Оригинальные рецепты на Пасху

Марципановое песочное печенье

Мука350 г в тесто
Масло сливочное275 г
Марципан200 г
Сахарная пудра50 г в тесто
Ванильная эссенция1 ч.л.
Желток яичный1 шт.
Соль1 щепотка (-и)
Мука1 ст.л. для раскатывания
Сахарная пудра500 г в глазурь
Лимон2 шт. сок
Краситель пищевой по желанию разных цветов

Пасхальный барашек

Яйцо куриное4 шт.
Мука350 г
Масло сливочное180 г 160 г из них - на тесто
Сахар280 г 240 г. из них - на тесто
Молоко170 мл
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Изюм1 горсть (-и)
Цедра апельсина1 ч.л.
Крупа манная1.5 ст.л.
Сметана120 г
Стружка кокосовая0.5 чаш.(250 мл)

Пасхальные пончики

Яйцо куриное2 шт.
Масло подсолнечное110 г
Молоко125 г
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Сахар75 г
Мука пшеничная260 г
Шоколад100 г
Посыпка кондитерская по вкусу

Пасхальный трехцветный кекс с сюрпризом

Морковь300 г тертая
Яйцо куриное3 шт. в морковный бисквит
Разрыхлитель теста1 ч.л. в морковный бисквит
Сахарная пудра155 г в морковный бисквит
Мука120 г в морковный бисквит
Соль1 щепотка (-и)
Цедра апельсина1 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Сахар190 г
Масло сливочное200 г
Ванильный сахар0.5 ч.л.
Яйцо куриное3 шт. в ванильный бисквит
Сок лимонный3 ст.л.
Мука200 г в ванильный бисквит
Молоко40 мл
Разрыхлитель теста1 ч.л. в ванильный бисквит
Яйцо куриное2 шт. в шоколадное тесто
Какао-порошок2 ст.л.
Сахарная пудра4 ст.л. для шоколадного бисквита
Мука50 г для шоколадного бисквита
Разрыхлитель теста0.5 ч.л. для шоколадного бисквита

Пасхальный венок

Мука3 ч.л. для заварной опары
Вода150 мл
Мука465 г в тесто
Сахар75 г
Соль0.3 ч.л.
Дрожжи2 ч.л. сухие
Яйцо куриное1 шт.
Молоко120 мл в тесто
Масло сливочное75 г
Сыр сливочный250 г Рикотта
Ванильный сахар2 ч.л.
Изюм150 г
Мука50 г для подсыпки
Желток яичный1 шт.
Молоко3 ст.л. для смазывания
Сахарная пудра по желанию для присыпки

Морковный пасхальный кекс

Морковь350 г
Мука50 г
Яйцо куриное4 шт.
Сахар200 г
Орехи грецкие100 г
Лимон1 шт.
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Крахмал картофельный1 ст.л.
Корица0.5 ч.л.
Сухари1 ст.л.
Масло сливочное1 ч.л. для смазывания

Пасхальный кекс

Творог200 г
Яйцо куриное2 шт.
Мука200 г
Крахмал картофельный100 г
Сахар180 г
Разрыхлитель теста10 г
Яблоко2 шт.
Изюм100 г
Масло сливочное100 г
Специи по желанию


Пасхальные булочки с кремом и абрикосами

Мука пшеничная300 г (тесто)
Яйцо куриное1 шт. (тесто)
Молоко5 ст.л. (тесто)
Творог150 ч.л. (тесто)
Сахар75 г (тесто)
Ванильный сахар1 ст.л. (тесто)
Разрыхлитель теста1.5 ст.л. (тесто)
Соль щепотка (-и) (тесто)
Масло растительное6 ст.л. (тесто)
Молоко250 мл (крем)
Крахмал кукурузный1.5 ст.л. (крем)
Масло сливочное30 г (крем)
Сок лимонный0.5 ст.л. (крем)
Ванильный сахар1 ч.л. (крем)
Желток яичный1 шт. (крем)
Сахар2.5 ст.л. (крем)
Абрикосы консервированные4 шт.
Сахарная пудра по вкусу
Желток яичный1 шт. (для смазывания булочек)

Печенье «Пасхальные зайчики»

Мука пшеничная270 г
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Соль0.25 ч.л.
Масло сливочное110 г комнатной температуры
Сахар200 г
Ванильный сахар0.5 ч.л.
Яйцо куриное1 шт. большое, комнатной температуры
Мука пшеничная3 ст.л. для рабочей поверхности

Итальянский праздничный пирог

Мука пшеничная430 г
Сахар100 г
Дрожжи7 г (1 ч.л.) сухие, быстродействующие
Соль1 щепотка (-и)
Масло сливочное100 г
Молоко120 мл
Яйцо куриное2 шт. в тесто
Яйцо куриное1 шт. для смазывания пирога
Изюм1 чаш.(250 мл)
Вино красное сладкое120 мл (традиционно используется итальянское вино Марсала, для безалкогольного варианта можно заменить апельсиновым соком или натуральным кофе)
Орехи грецкие1 чаш.(250 мл)
Фундук1 чаш.(250 мл)
Орехи кедровые0.5 чаш.(250 мл) (можно заменить другими орехами или увеличить норму грецких орехов и фундука)
Цедра апельсина3 ст.л.
Шоколад темный100 г
Масло сливочное10 г для смазывания формы
Сахарная пудра1.5 чаш.(250 мл) для глазури
Вода2 ст.л. для глазури
Краситель пищевой2 капля (-и) по желанию, для глазури