Блинчики с творогом и виноградом

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления блинчиков с творогом и виноградом возьмите такие продукты: куриные яйца, сахар, соль, подсолнечное масло, молоко, муку, какао-порошок, творог, виноград, сметану, мед.

  

• Шаг 2

  Яйца положить в ёмкость с высокими бортами. Подсыпать соль, сахарный песок. Слегка взбить миксером или ручным венчиком.

  

• Шаг 3

  Добавить 20 граммов подсолнечного или другого растительного масла. Перемешать.

  

• Шаг 4

  Налить молоко любой жирности, можно даже обезжиренное. Перемешать.

  

• Шаг 5

  Насыпать пшеничную муку. Перемешать, чтобы получилась масса однородной консистенции без комочков. Я делаю этот шаг миксером.

  

• Шаг 6

  Из общей массы теста отделить небольшую порцию около 100 граммов в отдельную миску. Добавить туда какао и перемешать.

  

• Шаг 7

  Темное тесто налить в одноразовый кондитерский мешок с очень маленьким отверстием.

  Если кондитерского мешка нет, то можно взять небольшой плотный полиэтиленовый пакет (например, из-под молока или кефира) и в углу его сделать отверстие (отстричь самый кончик).

  

• Шаг 8

  Поставить сковороду на огонь. Хорошо разогреть, слегка смазать маслом.

  Налить порцию светлого теста, распределить по всей сковородке. Темным тестом нарисовать любой узор.

  Делать все нужно быстро, чтобы верхний слой теста не успел схватиться. Обжарить с обеих сторон по 1-2 минуты. Узор будет с одной стороны.

  

• Шаг 9

  Блины готовы, теперь приступаем к начинке.

  

• Шаг 10

  Творог можно взять любой жирности. К творогу добавить мед и сметану. Перемешать. Для получения более однородной консистенции можно воспользоваться погружным блендером.

  Вместо меда можно добавить по вкусу сахар, сахарную пудру, сгущенное молоко.

  

• Шаг 11

  Добавить апельсиновую цедру и перемешать. Начинка готова.

  

• Шаг 12

  Блинчик уложить на доску или тарелку узором вниз. На край блина добавить творожную начинку. Сверху уложить промытые и обсушенные ягоды винограда. Лучше использовать виноград без косточек.

  

• Шаг 13

  Плотно завернуть блинчик трубочкой.

  Можно подавать к столу.

  

• Шаг 14

  Хочу поделиться способом, как красиво можно подать такие блинчики с творогом и виноградом.

  Обрезать у свернутого блинчика с двух сторон краешки.

  

• Шаг 15

  Боковые стороны слегка смазать сметаной и обмакнуть в мак или измельченные кукурузные палочки.

  

• Шаг 16

  Приятного аппетита!