Жареный перец с томатной подливой

Перец болгарский800 г
Помидор500 г
Чеснок5 зуб.
Базилик5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло растительное по вкусу для жарки
Сахар по вкусу

Черносмородиновая окрошка

Вода700 мл
Сок ягодный200 мл черносмородиновый
Сахар1 ст.л.
Грибы100 г маринованные
Огурец100 г маринованный
Картофель200 г
Яйцо куриное2 шт.
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сметана по вкусу
Зелень по вкусу

Cуп с морковью и яблоками

Морковь500 г
Яблоко300 г
Бульон500 мл мясной
Масло растительное30 г
Имбирь1 ч.л. свежий
Чеснок1 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Кабачковые блины

Кабачок315 г
Молоко250 мл
Мука пшеничная160 г
Соль1.5 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Масло растительное30 г
Яйцо куриное2 шт.
Петрушка6 веточка (-и)

Цукаты из черешни

Черешня1 кг
Сахар1 кг
Вода500 мл
Кислота лимонная1 ч.л.
Ванильный сахар1 ч.л.
Сахарная пудра по вкусу

Кабачковое пюре

Кабачок330 г
Вода200 г
Сливки50 мл
Лук репчатый110 г
Морковь130 г
Чеснок3 зуб.
Картофель80 г
Масло топленое15 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Зелень по вкусу

Киш с молодой морковью

Мука пшеничная150 г
Масло сливочное75 г
Яйцо куриное1 шт.
Семена1 ст.л. льна
Семечки подсолнуха50 г
Морковь3 шт.
Масло подсолнечное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Карри0.5 ч.л.
Майоран2 щепотка (-и) сушеный
Горчица зерновая1 ст.л.

Шницель из молодой капусты в духовке

Капуста белокочанная450 г
Яйцо куриное2 шт.
Орехи грецкие50 г
Сухари панировочные80 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло растительное по вкусу


Сырники со щавелем

Творог300 г
Желток яичный1 шт.
Соль0.5 ч.л.
Сахар3 ст.л.
Щавель70 г
Мука пшеничная5 ст.л.
Отруби2 ст.л. овсяные
Масло подсолнечное по вкусу для жарки

Шпинатные блины

Молоко300 мл
Шпинат75 г
Сахар2 ст.л.
Соль1 ч.л.
Масло подсолнечное50 г
Мука пшеничная180 г
Яйцо1 шт.

Пшенная запеканка с крапивой

Пшено100 г
Крапива10 г листочки
Яйцо куриное1 шт.
Вода400 мл
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зуб.
Крупа манная5 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное1 ст.л.
Масло сливочное по вкусу

Маринованный редис

Редис270 г
Имбирь30 г свежий
Уксус винный60 мл
Вода60 мл
Сахар1 ст.л.
Соль0.5 ст.л.

Пасхальные булочки «Жаворонки»

Молоко150 мл
Соль0.5 ч.л.
Дрожжи1.5 ч.л. сухие
Мука пшеничная350 г
Масло сливочное60 г
Ванильный сахар10 г
Сахар60 г
Гвоздика12 шт.
Желток яичный1 шт.

Алупатры

Мука пшеничная240 г
Вода0.5 ст. (200 мл)
Соль1.5 ч.л. 1 ч.л. в тесто+0,5 ч.л. в начинку
Масло топленое0.5 ст.л.
Куркума2 ч.л. 1 ч.л. в тесто+ 1 ч.л. в начинку
Картофель500 г начинка
Сахар1 ч.л. начинка
Стружка кокосовая1 ст.л. начинка
Имбирь0.5 ч.л. молотый, начинка
Карри1 ч.л. начинка
Зелень по вкусу

Запеченный топинамбур

Топинамбур500 г
Имбирь20 г свежий
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое3 ст.л.
Базилик сушеный1 ч.л.
Горчица1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Зелень по вкусу

Купаты по-домашнему

Свинина1 кг
Лук репчатый320 г
Чеснок30 г
Тмин1 ч.л. молотый
Хмели-сунели1 ч.л.
Уксус винный1 ст.л.
Барбарис20 г
Вода100 мл
Кишки30 г (2-3 метра)
Соль25 г
Перец черный1 ч.л. молотый

Луковый суп с капустой

Лук репчатый420 г
Капуста белокочанная450 г
Морковь200 г
Масло подсолнечное100 г
Вода2.5 л
Лавровый лист2 шт.
Сок лимонный1 ст.л.
Мука пшеничная3 ст.л.
Специи по вкусу соль, молотый черный перец
Зелень по вкусу

Ржаные снеки

Семена2 ст.л. льна
Отруби2 ст.л. пшеничные
Мука ржаная50 г
Мука пшеничная100 г
Вода60 мл
Масло подсолнечное2 ст.л.
Соль1 ч.л.
Майоран1 ст.л. сушеный
Перец болгарский50 г


1 2 3 5 6