Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

В сезон заготовок вопрос “Как стерилизовать банки?” популярнее даже вечного “Быть или не быть?”. А еще очень популярны рецепты солений и варений без стерилизации. Потому что многим процесс стерилизации банок представляется слишком долгим, и возиться с этим никто не хочет. Но не так страшна стерилизация, как ее малюют.

• Сколько по времени стерилизуют банки
• Как стерилизовать банки в кастрюле в кипятке
• – над паром
• – на электрическом чайнике
• – в микроволновке
• – в духовке
• – в мультиварке и пароварке
• – в посудомоечной машине

1.Сколько по времени стерилизуют пустые банки?

Это зависит от способа стерилизации и размера банки. Часто достаточно и 5 минут, поэтому стерилизации точно не стоит бояться.

Чем больше по размеру банка, тем дольше ее нужно стерилизовать.
Для ориентира: 5 минут на каждые 0,5 литра банки. Т. е. если, например, над паром вы стерилизуете полулитровую банку 5 минут, то литровую стоит стерилизовать 10, а двухлитровую – 20.

2.Как стерилизовать банки в кастрюле в кипятке.

Этот способ стерилизации больше подходит для небольших банок. Нужно взять широкую кастрюлю, налить в нее столько воды, чтобы она полностью покрывала банки, и поставить на плиту. В кипящей воде банки нужно держать в течение 5 минут. Затем осторожно достать с помощью щипцов или деревянной лопатки и перенести их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекла вода, и банки высохли.

Если кастрюли подходящего объема нет, и банки водой не закрыты, нужно в процессе кипения воды аккуратно поворачивать их щипцами, чтобы каждая сторона прошла через процесс кипячения.

Крышки в этом способе стерилизуются вместе с банками в кипятке.

3. Как стерилизовать банки над паром.

Для этого способа так же понадобятся плита и кастрюля, а еще дуршлаг или решетка из духовки.

Нужно заполнить кастрюлю водой, поставить на плиту и дать воде дойти до кипения. Затем положить крышки в кастрюлю, а сверху установить дуршлаг или решетку из духовки. Аккуратно поставить банки на решетку горлышком вниз.

Через 5 минут банки можно снять и разместить их на чистой ткани вверх дном, а крышки достать щипцами или лопаткой и положить сушиться рядом.

4. Стерилизация банок на электрическом чайнике.

Наполнить электрический чайник водой (достаточно на 2/3) и вскипятить её. Крышки можно положить на дно чайника. Также в чайник поставить деревянную лопатку и зафиксировать на ней банку горлышком вниз так, чтобы выходящий из чайника пар шел в банку. В таком состоянии чайник с открытой крышкой снова включить.

✔️Маленькие банки до 1 литра держать над паром 7 минут
✔️Банки объёмом до 2 литров — 10–15 минут
✔️Банки на 3 литра и больше — 20–25 минут.

Затем банку аккуратно снять, придерживая полотенцем, чтобы не обжечься, и поставить на чистую ткань вверх дном. А крышку вытащить лопаткой или щипцами и тоже положить на ткань сохнуть.

5. Как простерилизовать банки в микроволновке.

Пожалуй, это самый просто и быстрый способ стерилизации. Нужно налить в банки немного теплой воды (50-80 мл.) и отправить их в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности. Затем, используя защитные рукавички, аккуратно достать банки из микроволновки и вылить остатки воды. Сушить, как и в предыдущих способах, горлышком вниз на сухой, чистой ткани.

УЗНАЙТЕ, КАК СОКРАТИТЬ ВРЕМЯ, КОТОРОЕ ВЫ ТРАТИТЕ НА КУХНЕ НА ГОТОВКУ И УБОРКУ, 👉🏻 ЗДЕСЬ

6. Как правильно стерилизовать банки в духовке.

Равномерно разместить хорошо помытые банки на решетке холодной духовки дном вверх. Сушить их перед этим не нужно. Крышки положить на решетку вместе с банками. 

Включить духовку на 150 градусов и разогреть ее. Как только нужная температура будет достигнута, засекаем необходимое время стерилизации. Удобнее всего использовать таймер.

✔️Для банок менее 2 литров – 15 минут
✔️Для банок объемом 2 литра – 20 минут
✔️Для банок объемом 3 литра – 25 минут

Когда время истечет, аккуратно достаньте банки и крышки из духовки, используя защитные перчатки, так как они будут горячими. Разместите всё на чистой ткани. Дайте им полностью остыть перед дальнейшим использованием.

7. Стерилизация банок в мультиварке или пароварке.

Этот метод тоже эффективный, хотя и используется не часто. Для него понадобится специальная корзина для варки на пару. Такая есть в пароварке и в мультиварке. В ней нужно разместите банки, как обычно – горлышком вниз, и активировать режим “Варка на пару” на 10 минут. Когда мультиварка или пароварка отключится, аккуратно достать бани и разместить их на чистом полотенце.

Крышки так же можно стерилизовать в корзине на пару.

8. Как стерилизовать банки в посудомоечной машине.

Всё, что нужно сделать, это загрузить банки и крышки в посудомоечную машину и установить режим мойки с самой высокой температурой. Средство для мытья использовать не нужно.

Каждый из этих способов стерилизации эффективен. Выбирайте тот, который считаете для себя самым легким, и будьте уверены, что ваша консервация не забродит, не испортится и останется вкусной на долгое время.