Что приготовить с огурцами, рецепты из огурцов

Грибной холодник

Шампиньоны300 г
Филе куриное250 г
Огурец200 г соленые
Огурец200 г свежий
Яйцо куриное2 шт.
Сметана100 г
Сок лимонный2 ст.л.
Зелень50 г
Лук зеленый50 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Квас по вкусу

Тортилья с овощами на гриле

Лепешка6 шт. тортильи
Грудка куриная по вкусу копченая
Перец болгарский по вкусу
Помидор по вкусу
Огурец по вкусу
Лук красный по вкусу
Капуста китайская по вкусу
Сыр полутвердый200 г
Кетчуп4 ст.л.
Майонез2 ст.л.
Чеснок3 зуб.
Укроп1 горсть (-и)

Огурцы по-корейски

Огурец630 г
Морковь100 г
Чеснок10 г
Семена1 ст.л. подсолнечник, кунжут, лен
Соль0.5 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Кориандр0.5 ст.л. семена
Перец красный жгучий по вкусу
Гвоздика2 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Уксус1 ст.л. яблочный

Холодный суп-пюре с цуккини

Цуккини200 г
Огурец200 г
Сметана150 г
Вода250 г
Лук зеленый30 г
Чеснок1 зуб. не маленький.
Сок лимонный2 ст.л.
Базилик1 веточка (-и) свежего
Соль по вкусу
Перец чили по желанию

Чиабатта с сельдью и медовыми огурцами

Хлеб2 шт. чиабатта
Сельдь150 г
Лук красный0.5 шт.
Укроп8 веточка (-и)
Масло растительное1 ч.л.
Огурец1 шт.
Соль1 щепотка (-и)
Вода110 мл
Уксус винный1.5 ст.л.
Мед1.5 ст.л.

Чалоп – окрошка по-узбекски

Огурец3 шт.
Редис6 шт.
Лук зеленый20 г
Укроп40 г (или любая зелень по вкусу)
Катык200 мл
Вода400 мл
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сок лимонный1 ч.л.

Окрошка с крабовыми палочками

Огурец300 г
Редис300 г
Крабовые палочки300 г
Яйцо куриное3 шт.
Лук зеленый100 г
Укроп15 г
Петрушка15 г
Сметана100 г
Горчица1 ч.л.
Квас1 л

Суп с солёными огурцами

Вода3 л
Сельдерей корневой350 г
Коренья2 шт. петрушки
Картофель900 г
Огурец500 г солёных
Лук репчатый250 г
Морковь200 г
Филе куриное300 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Лавровый лист2 шт.
Зелень по вкусу
Масло подсолнечное30 г

Закуска “битые” огурцы

Огурец500 г
Чеснок2 зуб.
Кинза10 г
Уксус2 ст.л. рисовый
Соевый соус2 ст.л.
Сахар0.5 ч.л.
Масло кунжутное1 ч.л.
Соль0.5 ч.л.
Кунжут2 ст.л.

Зеленый салат из огурцов, перца и оливок

Огурец2 шт. небольших
Оливки зеленые1 горсть (-и) без косточек
Зелень7 веточка (-и)
Авокадо0.5 шт.
Перец зеленый0.25 шт. или желтый
Масло оливковое1 ч.л.
Соль по вкусу
Специи по желанию для салатов



Огуречный гаспачо с черемшой и мятой

Огурец4 шт.
Вода минеральная1 ст. (200 мл)
Соль2 щепотка (-и)
Мята3 веточка (-и)
Черемша10 веточка (-и)
Лед6 шт.
Перец черный2 щепотка (-и)
Масло оливковое1 ст.л.

Салат “Табуле” с кус-кусом

Кус-кус0.25 ст. (200 мл)
Вода0.5 ст. (200 мл)
Помидор1 шт. маленький
Огурец1 шт. маленький
Перец болгарский0.25 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу
Петрушка5 веточка (-и)
Мята1 веточка (-и)
Лук зеленый1 горсть (-и)
Сок лимонный по вкусу

Итальянский салат Панцанелла

Помидор1 шт.
Огурец0.5 шт. небольшого
Лук красный0.25 шт.
Базилик1 веточка (-и)
Хлеб70 г черствого
Вода1 ст. (200 мл)
Масло оливковое1 ст.л.
Уксус винный0.5 ч.л. красного
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Летний суп с огурцом и брынзой

Огурец550 г
Яйцо куриное7 шт.
Лук зеленый170 г
Укроп70 г
Брынза200 г
Ряженка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Салат из цветной капусты, яиц и огурца

Капуста цветная400 г небольшой кочанчик
Яйцо куриное4 шт.
Сыр полутвердый100 г
Огурец180 г (2 средних)
Укроп2 ст.л. измельченного
Соль по вкусу
Майонез2 ст.л.
Сметана2 ст.л.

Теплый салат из спаржи с овощами и яйцом

Спаржа200 г
Яйцо2 шт.
Огурец2 шт. небольшого размера
Редис10 шт.
Лук красный1 шт.
Масло оливковое1 ст.л.
Кориандр1 ч.л. (молотый)
Соль по вкусу
Уксус2 ч.л. (бальзамический)
Кунжут1 ст.л.
Зелень по желанию для украшения салата
Перец черный по вкусу

Салат с редисом, огурцом и кунжутом

Редис14 шт.
Кинза1 ст.л. измельченной
Огурец3 шт. небольшие
Кунжут1 ст.л.
Сахар1 ч.л. с горкой
Масло кунжутное1 ч.л.
Перец чили2 щепотка (-и)
Соевый соус1.5 ст.л.
Уксус1.5 ч.л.
Хрен1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное1.5 ч.л.

Соус с черемшой

Черемша80 г
Сметана200 г
Укроп20 г
Огурец2 шт. или 1 большой
Петрушка20 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


1 2 3 4
Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок