Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Рецепты сладостей » Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

800 простых и проверенных рецептов выпечки с пошаговыми фото. Домашние кексы, пироги, рулеты, печенье, торты, булочки, пирожки, пирожные, галеты. Выпечка в духовке, мультиварке, микроволновке, на пару. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Торты Торты Печенье Печенье Кексы Кексы Маффины Маффины Булочки Булочки Пироги Пироги Галеты Галеты Пирожные Пирожные
Простой пирог с грушами
У этого пирога потрясающий мякиш – нежное тесто и сочные ароматные груши.
Оторваться невозможно!
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 283 ккал
Ингредиенты:
  • Груша – 200 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 130 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана – 50 г
  • Мука пшеничная – 180 г
У этого пирога потрясающий мякиш – нежное тесто и сочные ароматные груши.
Чизкейк – классический рецепт
За что мы любим классические чизкейки? За необычный для русского человека, вскормленного на масляно-сливочных тортах, вкус, за кремовую текстуру, за шелковистость и ненавязчивую сладость.
Еще недавно чизкейки казались нам запредельной экзотикой, а сегодня почти каждая российская женщина знает, что это такое и даже пробовала их готовить.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Печенье – 200 г ("Юбилейное")
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сыр сливочный – 600 г ("Филадельфия")
  • Сахарная пудра – 150 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сливки – 150 мл (жирность 33-38%)
За что мы любим классические чизкейки? За необычный для русского человека, вскормленного на масляно-сливочных тортах, вкус, за кремовую текстуру, за шелковистость и ненавязчивую сладость.
Венские вафли в вафельнице
Чтобы попробовать венские вафли не обязательно ехать за границу, надо иметь всего-навсего вафельницу, необходимый набор продуктов и удачный рецепт.
Венские вафли можно приготовить на завтрак, угостить гостей или взять с собой в дорогу.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 321 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 3 шт. (среднего размера)
  • Сахар – 100 г
  • Молоко – 250 мл (2,5% жирности)
  • Масло сливочное – 200 г (72% жирности)
  • Мука пшеничная – 350 г
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
Чтобы попробовать венские вафли не обязательно ехать за границу, надо иметь всего-навсего вафельницу, необходимый набор продуктов и удачный рецепт.
Заливной пирог с яблоками
Вкусный и ароматный заливной пирог с яблоками на кефире я выпекаю в духовке по простому рецепту.
Для меня он просто незаменим, когда я жду гостей, а времени возиться с выпечкой нет.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 205 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко – 2 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар коричневый – 4 ст.л.
  • Мука овсяная – 100 г
  • Мука рисовая – 100 г
  • Кефир – 100 мл
Вкусный и ароматный заливной пирог с яблоками на кефире я выпекаю в духовке по простому рецепту.
Пахлава – классический рецепт
Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 388 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г 3,5-4 стакана
  • Сметана – 200 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. 1 - в тесто, 1 - для глянца
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Орехи – 2.5 ст. (200 мл)
Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: тонкие слои теста, сладкая ореховая начинка, масляная и медовая заливки.
“Молочная девочка” торт: рецепт классический
"Молочная девочка" - один из самых популярных и знаменитых тортов  сейчас.
Это не удивительно.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 303 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 3 шт.
  • Молоко сгущенное – 500 г
  • Масло сливочное – 130 г
  • Мука – 200 г
  • Молоко – 200 г
  • Сахар – 90 г
"Молочная девочка" - один из самых популярных и знаменитых тортов  сейчас.
Штрудель из слоеного теста
Этот быстрый и невероятно вкусный яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен с отступлениями от австрийских кулинарных традиций, но такой вариант рецепта прекрасно подойдет тем, у кого нет времени на приготовление тонкого вытяжного теста по классическому рецепту.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 183 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
  • Мука пшеничная – 3 ст.л. (для раскатывания теста)
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Яблоко – 6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
  • Сахар – 100 г (для начинки)
  • Корица – 0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)
Этот быстрый и невероятно вкусный яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен с отступлениями от австрийских кулинарных традиций, но такой вариант рецепта прекрасно подойдет тем, у кого нет времени на приготовление тонкого вытяжного теста по классическому рецепту.
Простой сливовый пирог для уютного чаепития
Вкусный, сочный и очень ароматный сливовый пирог станет настоящим украшением стола.
Обязательно приготовьте его, пока сезон не закончился!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 334 ккал
Ингредиенты:
  • Сахар – 250 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 260 г
  • Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
  • Слива – 15 шт.
  • Корица – 3 ст.л.
Вкусный, сочный и очень ароматный сливовый пирог станет настоящим украшением стола.
Овсяное печенье с бананом
Овсяное печенье с бананом -  полезное, однозначно вкусное и ароматное, а если у вас залежались бананы, то и спасительное:) Еще один плюс - оно подходит тем, кто не может позволить себе куриные яйца.
Хотя, например, если вы не любите бананы, то они как раз и заменяются тем самым яйцом, об этом расскажу в рецепте.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 277 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 150 г
  • Банан – 220 г
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Сахар – 60 г
  • Изюм – 40 г
  • Масло растительное – 65 г
Овсяное печенье с бананом -  полезное, однозначно вкусное и ароматное, а если у вас залежались бананы, то и спасительное:) Еще один плюс - оно подходит тем, кто не может позволить себе куриные яйца.
Морковный торт: классический рецепт
Морковный торт по классическому рецепту готовится достаточно просто. И продукты для него нужны тоже простые.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
  • Калорийность (100g): 288 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 450 г
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Сахар – 200 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Масло растительное – 150 г
Морковный торт по классическому рецепту готовится достаточно просто. И продукты для него нужны тоже простые.
Чизкейк “Сникерс” со вкусом знакомой шоколадки
Без малейшего сомнения скажу, что это самый вкусный чизкейк, который я только ела!
В нем сочетаются тонкие шоколадные нотки основы, нежность сливочной начинки и взрывной вкус сладко-соленой карамели с арахисом.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 303 ккал
Ингредиенты:
  • Печенье – 500 г
  • Какао-порошок – 25 г
  • Масло сливочное – 265 г 82.5%
  • Сыр творожный – 800 г
  • Сахар – 330 г
  • Сливки – 360 г от 33%
Без малейшего сомнения скажу, что это самый вкусный чизкейк, который я только ела!
Слоеные пирожки со шпинатом: заготовка в морозилку
Слоёные пирожки со шпинатом для тех, кто ценит вкус домашней выпечки, но не готов тратить на неё часы.
Особенность этих пирожков — в их универсальности и возможности всегда иметь под рукой свежий, ароматный перекус.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 254 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
  • Шпинат – 300 г свежий
  • Брынза – 120 г
  • Пармезан – 60 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. категория С0
  • Соль – 0.5 ч.л. или по вкусу
Слоёные пирожки со шпинатом для тех, кто ценит вкус домашней выпечки, но не готов тратить на неё часы.
Печенье на сковороде творожное
Когда мне хочется быстро приготовить что-то домашнее к чаю без духовки и сложных ингредиентов, я выбираю именно печенье на сковороде творожное – мягкое, ароматное и очень вкусное.
Этот рецепт особенно люблю за простоту и доступность.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 311 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 250 г 9%
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сода – 5 г
  • Сок лимонный – 5 мл
Когда мне хочется быстро приготовить что-то домашнее к чаю без духовки и сложных ингредиентов, я выбираю именно печенье на сковороде творожное – мягкое, ароматное и очень вкусное.
Пампушки с чесноком к борщу
Многим нравится подавать борщ с черным хлебом, кто-то предпочитает его без хлеба, но со сметаной.
Я же предлагаю приготовить к борщу пампушки с чесноком.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 279 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 550 г
  • Вода – 270 г
  • Дрожжи – 6 г , сухие быстродействующие
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 5 г
  • Масло подсолнечное – 70 мл
Многим нравится подавать борщ с черным хлебом, кто-то предпочитает его без хлеба, но со сметаной.
Булочки на молоке классические
Классические булочки на молоке — это сдобная выпечка, пышная, мягкая и воздушная внутри с румяной хрустящей корочкой.
Они обладают приятным молочным ароматом с лёгкой сладостью и сливочными нотками, не приторные, идеально подходящие к чаю или кофе.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\3 часа
  • Калорийность (100g): 290 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 320 г
  • Сахар – 50 г
  • Молоко – 125 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Желток яичный – 1 шт. для смазывания булочек
  • Масло сливочное – 30 г
Классические булочки на молоке — это сдобная выпечка, пышная, мягкая и воздушная внутри с румяной хрустящей корочкой.
Пирог с картошкой и фаршем
Когда хочется приготовить что-то простое и сытное для всей семьи, на выручку приходит пирог с картошкой и фаршем.
Это обычная домашняя выпечка из простых продуктов: мягкое тесто, мясной фарш, картошка и лук.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 248 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Вода – 140 мл
  • Молоко – 1 ст.л.
  • Фарш мясной – 300 г
Когда хочется приготовить что-то простое и сытное для всей семьи, на выручку приходит пирог с картошкой и фаршем.
Банановые панкейки на кефире пышные
Завтраки я люблю сытные, чтобы хватало до обеда. И обычно парой сырников не наедаюсь.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 210 ккал
Ингредиенты:
  • Банан – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 190 г
  • Кефир – 120 мл
  • Сахар – 20 г
  • Масло растительное – 30 г (без запаха)
Завтраки я люблю сытные, чтобы хватало до обеда. И обычно парой сырников не наедаюсь.
Ленивые “пирожки”: заготовка для завтрака
Не знаете, что быстро приготовить на завтрак или перекус? Эти сытные ленивые пирожки из лаваша с яйцом, сыром и зеленью станут настоящим спасением.
Главное преимущество — их можно заготовить впрок: достаточно один раз потратить полчаса, нафаршировать и заморозить треугольники.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 200 г тонкий
  • Яйцо куриное – 4 шт. 3 для начинки, 1 сырое яйцо для окунания пирожков
  • Сыр полутвердый – 120 г
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Лук зеленый – 40 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Не знаете, что быстро приготовить на завтрак или перекус? Эти сытные ленивые пирожки из лаваша с яйцом, сыром и зеленью станут настоящим спасением.
Шарлотка классическая с разрыхлителем
Шарлотка — это та самая домашняя выпечка, которая получается почти у всех и всегда.
В ней нет ничего лишнего: яйца, сахар, мука, яблоки и пара минут, чтобы взбить тесто.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 200 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Яблоко – 250 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
Шарлотка — это та самая домашняя выпечка, которая получается почти у всех и всегда.
Слоеный пирог с фаршем и картошкой
Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.
Вариаций слоеных пирогов огромное множество, от сладких до сытных, от мясных до рыбных.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 275 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 500 г
  • Фарш мясной – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Кунжут – 1 ч.л.
Готовое слоеное тесто всегда есть у меня в морозилке, потому что это настоящая палочка-выручалочка на кухне.
Пирожки с щавелем и яйцом в духовке
Пирожки с яйцом и щавелем — настоящая находка для тех, кто любит необычную, но простую домашнюю выпечку.
Щавель даёт приятную, освежающую кислинку, которая так необычно сочетается с нежным отварным яйцом и мягким кефирным тестом.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 238 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Кефир – 250 мл
  • Яйцо куриное – 4 шт. 3 отварных и 1 желток для смазывания пирожков.
  • Масло растительное – 130 мл 100 мл в тесто и 30 мл для обжаривания начинки.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
Пирожки с яйцом и щавелем — настоящая находка для тех, кто любит необычную, но простую домашнюю выпечку.
Молочный пирог на горячем молоке
Вкусная домашняя выпечка к чаю не обязательно должна отнимать много времени и усилий.
Молочный пирог на горячем молоке станет отличным выбором, если вы хотите приготовить простой, но вкусный и нежный десерт.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 279 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 250 г
  • Молоко – 180 г
  • Яйцо – 3 шт. , СО
  • Сахар – 200 г
  • Масло сливочное – 50 г , 83%
  • Разрыхлитель теста – 8 г
Вкусная домашняя выпечка к чаю не обязательно должна отнимать много времени и усилий.
ПП печенье из овсяной муки
Ищете полезный перекус без муки, сахара и масла? Это печенье из овсяной муки с бананом и изюмом — настоящая находка для ПП, завтрака или перекуса в дорогу.
В составе нет ни грамма рафинированного сахара: сладость даёт спелый банан и изюм.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 253 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 150 г измельченные
  • Мука овсяная – 50 г
  • Изюм – 50 г
  • Банан – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
Ищете полезный перекус без муки, сахара и масла? Это печенье из овсяной муки с бананом и изюмом — настоящая находка для ПП, завтрака или перекуса в дорогу.
Панкейки домашние: заготовка для завтрака
С помощью домашних заготовок в морозилку можно создать большой запас разных блюд, которые помогут экономить время каждый день.
Подходят для заготовок для завтрака и домашние панкейки: после размораживания и подогрева сохраняют первичный вкус и не теряют текстуру.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 236 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 500 г
  • Молоко – 520 г
  • Яйцо – 4 шт. , СО
  • Сахар – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г , от 72,5%
  • Разрыхлитель теста – 20 г
С помощью домашних заготовок в морозилку можно создать большой запас разных блюд, которые помогут экономить время каждый день.
Страницы:
1 2 3 … 59 60

Домашняя выпечка обычно ассоциируется с уютными посиделками, семейным чаепитием, теплыми разговорами за столом и какой-то невероятно доброй атмосферой. Часто – с воспоминаниями из детства – маминым фирменным пирогом или бабушкиными булочками. Ммм… Этот аромат из кухни, и вся семья в предвкушении чего-то очень-очень вкусного, помните?:)

Увы, надо признать, что сейчас столько не пекут. Для многих хозяек выпечка – это вообще закрытая тема, а бабушки с бесконечными ватрушками и пирожками в духовке кажутся святыми женщинами:) 

Есть миф о том, что домашняя выпечка – это долго, это гора грязной посуды, это то “не поднялось”, то “не пропеклось”, и, самый ужасный факт, это того не стоит. Ох, уж эти мифы! Бесспорно, проще купить безвкусного печенья на маргарине или с ароматизаторами. Или, как вариант, даже горячих булочек в пекарне. Но ту самую атмосферу в доме с магазинными  булочками не купишь.

Домашняя выпечка – это добрые семейные традиции. И эта подборка создана бережно и с душой для их сохранения. Здесь собрано 800 проверенных рецептов выпечки. Они подробные, из обычных ингредиентов, с пошаговыми фото, понятные, а главное, ПРОСТЫЕ и БЫСТРЫЕ.

В подборке есть выпечка на все случаи жизни – от коврижки или печенья на скорую руку до самого модного торта – произведения искусства, который, как вам раньше казалось, вы никогда не сможете сделать своими руками. Сможете. Как говорится, глаза боятся, а руки делают, причем легко:)

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение