Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Рецепты сладостей » Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день » Page 2

Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

800 простых и проверенных рецептов выпечки с пошаговыми фото. Домашние кексы, пироги, рулеты, печенье, торты, булочки, пирожки, пирожные, галеты. Выпечка в духовке, мультиварке, микроволновке, на пару. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Торты Торты Печенье Печенье Кексы Кексы Маффины Маффины Булочки Булочки Пироги Пироги Галеты Галеты Пирожные Пирожные
Кабачковая пицца ПП в духовке: тонкая овощная основа вместо теста
Кабачковая пицца ПП в духовке — один из моих любимых способов приготовить кабачки, когда хочется чего-то более интересного, чем оладьи или запеканка.
Вместо обычного теста здесь тонкая овощная основа из кабачка, яйца и цельнозерновой муки, а сверху — томатная паста, ветчина, помидоры и расплавленный сыр.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 120 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 350 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука цельнозерновая – 50 г
  • Ветчина – 100 г
  • Сыр твердый – 70 г
  • Помидор – 50 г
Кабачковая пицца ПП в духовке — один из моих любимых способов приготовить кабачки, когда хочется чего-то более интересного, чем оладьи или запеканка.
Галета с абрикосами в духовке: на нежном творожном тесте
Галета с абрикосами и творогом — один из моих любимых вариантов летней выпечки.
Мне нравится сочетание нежного творожного теста и сочных абрикосов с легкой кислинкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 241 ккал
Ингредиенты:
  • Абрикосы – 500 г
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Творог – 180 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. (2 желтка для теста, 1 яйцо для смазывания)
  • Масло сливочное – 150 г
  • Разрыхлитель теста – 5 г
Галета с абрикосами и творогом — один из моих любимых вариантов летней выпечки.
Бисквитные коржи для торта
Ищете простой и быстрый рецепт бисквита, который не подведёт? Вы его нашли.
Это классика, проверенная годами, с минимальным набором продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 297 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 150 г
  • Разрыхлитель теста – 6 г
  • Крахмал кукурузный – 15 г
  • Сахар – 120 г
  • Яйцо – 4 шт. С1
  • Ванилин – 1 г или ванильный сахар - 8г
Ищете простой и быстрый рецепт бисквита, который не подведёт? Вы его нашли.
ПП шарлотка с яблоками и творогом
ПП шарлотка с творогом — отличный вариант легкой домашней выпечки. Благодаря творогу пирог получается более белковым, чем классическая шарлотка, а рисовая мука делает мякиш нежным и мягким.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 117 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко – 400 г
  • Творог – 500 г 5%
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Мука рисовая – 40 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
ПП шарлотка с творогом — отличный вариант легкой домашней выпечки. Благодаря творогу пирог получается более белковым, чем классическая шарлотка, а рисовая мука делает мякиш нежным и мягким.
Тертое песочное печенье с вареньем
Классическое тертое песочное печенье с вареньем я чаще всего готовлю в середине-конце лета или осенью, когда в погребе ждет множество свежих заготовок, но с прошлого года еще остались баночки.
А еще это отличный способ быстро «избавиться» от варенья, которое получилось не очень удачным или вы поняли, что в самостоятельном виде оно вам не нравится.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 378 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 450 г , +-10%
  • Мука – 30 г , для вымешивания и раскатки теста
  • Масло сливочное – 200 г , 72,5% или 83%
  • Варенье – 300 г , густое, кисло-терпкое
  • Сахар – 150 г
  • Разрыхлитель теста – 12 г
Классическое тертое песочное печенье с вареньем я чаще всего готовлю в середине-конце лета или осенью, когда в погребе ждет множество свежих заготовок, но с прошлого года еще остались баночки.
Сахарное печенье на кефире в духовке мягкое
Хочу поделиться рецептом бюджетного и простого в приготовлении сахарного печенья на кефире, которое получается не хуже, чем классическое песочное на сливочном масле.
За счет ароматических добавок оно выходит очень вкусным, но при этом не жирным, с легкой хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 322 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 500 г
  • Кефир – 200 г , любой жирности
  • Яйцо куриное – 2 шт. , СО
  • Сахар – 65 г , в тесто
  • Масло растительное – 120 мл
  • Ванильный сахар – 30 г
Хочу поделиться рецептом бюджетного и простого в приготовлении сахарного печенья на кефире, которое получается не хуже, чем классическое песочное на сливочном масле.
Печенье сдобное домашнее
Домашнее сдобное печенье — простой рецепт мягкой и ароматной выпечки на сливочном масле и сметане.
Благодаря охлаждению теста печенье получается нежным, слегка рассыпчатым внутри и с тонкой золотистой корочкой снаружи.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 321 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана – 100 г 15 %
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Домашнее сдобное печенье — простой рецепт мягкой и ароматной выпечки на сливочном масле и сметане.
Овсяное печенье без сахара и муки
Овсяное печенье без сахара и муки — простой рецепт полезной домашней выпечки из овсяных хлопьев, творога и орехов.
Благодаря натуральному составу печенье получается мягким, сытным и ароматным без использования пшеничной муки и сахара.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 286 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 120 г
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Кунжут – 35 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Йогурт – 60 г густой
  • Творог – 200 г 18 %
Овсяное печенье без сахара и муки — простой рецепт полезной домашней выпечки из овсяных хлопьев, творога и орехов.
Пирожки с творогом и яблоком
Иногда так хочется побаловать себя домашней выпечкой, но времени на долгую возню с дрожжевым тестом совсем нет.
В такие моменты на помощь приходят простые и проверенные рецепты.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 205 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Кефир – 200 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л. 1 столовая ложка в тесто, 2 столовые ложки в начинку.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
Иногда так хочется побаловать себя домашней выпечкой, но времени на долгую возню с дрожжевым тестом совсем нет.
Ленивая ачма с творогом в духовке
Ачма — это блюдо, которое многие ошибочно принимают за ленивую версию хачапури.
На самом деле это самостоятельный кулинарный шедевр родом из Грузии, где его называют «ачма».
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 190 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 200 г
  • Творог – 200 г
  • Молоко – 200 мл
  • Сыр полутвердый – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 15 г
Ачма — это блюдо, которое многие ошибочно принимают за ленивую версию хачапури.
Печенье с творожным сыром внутри
Некоторые рецепты домашнего печенья по красоте и вкусу способны потягаться даже с тортами и сладкими пирогами.
Нежное печенье с творожным сыром внутри – именно такой случай.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 355 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 240 г
  • Масло сливочное – 120 г , 83%
  • Яйцо – 2 шт. , СО
  • Сахарная пудра – 120 г
  • Какао-порошок – 30 г , алкализованное
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.
Некоторые рецепты домашнего печенья по красоте и вкусу способны потягаться даже с тортами и сладкими пирогами.
Хачапури из лепешки роти в духовке
Я очень люблю разные лепешки, которые можно начинять чем угодно, и получается полноценный сытный перекус, завтрак или ужин.
Раньше у меня всегда были припасены в шкафу арабские питы, мексиканские тортильи или обычный армянский лаваш.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 273 ккал
Ингредиенты:
  • Лепешка – 3 шт. (замороженные роти)
  • Сыр сулугуни – 200 г
  • Моцарелла – 100 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
Я очень люблю разные лепешки, которые можно начинять чем угодно, и получается полноценный сытный перекус, завтрак или ужин.
Творожно-овсяное печенье в аэрогриле
Если хочется приготовить домашнее печенье без сложных ингредиентов и долгой возни на кухне, этот рецепт станет отличным выбором.
Основа из творога и овсяных хлопьев делает выпечку более питательной, чем классическое печенье, а яблоко добавляет естественную сладость и приятную сочность.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 182 ккал
Ингредиенты:
  • Хлопья овсяные – 150 г
  • Творог – 200 г 5%
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 20 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Яблоко – 100 г
Если хочется приготовить домашнее печенье без сложных ингредиентов и долгой возни на кухне, этот рецепт станет отличным выбором.
Трубочки с фаршем из теста фило
Трубочки из теста фило с мясной начинкой — это простая и очень удачная закуска с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.
Тонкое тесто после выпечки становится золотистым и рассыпчатым, а фарш со сметаной остаётся мягким и нежным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 336 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто фило – 553 г 1 упаковка
  • Фарш мясной – 400 г
  • Сметана – 100 г 20% жирности
  • Масло сливочное – 80 г для смазывания теста
  • Яйцо куриное – 1 шт. категория С1
  • Соль – 1 ч.л. или по вкусу
Трубочки из теста фило с мясной начинкой — это простая и очень удачная закуска с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.
Пирог Подсолнух с творогом и зеленью
Мне нравится готовить для семьи большие пироги, которых хватает на несколько дней.
Тесто люблю готовить на кефире, оно получается мягким, нежным, сдобным и делается просто, без расстойки дрожжей.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 202 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 250 мл
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.
Мне нравится готовить для семьи большие пироги, которых хватает на несколько дней.
Ленивые хачапури из лаваша с творогом
Когда мне хочется приготовить что-то сытное, ароматное и при этом без долгой возни с тестом, я часто готовлю ленивые хачапури из лаваша с творогом.
В этом рецепте я буду использовать армянский тонкий лаваш вместо теста.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 249 ккал
Ингредиенты:
  • Лаваш – 175 г
  • Творог – 180 г 5-9%
  • Сыр твердый – 180 г
  • Зелень – 20 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Чеснок – 5 г
Когда мне хочется приготовить что-то сытное, ароматное и при этом без долгой возни с тестом, я часто готовлю ленивые хачапури из лаваша с творогом.
Брауни с какао в духовке
Брауни с какао традиционно готовится  в духовке. Но вот что нетипично для выпечки, так это то, что на деревянной палочке после проверки теста вполне себе остаются мелкие крошки теста.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 414 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Какао-порошок – 50 г
  • Сахар – 180 г
  • Масло сливочное – 140 г
  • Яйцо куриное – 2 шт. С0 размер
  • Ванильная эссенция – 0.5 ч.л.
Брауни с какао традиционно готовится  в духовке. Но вот что нетипично для выпечки, так это то, что на деревянной палочке после проверки теста вполне себе остаются мелкие крошки теста.
Пирог с ревенем из слоеного теста
У большинства людей на дачном или огородном участке найдется пара кустиков такого растения, как ревень.
И если вы до сих пор ни разу ничего из него не готовили или хотите попробовать новый рецепт, то предлагаю сделать пирог с ревенем из слоеного теста.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 260 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г , или дрожжевое, 2 пласта по 250 г
  • Ревень – 250 г
  • Сахар – 100 г
  • Вода – 50 мл
  • Крахмал кукурузный – 20 г
  • Желток яичный – 1 шт.
У большинства людей на дачном или огородном участке найдется пара кустиков такого растения, как ревень.
Кыстыбай классический с картошкой
Кыстыбай с картошкой — одно из самых известных и любимых блюд татарской кухни.
Его готовят из мягких пресных лепёшек, которые наполняют нежным картофельным пюре с обжаренным луком.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 280 г
  • Картофель – 500 г
  • Молоко – 100 г
  • Масло сливочное – 80 г 50 г на тесто, 30 г для пюре
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л. для обжаривания лука
Кыстыбай с картошкой — одно из самых известных и любимых блюд татарской кухни.
Пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Готовить его проще, чем кажется: немного терпения для подъёма теста — и наградой станет золотистая корочка и аппетитный аромат, собирающий близких за одним столом.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 169 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 390 г
  • Вода – 250 мл теплая
  • Соль – 15 г для теста 7 г, для начинки 8 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Дрожжи – 1.5 ч.л.
Пышный, ароматный пирог с картошкой и фаршем из дрожжевого теста хорош в тёплом виде прямо из духовки и не теряет вкуса после остывания, поэтому он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для поездки на дачу, и для гостевого стола.
Пицца дрожжевая на молоке
Пиццу придумали не шеф-повара, а обычные люди, которые ценили простоту.
В Неаполе лепёшку с помидорами и сыром пекли для повседневного ужина — без сложных рецептов и дорогих продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
  • Калорийность (100g): 207 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 200 мл теплое
  • Мука – 250 г
  • Дрожжи – 2 ч.л. сухие
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Пиццу придумали не шеф-повара, а обычные люди, которые ценили простоту.
Штрудель из теста фило яблочный
Тесто фило делает штрудель особенно нежным и хрустящим. Благодаря тонким слоям выпечка получается легкой, а начинка внутри остается мягкой, сочной и ароматной.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 266 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто фило – 200 г 5 листов
  • Яблоко – 2 шт.
  • Корица – 10 г
  • Сахар – 50 г
  • Орехи грецкие – 40 г
  • Масло сливочное – 30 г
Тесто фило делает штрудель особенно нежным и хрустящим. Благодаря тонким слоям выпечка получается легкой, а начинка внутри остается мягкой, сочной и ароматной.
Сосиски в тесте в аэрогриле
Сосиски в тесте в аэрогриле - это отличный вариант, когда хочется приготовить что-то быстрое, сытное и вкусное без долгого стояния у плиты.
Благодаря горячему воздуху тесто равномерно пропекается со всех сторон, красиво подрумянивается и становится слегка хрустящим снаружи.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 306 ккал
Ингредиенты:
  • Сосиска – 4 шт.
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 200 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Семена – 10 г смесь (по желанию)
Сосиски в тесте в аэрогриле - это отличный вариант, когда хочется приготовить что-то быстрое, сытное и вкусное без долгого стояния у плиты.
Печенье на сковороде творожное
Когда мне хочется быстро приготовить что-то домашнее к чаю без духовки и сложных ингредиентов, я выбираю именно печенье на сковороде творожное – мягкое, ароматное и очень вкусное.
Этот рецепт особенно люблю за простоту и доступность.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 311 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 250 г 9%
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сода – 5 г
  • Сок лимонный – 5 мл
Когда мне хочется быстро приготовить что-то домашнее к чаю без духовки и сложных ингредиентов, я выбираю именно печенье на сковороде творожное – мягкое, ароматное и очень вкусное.
Страницы:
1 2 3 4 … 60 61

Домашняя выпечка обычно ассоциируется с уютными посиделками, семейным чаепитием, теплыми разговорами за столом и какой-то невероятно доброй атмосферой. Часто – с воспоминаниями из детства – маминым фирменным пирогом или бабушкиными булочками. Ммм… Этот аромат из кухни, и вся семья в предвкушении чего-то очень-очень вкусного, помните?:)

Увы, надо признать, что сейчас столько не пекут. Для многих хозяек выпечка – это вообще закрытая тема, а бабушки с бесконечными ватрушками и пирожками в духовке кажутся святыми женщинами:) 

Есть миф о том, что домашняя выпечка – это долго, это гора грязной посуды, это то “не поднялось”, то “не пропеклось”, и, самый ужасный факт, это того не стоит. Ох, уж эти мифы! Бесспорно, проще купить безвкусного печенья на маргарине или с ароматизаторами. Или, как вариант, даже горячих булочек в пекарне. Но ту самую атмосферу в доме с магазинными  булочками не купишь.

Домашняя выпечка – это добрые семейные традиции. И эта подборка создана бережно и с душой для их сохранения. Здесь собрано 800 проверенных рецептов выпечки. Они подробные, из обычных ингредиентов, с пошаговыми фото, понятные, а главное, ПРОСТЫЕ и БЫСТРЫЕ.

В подборке есть выпечка на все случаи жизни – от коврижки или печенья на скорую руку до самого модного торта – произведения искусства, который, как вам раньше казалось, вы никогда не сможете сделать своими руками. Сможете. Как говорится, глаза боятся, а руки делают, причем легко:)

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение