -
Шаг 7
Всё, запеканка из курицы, цукини и томатов готова!
На гарнир всегда подаю рис, который поливаю образовавшимся при выпечке бульоном.
Приятного всем аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Спасибо за рецепт. Вкусно и просто!
Добрый день! Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. Главное для меня быстро и возле плиты стоять не надо. Вот только подливки оказалось мало, муж и дети просили в рис побольше подливы добавлять.
Ответ: Супер! Я очень рада, что домашние оценили :)