Блинчики из цукини и банана

Рецепт для тех, кто любит заменять пшеничную муку цельнозерновой, с полезной овсянкой, а также абсолютно диетическим цукини. Пусть это все звучит не совсем обычно, но блинчики получаются очень даже аппетитными и вкусными!

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 91 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить блинчики из цукини и банана

Ингредиенты:

На кол-во порций

Цукини – 400 г
Банан – 1 шт.
Мука цельнозерновая – 3 ст.л. (с горкой)
Хлопья овсяные – 2 ст.л. (измельченные в блендере)
Сахар коричневый – 1 ст.л. (без горки)
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – 2 щепотка (-и)
Масло растительное – 2 ст.л.
Ягода – по желанию для подачи

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.
Банан должен быть хорошо созревшим.
Яйца небольшие, 57- 60 граммов.
Коричневый сахар можно заменить белым. Учтите, что банан сладкий , добавляйте сахар по своему вкусу. Возможно, он вам вовсе и не понадобится.
Овсяные хлопья можно просто закинуть в блендер и измельчить, но не в муку. Их можно заменить отрубями.
Шаг 2

Банан очистить и размять с помощью вилки в кашу.
Шаг 3

Я брала небольшой, молодой цукини, поэтому шкурку не снимала и семена в нем тоже мягкие - не убирала.
Цукини потереть на терке, посолить двумя щепотками соли и через пару минут хорошо отжать.
На фото вы видите сколько отжато воды: целый стакан с 400 граммов цукини.
Отжатую воду можно использовать при приготовлении супов или соусов.
Шаг 4

В миске смешать все ингредиенты для блинчиков: цукини, муку, молотую овсянку, яйца, растертый банан и сахар.
Дать постоять тесту 5 минут.
Шаг 5

В нагретую сковороду налить чуть масла и ложкой выложить тесто, формируя небольшие блинчики.
Шаг 6

Подрумянив одну сторону, перевернуть, закрыть крышкой, убавить огонь и готовить минут 5-7.
Лично я люблю когда цукини чуточку похрустывает, поэтому свою партию убираю с огня уже через 4-5 минут.
Шаг 7

Наши блинчики из цукини и банана готовы.
Подавать можно со сметаной, вареньем, ягодами.
Из этого количества ингредиентов получается 2 сковороды блинчиков, как раз 2 порции.
Приятного всем аппетита!