Лимонная пасха без яиц

На пасхальный стол традиционно готовятся куличи и творожная пасха. Рецептов их довольно много, на любой вкус - выбор довольно разнообразный. Сегодняшний рецепт лимонной пасхи не совсем традиционный, но очень даже оригинальный, нежный и вкусный.

Эта пасха - без яиц. Возможно, это привлечет внимание тех, кто боится употреблять их в сыром виде.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

1

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 301 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

как приготовить лимонную пасху

Ингредиенты:

На кол-во порций

Маскарпоне – 500 г
Лимон – 1 шт.
Сахар – 4 ст.л.
Мороженое – 100 г ванильное
Желатин – 20 г
Молоко – 50 мл

Приготовление: Шаг 1

На приготовление понадобится совсем немного времени - нужно всего лишь смешать вместе несколько ингредиентов и дать застыть. Главным составляющим лимонной пасхи будет сливочный сыр Маскарпоне - его нежная консистенция как нельзя кстати подходит для этого традиционного пасхального блюда.
Ванильное мороженое достать заранее и выложить в мисочку, чтобы оно полностью растаяло.
Лимон следует хорошенько вымыть горячей водой. Потом его нарезать, выложить в миску и засыпать сахаром. Оставить минут на 20, чтобы выделился сок.
Шаг 2

Желатин залить молоком и дать ему набухнуть.
Разбухший желатин прогреть до полного растворения и смешать с растаявшим мороженным.
Шаг 3

В большую миску выложить сыр Маскарпоне.
К нему добавить смесь мороженого с желатином и лимонный сок с сахаром. И то, и другое вливать через ситечко, чтобы избавиться от попадания не растворенных гранул желатина и косточек лимона.
Шаг 4

Все составляющие хорошо перемешать c помощью венчика или миксера до однородной, без комочков, консистенции.
При желании, сейчас можно добавить цукаты или сухофрукты, я не добавляла.
Шаг 5

Выложить в пасочницу или в форму хоть немного ее напоминающую: у меня это пиала на 0,5 литра - как раз вся получившаяся масса и поместилась. Форму надо простелить кусочком чистой марли или пищевой пленкой - так без повреждений можно будет вынуть застывшую пасху.
Поставить в холод до полного застывания.
Шаг 6

Потом останется только выложить лимонную пасху на блюдо для подачи и украсить по своему вкусу.
Счастливой Пасхи!