Чечевичные оладьи без муки и яиц

Приготовление: Шаг 1

• Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. В этом рецепте лучше использовать красную чечевицу, она готовится быстрее, и цвет оладий получается ярче.  Вместо консервированных томатов в сезон возьмите свежие.

  Репчатый лук нужно почистить и порезать на произвольные кусочки. У меня была средняя луковица, поэтому использовала половинку. Специи лучше добавлять по вкусу.

  В этот раз я взяла куркуму 1/2 ч.л. и перец чили 1/4 ч.л. Можно использовать тмин, зиру, кориандр, карри, имбирь, пряные травы: базилик, тимьян, душицу или те, которые любите. Можно даже ограничиться чёрным перцем и солью. Цельные специи лучше измельчить. 

   

  

• Шаг 2

  Чечевицу промыть и замочить в большом количестве чистой питьевой воды на 1-2 часа, можно - на ночь. Она увеличится в объёме примерно в два-три раза. Затем воду слить, чечевицу промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. Я стараюсь замачивать все бобовые, так они лучше усваиваются. 

  

• Шаг 3

  Далее необходимо пробить чечевицу в блендере, можно воспользоваться погружным блендером или даже мясорубкой. 

  

• Шаг 4

  В чашу блендера положить порезанный лук, чеснок, томаты и измельчить. Если чаша блендера позволяет, то можно чечевицу перемолоть вместе с помидорами и луком. Тогда всё будет ещё быстрее. У меня чаша небольшая, поэтому я делала это в два этапа. 

  

• Шаг 5

  Перемешать чечевицу, томатную смесь, соль и специи. Добавить 1 ст.л. растительного масла. 

  

• Шаг 6

  Чечевичное тесто должно получиться влажным, но не текучим. 

  

• Шаг 7

  Разогреть сковороду, добавить небольшое количество растительного масла. Я слегка смазываю поверхность силиконовой кисточкой. Пожарить чечевичные оладьи с двух сторон, как обычные, на среднем огне. Переворачивайте их, когда на поверхности не будет сырого теста. 

  Для начала приготовьте один оладушек, попробуйте и откорректируйте соль. 

   

  

• Шаг 8

  Не разогревайте сильно плиту, оладьи должны хорошо пропечься и не подгореть. Я жарю по 4-5 минут с каждой стороны. 

  

• Шаг 9

  Из этого количества продуктов получается 10-12 оладий. По вкусу оладьи получаются похожими на котлеты. Поэтому их можно подать как самостоятельное блюдо с соусом и/или салатом из свежих овощей, или как дополнение к гарниру из картофельного пюре, риса или запечённых овощей. 

  Нам нравится есть их с ягодным соусом, в этот раз - сливовым. Вкусно будет с песто, томатной сальсой или простым йогуртовым соусом с чесноком и зеленью. 

  Приятного аппетита!