Что приготовить с огурцами, рецепты из огурцов

Салат «Табуле» с кус-кусом

Кус-кус0.25 ст. (200 мл)
Вода0.5 ст. (200 мл)
Помидор1 шт. маленький
Огурец1 шт. маленький
Перец болгарский0.25 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу
Петрушка5 веточка (-и)
Мята1 веточка (-и)
Лук зеленый1 горсть (-и)
Сок лимонный по вкусу

Итальянский салат Панцанелла

Помидор1 шт.
Огурец0.5 шт. небольшого
Лук красный0.25 шт.
Базилик1 веточка (-и)
Хлеб70 г черствого
Вода1 ст. (200 мл)
Масло оливковое1 ст.л.
Уксус винный0.5 ч.л. красного
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Летний суп с огурцом и брынзой

Огурец550 г
Яйцо куриное7 шт.
Лук зеленый170 г
Укроп70 г
Брынза200 г
Ряженка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Салат из цветной капусты, яиц и огурца

Капуста цветная400 г небольшой кочанчик
Яйцо куриное4 шт.
Сыр полутвердый100 г
Огурец180 г (2 средних)
Укроп2 ст.л. измельченного
Соль по вкусу
Майонез2 ст.л.
Сметана2 ст.л.

Теплый салат из спаржи с овощами и яйцом

Спаржа200 г
Яйцо2 шт.
Огурец2 шт. небольшого размера
Редис10 шт.
Лук красный1 шт.
Масло оливковое1 ст.л.
Кориандр1 ч.л. (молотый)
Соль по вкусу
Уксус2 ч.л. (бальзамический)
Кунжут1 ст.л.
Зелень по желанию для украшения салата
Перец черный по вкусу

Салат с редисом, огурцом и кунжутом

Редис14 шт.
Кинза1 ст.л. измельченной
Огурец3 шт. небольшие
Кунжут1 ст.л.
Сахар1 ч.л. с горкой
Масло кунжутное1 ч.л.
Перец чили2 щепотка (-и)
Соевый соус1.5 ст.л.
Уксус1.5 ч.л.
Хрен1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное1.5 ч.л.

Соус с черемшой

Черемша80 г
Сметана200 г
Укроп20 г
Огурец2 шт. или 1 большой
Петрушка20 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Салат с редькой и огурцом

Огурец150 г
Морковь200 г
Редька300 г
Капуста белокочанная250 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сок лимонный по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу
Лук зеленый5 веточка (-и)

Овощной салат с ореховой заправкой

Помидор300 г
Огурец150 г
Петрушка2 ст.л.
Хмели-сунели0.5 ч.л.
Лук красный40 г
Укроп2 ст.л.
Орехи грецкие50 г
Кинза2 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Соль по вкусу
Кориандр0.5 ч.л. молотый
Уксус винный1 ст.л.
Перец черный по вкусу
Вода80 г
Масло оливковое1 ст.л.



Болгарский холодный суп с огурцом

Огурец350 г
Йогурт500 г
Укроп3 ст.л. измельченного, свежего
Орехи грецкие30 г
Чеснок2 зуб. больших
Вода400 г
Соль по вкусу
Масло оливковое2 ст.л.

Холодный суп на квасе

Картофель5 шт.
Квас по вкусу
Лук зеленый50 г большой пучок
Яйцо5 шт.
Соль по вкусу
Укроп50 г большой пучок
Огурец4 шт.
Редис13 шт. большой пучок
Перец черный по вкусу

Холодный суп из йогурта

Йогурт700 мл
Огурец3 шт.
Редис6 шт.
Яйцо куриное2 шт. крупные
Лук зеленый10 г
Укроп10 г
Чеснок2 шт. молодой зеленый
Сок лимонный1 ч.л. или по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу , молотый
Вода минеральная по желанию или куриный бульон
Мята1 веточка (-и) по желанию

Салат из стеблей сельдерея с курицей

Грудка куриная1 шт. готовая
Сельдерей стеблевой200 г 2-3 стебля
Огурец150 г 2 штуки
Яблоко2 шт.
Сметана100 мл или йогурт
Горчица зерновая по вкусу готовая зернистая
Сок апельсиновый2 ст.л.
Соль по вкусу

Салат из редиски и свежих овощей с горчичной заправкой

Помидор350 г
Лук красный1 шт. (одна средняя луковица)
Огурец200 г (один крупный огурец)
Редис200 г
Масло растительное3 ст.л.
Горчица1 ч.л. (лучше использовать дижонскую)
Горчица зерновая1 ч.л.
Лимон1 шт. (понадобится сок)
Сахар2 ч.л.
Мята1 веточка (-и)

Салат из кальмаров с яйцом и свежим огурцом

Масло сливочное2 ст.л. (для обжарки)
Кальмар700 г (мороженный)
Шампиньоны600 г (свежие)
Огурец3 шт. (свежий)
Перец сладкий красный1 шт.
Яйцо4 шт.
Майонез5 ст.л. (на выбор для заправки)
Сметана4 ст.л. (на выбор для заправки)
Соевый соус2 ст.л. (на выбор для заправки)
Масло кунжутное4 ст.л. (на выбор для заправки)
Соль по вкусу (на выбор для заправки)
Перец черный по вкусу (на выбор для заправки)

Салат из капусты с огурцом в азиатском стиле

Капуста белокочанная400 г
Огурец200 г
Перец болгарский2 шт. красный и зеленый
Чеснок2 зуб.
Кунжут2 ст.л.
Соевый соус4 ст.л.
Уксус3 ст.л. рисовый, желательно темный
Масло растительное4 ст.л.

Салат с огурцами и помидорами «Фаттуш»

Помидор400 г
Огурец300 г
Перец болгарский1 шт. или 200 грамм редиски
Салат100 г
Петрушка30 г
Чеснок3 зуб.
Лимон1 шт.
Лаваш1 шт. тонкий, армянский
Масло оливковое5 ст.л.
Соль по вкусу
Сумах по желанию

Соленые огурцы с чесноком и вишней

Огурец11 кг
Укроп14 веточка (-и) зонтиков
Хрен5 веточка (-и) листьев
Вишня1 веточка (-и)
Смородина черная1 веточка (-и)
Чеснок800 г примерно по 10 зубчиков в каждую банку
Перец черный1 упаковка на глаз
Соль14 ст.л. по 2 столовых ложки с горкой в каждую банку
Вода14 л примерно

Салат из креветок с яйцом и огурцом

Огурец3 шт.
Редис6 шт.
Яйцо куриное4 шт.
Креветки600 г (крупные, 50/200)
Чеснок1 зуб.
Лимон0.5 шт.
Соевый соус3 ст.л.
Масло оливковое2 ст.л.


1 2 3