Что приготовить из смородины: рецепты

Проверенные рецепты из смородины с пошаготовыми фото. Указана калорийность и время приготовления. Пироги со смородиной, желе,варенье, компоты, суфле, кексы, пудинги и другие вкусные блюда.

Шарлотка со смородиной
В ягодный сезон обязательно готовлю шарлотку со смородиной. В приготовлении она еще проще яблочной (не нужно очищать, нарезать начинку), но такая ароматная!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Мука120 г
  • Сахар120 г
  • Смородина черная100 г
  • Ванильный сахар25 г
  • Разрыхлитель теста1 ч.л.
В ягодный сезон обязательно готовлю шарлотку со смородиной. В приготовлении она еще проще яблочной (не нужно очищать, нарезать начинку), но такая ароматная!
Ягодный квас
Квас — напиток с кислинкой, который получается в результате брожения с добавлением разных фруктов, овощей, злаковых.
Так как на улице жаркое лето, а на рынках, а может и даче, изобилие свежих ягод, очень рекомендую приготовить ягодный квас по простому рецепту, это легко сделать в домашних условиях.
  • Общ.\актив. время готовки: \1 час
  • Калорийность (100g): 30 ккал
Ингредиенты:
  • Вода4 л
  • Сахар300 г
  • Смородина черная150 г
  • Смородина красная250 г
  • Ягода150 г смородина белая
  • Малина100 г
Квас — напиток с кислинкой, который получается в результате брожения с добавлением разных фруктов, овощей, злаковых.
Ткемали из красной смородины
Ягодный, фруктовый и овощной сезон в самом разгаре, и самое время делать не только вкусные, но и интересные заготовки.
Предлагаю приготовить домашний соус, который не требует помидор и других овощей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина красная1 кг
  • Вода100 мл
  • Чеснок15 г
  • Кинза20 г
  • Базилик20 г
  • Перец красный жгучий20 г по вкусу
Ягодный, фруктовый и овощной сезон в самом разгаре, и самое время делать не только вкусные, но и интересные заготовки.
Желе из черной смородины: простой рецепт
Желе из чёрной смородины с пектином по простому рецепту - это очень ароматный десерт.
Готовить такое угощение, конечно же, лучше летом из свежесобранных ягод, хотя из замороженных тоже получится весьма неплохо.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 178 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина черная500 г
  • Сахар300 г
  • Пектин10 г
Желе из чёрной смородины с пектином по простому рецепту - это очень ароматный десерт.
Трайфлы с красной смородиной и малиной за 15 минут
Трайфл - это десерт в стаканчике, такой же вкусный и слоеный, как торт, только гораздо проще готовится.
И выглядит такой десерт очень нарядно и празднично!
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 219 ккал
Ингредиенты:
  • Бисквит150 г
  • Смородина красная250 г
  • Малина100 г
  • Сыр сливочный150 г
  • Сливки250 г >33%
  • Сахар80 г
Трайфл - это десерт в стаканчике, такой же вкусный и слоеный, как торт, только гораздо проще готовится.
Йогуртовый пирог с черной смородиной
Летние пироги должны быть яркими, сочными и с большим количеством ягод или фруктов.
Как этот воздушный и нежный йогуртовый пирог с черной смородиной.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное100 г
  • Яйцо3 шт.
  • Сахар100 г
  • Сметана150 г
  • Йогурт200 г
  • Мука300 г
Летние пироги должны быть яркими, сочными и с большим количеством ягод или фруктов.
Ягодное суфле
Легкое, как облачко, ягодное суфле получается не хуже, чем в лучших французских ресторанах.
Готовится просто, а все сладкоежки точно оценят десерт по достоинству!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 170 ккал
Ингредиенты:
  • Ассорти ягодное400 г
  • Сахар110 г
  • Крахмал кукурузный15 г
  • Белок яичный120 г
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Масло сливочное20 г для смазывания формочек
Легкое, как облачко, ягодное суфле получается не хуже, чем в лучших французских ресторанах.
Кекс на сметане с черной смородиной
Кекс на сметане с чёрной смородиной получается очень нежным и ароматным.
Яркая кислинка ягод и сладкое, пышное тесто сделают любое чаепитие маленьким праздником.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 265 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо3 шт.
  • Мука260 г
  • Сахар220 г
  • Масло сливочное50 г
  • Сметана150 г
  • Сода гашеная уксусом0.5 ч.л.
Кекс на сметане с чёрной смородиной получается очень нежным и ароматным.
Лимонные квадратики со сливочным сыром и черной смородиной
Тонкая основа из песочного теста, много нежной сливочной начинки, легкая кислинка черной смородины и хрустящая крошка сверху.
Идеальное сочетание для летнего пирога.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 242 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное180 г
  • Лимон1 шт.
  • Сахар100 г
  • Мука250 г
  • Соль0.5 ч.л.
  • Сыр сливочный220 г
Тонкая основа из песочного теста, много нежной сливочной начинки, легкая кислинка черной смородины и хрустящая крошка сверху.
Соус из красной смородины
Соус из красной смородины традиционно подается к запеченному мясу, например, к говядине.
Если вы готовите баранину, то в соус можно добавить немного свежей или сушеной мяты – она перебьет запах этого мяса.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 26 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина красная350 г
  • Сахар0.5 ч.л.
  • Соль2 щепотка (-и)
  • Розмарин0.5 ч.л.
  • Смесь перцев2 щепотка (-и)
  • Чеснок2 зуб.
Соус из красной смородины традиционно подается к запеченному мясу, например, к говядине.
Черносмородиновая окрошка
На мой взгляд, черносмородиновая окрошка немного отличается от классических рецептов с колбасой.
Этот холодный суп обладает более освежающим вкусом, готовится совсем без мясных продуктов,  совершенно легкий в употреблении и не оставляет чувства тяжести.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 32 ккал
Ингредиенты:
  • Вода700 мл
  • Сок ягодный200 мл черносмородиновый
  • Сахар1 ст.л.
  • Грибы100 г маринованные
  • Огурец100 г маринованный
  • Картофель200 г
На мой взгляд, черносмородиновая окрошка немного отличается от классических рецептов с колбасой.
Пирог с безе и красной смородиной
Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 266 ккал
Ингредиенты:
  • Мука200 г
  • Разрыхлитель теста1 ч.л.
  • Масло сливочное120 г
  • Сахар60 г в тесто
  • Цедра лимона1 ч.л.
  • Яйцо куриное2 шт.
Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.
Творожный пудинг с черной смородиной
Если ваш ребенок любит творожные запеканки, то такой творожный пудинг с черной смородиной точно придется ему по душе.
Он нежный, воздушный и сочный.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 217 ккал
Ингредиенты:
  • Творог500 г или творожная масса
  • Яйцо куриное4 шт.
  • Ванильный сахар1 упаковка
  • Масло сливочное50 г
  • Крупа манная70 г 20 г для форм
  • Сахар300 г 100 г в пудинг
Если ваш ребенок любит творожные запеканки, то такой творожный пудинг с черной смородиной точно придется ему по душе.
Ватрушки с черной смородиной
При слове "ватрушки" мы сразу представляем себе булочки с творожной начинкой.
А я предлагаю приготовить ватрушки с черной смородиной, правда, творог там тоже будет присутствовать, но только в тесте.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 162 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко250 мл
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Масло оливковое2 ст.л.
  • Творог200 г
  • Мука500 г в тесто
  • Дрожжи2 ч.л. сухие
При слове "ватрушки" мы сразу представляем себе булочки с творожной начинкой.
Клафути с ягодами
Клафути – что-то среднее между пирогом и запеканкой. Сочные ягодки хорошо гармонируют с яичным тестом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 211 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная100 г
  • Сахар60 г
  • Яйцо куриное4 шт.
  • Масло сливочное65 г
  • Ягода300 г
  • Сахарная пудра по вкусу
Клафути – что-то среднее между пирогом и запеканкой. Сочные ягодки хорошо гармонируют с яичным тестом.
Простой пирог с замороженными ягодами
Практически любые ягоды прекрасно переносят заморозку, и в сезон, летом, многие этим пользуются.
Я - не исключение.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 292 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная220 г
  • Сахар120 г
  • Масло сливочное130 г
  • Яйцо куриное3 шт. средних
  • Молоко20 г
  • Ассорти ягодное200 г
Практически любые ягоды прекрасно переносят заморозку, и в сезон, летом, многие этим пользуются.
Сорбет из черной смородины
Каким десертом себя побаловать, чтобы не особо задумываться над поглощенными калориями и в то же самое время обеспечить наш организм очень нужной глюкозой? Она-то, как известно, повышает нашу работоспособность и улучшает настроение.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина черная500 г
  • Сахар100 г
  • Вода200 мл
Каким десертом себя побаловать, чтобы не особо задумываться над поглощенными калориями и в то же самое время обеспечить наш организм очень нужной глюкозой? Она-то, как известно, повышает нашу работоспособность и улучшает настроение.
Вареники с черной смородиной
Если произнести слово вареник, то мне чаще всего вспоминается отрывок из фильма “Вечера на хуторе близ Диканьки”, когда красивые варенички в сметане сами летели в рот Пацюку.
Ох, и вкусное же блюдо вареники!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 165 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная400 г (+ немного на присыпку при раскатке теста)
  • Вода200 мл
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Соль1 ч.л. (без горки)
  • Смородина черная450 г
  • Сахар0.5 ст. (200 мл) или больше/меньше по вкусу
Если произнести слово вареник, то мне чаще всего вспоминается отрывок из фильма “Вечера на хуторе близ Диканьки”, когда красивые варенички в сметане сами летели в рот Пацюку.
Морс из красной смородины
Морс – один из любимых прохладительных напитков в летний сезон, его можно готовить буквально из любых ягод, фруктов и даже овощей.
А сколько пользы в морсах!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина красная400 г
  • Вода2 л
  • Сахар180 г
Морс – один из любимых прохладительных напитков в летний сезон, его можно готовить буквально из любых ягод, фруктов и даже овощей.
Пирог с красной смородиной
Лето - конечно, самое благоприятое время приготовления пирогов с различными свежими ягодами.
И красная смородина отлично подходит для этой цели.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 242 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина красная400 г
  • Мука120 г
  • Масло сливочное100 г
  • Сахар120 г
  • Разрыхлитель теста1 ч.л.
  • Ванильный сахар1 упаковка
Лето - конечно, самое благоприятое время приготовления пирогов с различными свежими ягодами.
Кулага смородиновая
Очень жаль, что забыты потрясающие рецепты наших предков. Взять хотя бы кулагу – полезный, вкусный, вегетарианский десерт.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина черная1 ст. (200 мл)
  • Вода1 ст. (200 мл)
  • Сахар по вкусу
  • Мука ржаная1 ст.л.
  • Розмарин1 веточка (-и)
Очень жаль, что забыты потрясающие рецепты наших предков. Взять хотя бы кулагу – полезный, вкусный, вегетарианский десерт.
Торт со смородиной и рисовым кремом
Этот торт со смородиной и рисовым кремом довольно необычный и его вкус сложно описать, но приготовить его стоит.
Миндальные нежные коржи, рисовый крем с прекрасной структурой и черносмородиновое желе заставят вас закрыть глаза и насладиться минуткой удовольствия от нового вкуса.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 141 ккал
Ингредиенты:
  • Белок яичный4 шт. (бисквит)
  • Миндаль70 г (бисквит)
  • Сахарная пудра80 г (бисквит)
  • Сахар45 г (бисквит)
  • Крахмал20 г (бисквит)
  • Рис100 г (рисовый крем)
Этот торт со смородиной и рисовым кремом довольно необычный и его вкус сложно описать, но приготовить его стоит.
Желе из красной смородины (без желатина)
Желе из красной смородины - очень простой и при этом интересный вид заготовок.
В красной смородине такое количество пектина, что при варке с сахаром она сама по себе очень быстро желируется, поэтому можно сделать желе без каких-либо добавок из двух ингредиентов: ягод и сахара.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 218 ккал
Ингредиенты:
  • Смородина красная600 г
  • Сахар600 г
Желе из красной смородины - очень простой и при этом интересный вид заготовок.
Галета с черной смородиной
Что может быть проще и универсальнее галеты? Для нее не требуется специальных форм для выпечки, ее можно делать с любыми фруктами и ягодами, тесто замешивается быстро, а состоит всего из 2-3 ингредиентов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 231 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная200 г
  • Масло сливочное100 г
  • Молоко4 ст.л.
  • Смородина черная500 г
  • Сахар200 г
  • Крахмал картофельный2 ст.л.
Что может быть проще и универсальнее галеты? Для нее не требуется специальных форм для выпечки, ее можно делать с любыми фруктами и ягодами, тесто замешивается быстро, а состоит всего из 2-3 ингредиентов.
Страницы:
1 2
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение