Компот мохито на зиму с апельсином

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта компота мохито с апельсином на зиму. Ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку. Для вкусного и ароматного компота важно правильно выбрать цитрусовые. Я всегда обращаю внимание на то, чтобы апельсин, лимон и лайм были свежими, плотными и тяжелыми для своего размера. Такие плоды содержат больше сока и имеют насыщенный аромат. Кожура должна быть ровной, без темных пятен, плесени, вмятин и подсохших участков.

  Апельсин лучше выбирать с яркой, гладкой кожурой и выраженным цитрусовым запахом: он добавит компоту приятную сладость и аромат. Лимон должен быть упругим, с тонкой или средней по толщине кожурой. Лайм выбираю твердый, с равномерно зеленой кожицей и свежим запахом: именно он придаст напитку характерную легкую горчинку и свежесть, похожую на вкус классического мохито.

  Для компота мохито лучше всего подойдет свежая садовая мята с ярким ароматом и сочными зелеными листьями. Мята должна выглядеть свежей, упругой и иметь насыщенный мятный запах. Лучше всего подходят молодые веточки с нежными листьями. Они дают напитку приятную прохладу и не перебивают вкус цитрусовых.

  

• Шаг 2

  Баночки с крышками тщательно промыть со всех сторон, используя губку и моющее средство, например, самую обычную соду. После, хорошенько сполоснуть проточной водой.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  Подготовленную тару простерилизовать. Я стерилизую крышки кипячением: помещаю их в небольшую кастрюлю с водой и кипячу около 10 минут. Банки удобно стерилизовать на пару – устанавливаю их горлышком вниз над кастрюлей с кипящей водой и выдерживаю примерно такое же время. После стерилизации аккуратно снимаю горячие банки и крышки и ставлю их на чистое полотенце.

  Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

  

• Шаг 4

  Апельсин, лимон и лайм тщательно промыть под проточной водой, удаляя все загрязнения с поверхности кожуры. Так как в компот будут добавляться цитрусовые вместе с кожицей, я дополнительно ошпариваю их кипятком – это помогает удалить возможный восковой налет и сделать кожуру более чистой. Мяту также хорошо промыть, перебрать, удаляя поврежденные листья.

  

• Шаг 5

  Нарезать апельсин, лимон и лайм кружочками толщиной около 5–7 мм. Слишком тонкие ломтики могут потерять форму после заливки кипятком, а слишком толстые будут хуже отдавать аромат.

  Обязательно удалить все косточки. Во время длительного хранения они способны придать компоту мохито с апельсином легкую горечь.

  Если хочется получить более выраженный цитрусовый вкус, можно добавить дополнительно 1–2 кружочка лайма или лимона.

  Вам может быть интересно:

  Компоты и соки на зиму: 9 вкусных способов сохранить витамины в банках

  

• Шаг 6

  В стерильную банку выложить кружочки апельсина, лимона, лайма и веточки мяты.

  Перед тем как добавить мяту, слегка помять ее ладонями. Так листья быстрее выделят эфирные масла, и компот мохито на зиму получится более ароматным.

  Фрукты не нужно плотно утрамбовывать — между кусочками должно оставаться немного свободного места, чтобы сироп легко проникал внутрь банки и равномерно пропитал все ингредиенты.

  

• Шаг 7

  Банку с фруктами и мятой аккуратно залить крутым кипятком до самого горлышка. Делать это лучше постепенно, чтобы стекло не треснуло от резкого перепада температуры. Накрыть крышкой и оставить примерно на 20–25 минут.

  

• Шаг 8

  Настоявшийся цитрусовый настой аккуратно слить обратно в кастрюлю. Добавить сахар. Хорошо перемешать. Довести до кипения и проварить несколько минут.

  

• Шаг 9

  Кипящий сироп сразу вернуть в банку, заполняя ее до самого верха, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха.

  Сразу герметично закатать банку стерильной крышкой. Если используете винтовые крышки (твист-офф), плотно закрутить их без чрезмерного усилия.

  Чем меньше воздуха останется в банке, тем лучше будет храниться компот мохито на зиму в литровой банке.

  

• Шаг 10

  Закрытые банки перевернуть вверх дном и проверить, чтобы крышка не пропускала сироп. Затем укутать их теплым пледом или полотенцем и оставить до полного остывания.

  

• Шаг 11

  После полного остывания банки можно убрать на хранение в прохладное темное место. Компот мохито с апельсином на зиму хорошо раскрывает свой вкус через несколько недель, когда цитрусовые и мята успевают настояться. Вкусных вам заготовок!

  📌 Другие проверенные рецепты КОМПОТОВ НА ЗИМУ В БАНКАХ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ