Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

800 простых и проверенных рецептов выпечки с пошаговыми фото. Домашние кексы, пироги, рулеты, печенье, торты, булочки, пирожки, пирожные, галеты. Выпечка в духовке, мультиварке, микроволновке, на пару. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Торты Торты Печенье Печенье Кексы Кексы Маффины Маффины Булочки Булочки Пироги Пироги Галеты Галеты Пирожные Пирожные
Коврижка постная монастырская
Многими любимая постная монастырская коврижка. Непохожая на другую постную выпечку.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 314 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 250 г
  • Вода – 230 г
  • Сахар – 180 г
  • Масло растительное – 50 г
  • Изюм – 100 г
  • Мед – 150 г
Многими любимая постная монастырская коврижка. Непохожая на другую постную выпечку.
Рецепт пирожков на сухом молоке
Пирожки на сухом молоке - румяная домашняя выпечка, которая получается всегда.
Даже без обычного молока можно приготовить пушистые пирожки с любой начинкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 221 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 500 г
  • Молоко сухое – 30 г
  • Соль – 10 г в тесто + по вкусу
  • Сахар – 25 г
  • Дрожжи – 8 г сухие
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Пирожки на сухом молоке - румяная домашняя выпечка, которая получается всегда.
Рецепт постного пирога с вареньем
Простой постный пирог с добавлением варенья в тесто - это очень воздушная и нежная выпечка на скорую руку.
Можно печь к чаю в пост, не нарушая запретов.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 287 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 250 г
  • Варенье – 110 г + для подачи
  • Вода – 150 г тёплая
  • Сахар – 100 г
  • Какао-порошок – 15 г
  • Кофе растворимый – 1 ч.л.
Простой постный пирог с добавлением варенья в тесто - это очень воздушная и нежная выпечка на скорую руку.
Манник на кефире: рецепт «1 стакан»
Манник на кефире - пирог на все случаи жизни. Готовится без муки.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 274 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 300 г 1 стакан, объемом 250 мл
  • Крупа манная – 250 г
  • Сахар – 300 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Соль – 3 г
  • Ванильный сахар – 10 г
Манник на кефире - пирог на все случаи жизни. Готовится без муки.
Хворост: рецепт на молоке
Хворост на молоке по этому рецепту получается хрустящим и очень вкусным.
С чаем улетает за считанные минуты, как семечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 264 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 65 мл
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 15 г
  • Водка – 7 мл
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Масло растительное – 250 мл для жарки
Хворост на молоке по этому рецепту получается хрустящим и очень вкусным.
Постные лепешки на сковороде
Готовим постные лепешки на сковороде. И хлеба не нужно, если на кухне есть немного воды, муки и растительного масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 297 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 130 мл
  • Мука пшеничная – 350 г
  • Масло растительное – 50 мл
  • Соль – 5 г
  • Базилик сушеный – 3 г
  • Перец черный – по вкусу молотый
Готовим постные лепешки на сковороде. И хлеба не нужно, если на кухне есть немного воды, муки и растительного масла.
Торт на 8 Марта
Потрясающий торт на 8 марта! Воздушные ванильные коржи, пропитанные яркой вишнёвой начинкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 269 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Мука – 80 г
  • Сахар – 240 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Ванильная эссенция – 1 ч.л. для теста
  • Вишня – 250 г
Потрясающий торт на 8 марта! Воздушные ванильные коржи, пропитанные яркой вишнёвой начинкой.
Торт “Пломбир”: рецепт классический
Чем заслуживает внимания торт "Пломбир"? Тем, что готовится без духовки.
Но это не торт из печенья!
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\45 минут
  • Калорийность (100g): 339 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 270 г
  • Сахар – 220 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Сметана – 500 г
  • Крахмал кукурузный – 30 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
Чем заслуживает внимания торт "Пломбир"? Тем, что готовится без духовки.
Багет: рецепт в духовке с хрустящей корочкой в домашних условиях
Это рецепт того самого мягкого воздушного багета с хрустящей корочкой, перед которым так трудно устоять, особенно, когда он еще теплый.
Приготовить такой багет в домашних условиях совсем не сложно.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 350 г
  • Масло растительное – 20 мл
  • Соль – 5 г
  • Сахар – 7 г
  • Дрожжи – 5 г быстродействующие
  • Вода – 220 г
Это рецепт того самого мягкого воздушного багета с хрустящей корочкой, перед которым так трудно устоять, особенно, когда он еще теплый.
Готовим пончики: 5 простых рецептов в домашних условиях
Кто сможет устоять перед свежеиспеченными, пышными пончиками? А если они еще и приготовлены с любовью на своей кухне? Да, “те самые” пончики легко можно приготовить дома. Рецептов много, проверенных – достаточно, а лучших – всего 5. Именно они в этой статье. Десерт действительно волшебный:) Это рецепт тех самых пышных пончиков из американских фильмов.
Читать полностью
Печенье на рассоле от огурцов
Печенье на рассоле из огурцов - выпечка хоть и бюджетная, но на вкус просто обалденная.
Это отличный, проверенный рецепт.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 357 ккал
Ингредиенты:
  • Рассол – 190 мл от огурцов
  • Масло растительное – 125 мл
  • Сахар – 130 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Мука пшеничная – 470 г
  • Разрыхлитель теста – 5 г
Печенье на рассоле из огурцов - выпечка хоть и бюджетная, но на вкус просто обалденная.
Печенье “Сердечки” на 14 февраля
Печенье "Сердечки" на 14 февраля - это вкусные валентинки. Они яркие, рассыпчатые, в меру сладкие, и их много:) Согласитесь, это лучше одной бумажной? Готовится такое печенье проще простого.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 305 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 50 г
  • Мука пшеничная – 140 г
  • Масло сливочное – 75 г
  • Разрыхлитель теста – 2 г
  • Шоколад – 15 г
Печенье "Сердечки" на 14 февраля - это вкусные валентинки. Они яркие, рассыпчатые, в меру сладкие, и их много:) Согласитесь, это лучше одной бумажной? Готовится такое печенье проще простого.
Рецепт пиццы “Пепперони” в домашних условиях
Пицца "Пепперони" в домашних условиях получается ничем не хуже, чем в пиццерии.
Я бы сказала, даже лучше, чем во многих кафе.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 198 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 230 г
  • Вода – 120 г
  • Дрожжи – 1 ч.л. сухие, без горки
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Колбаса – 120 г пепперони
  • Моцарелла – 250 г
Пицца "Пепперони" в домашних условиях получается ничем не хуже, чем в пиццерии.
ПП вафли для вафельницы венские
Эти венские ПП вафли такие же вкусные, как классические. Цвет красивый, текстура сочная, вафли легкие и воздушные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
  • Калорийность (100g): 190 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 200 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Мука рисовая – 150 г
  • Масло растительное – 40 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Эти венские ПП вафли такие же вкусные, как классические. Цвет красивый, текстура сочная, вафли легкие и воздушные.
Рецепт кексов в духовке в силиконовых формочках
Пеку кексы в духовке обычно в силиконовых формочках, потому что это проще всего.
Знаю, что тесто к формочкам 100% не прилипнет.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 279 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сахар – 140 г
  • Мука пшеничная – 180 г
  • Крахмал – 50 г
  • Разрыхлитель теста – 10 г
Пеку кексы в духовке обычно в силиконовых формочках, потому что это проще всего.
Пирог с мандаринами самый вкусный: простой рецепт
Простой рецепт самого вкусного пирога с мандаринами из всех, которые я пробовала.
 Любая сладкая выпечка на бисквитном тесте получается воздушной и легкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 90 г
  • Сахар – 80 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Мандарин – 350 г
Простой рецепт самого вкусного пирога с мандаринами из всех, которые я пробовала.
Хлеб из зеленой гречки без дрожжей и муки
Хлеб из зеленой гречки печется без дрожжей и муки, без глютена и яиц. И это прекрасная полезная альтернатива обычному хлебу.
  • Общ.\актив. время готовки: 22 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 148 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая – 500 г зеленая гречка
  • Вода – 550 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Кориандр – 0.5 ч.л.
  • Семечки подсолнуха – 1 ст.л.
Хлеб из зеленой гречки печется без дрожжей и муки, без глютена и яиц. И это прекрасная полезная альтернатива обычному хлебу.
Итальянский пирог «12 ложек»: рецепт классический с лимоном на молоке
Пирог «12 ложек» получил своё название за то, что все основные ингредиенты измеряются именно ложками.
Это очень удобно.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 356 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 12 ст.л. без горки
  • Сахар – 12 ст.л. без горки
  • Молоко – 12 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 12 ст.л.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.
Пирог «12 ложек» получил своё название за то, что все основные ингредиенты измеряются именно ложками.
Булочки для бургеров: рецепт классический
Простые булочки для бургеров вполне можно сделать дома. Из самых обычных продуктов, без химических добавок и консервантов.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 258 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Молоко – 230 г
  • Дрожжи – 4 г сухих
  • Яйцо куриное – 1 шт. не маленькое
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
Простые булочки для бургеров вполне можно сделать дома. Из самых обычных продуктов, без химических добавок и консервантов.
Закваска для хлеба в домашних условиях
В отзывах к нашим рецептам хлеба многие спрашивали, как приготовить закваску для хлеба в домашних условиях.
Спрашивали - отвечаем:) Раньше, когда дрожжи были не таким распространённым продуктом, хлеб готовили исключительно на закваске.
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 171 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 125 г в/с
  • Мука цельнозерновая – 200 г пшеничная
  • Вода – 300 г
В отзывах к нашим рецептам хлеба многие спрашивали, как приготовить закваску для хлеба в домашних условиях.
Рассыпчатое печенье на маргарине
Старое доброе рассыпчатое печенье на маргарине. Когда-то это была самая популярная выпечка.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 441 ккал
Ингредиенты:
  • Маргарин – 170 г
  • Сахар – 100 г
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Ванильный сахар – 5 г
Старое доброе рассыпчатое печенье на маргарине. Когда-то это была самая популярная выпечка.
Батон домашний: рецепт в духовке на сухих дрожжах
Хлеб дома пекут многие, а вот про домашние батоны слышу не часто. Хотя это тоже очень вкусно.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 252 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 350 г
  • Дрожжи – 5 г сухие
  • Сахар – 7 г
  • Соль – 7 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Вода – 210 мл
Хлеб дома пекут многие, а вот про домашние батоны слышу не часто. Хотя это тоже очень вкусно.
Английский рождественский кекс: рецепт классический
Такой английский кекс традиционно выпекали да и сейчас выпекают на важные праздники.
И обязательно  - на Рождество.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 378 ккал
Ингредиенты:
  • Изюм – 200 г
  • Вишня – 200 г сушеная
  • Цукаты – 150 г
  • Клюква вяленая – 150 г
  • Ром – 150 г
  • Масло сливочное – 200 г
Такой английский кекс традиционно выпекали да и сейчас выпекают на важные праздники.
Простой рецепт новогоднего печенья для детей
Печь новогоднее печенье для детей - одна из главных традиций в нашей семье.
 Дети всегда принимают участие в процессе и особенно ждут этого дня, когда можно будет позабавиться на кухне.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 482 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 200 г
  • Сахарная пудра – 80 г
  • Желток яичный – 3 шт.
  • Мука – 200 г
  • Крахмал – 40 г
  • Шоколад горький – 30 г
Печь новогоднее печенье для детей - одна из главных традиций в нашей семье.
Страницы:
1 2 3 4 … 39 40

Домашняя выпечка обычно ассоциируется с уютными посиделками, семейным чаепитием, теплыми разговорами за столом и какой-то невероятно доброй атмосферой. Часто – с воспоминаниями из детства – маминым фирменным пирогом или бабушкиными булочками. Ммм… Этот аромат из кухни, и вся семья в предвкушении чего-то очень-очень вкусного, помните?:)

Увы, надо признать, что сейчас столько не пекут. Для многих хозяек выпечка – это вообще закрытая тема, а бабушки с бесконечными ватрушками и пирожками в духовке кажутся святыми женщинами:) 

Есть миф о том, что домашняя выпечка – это долго, это гора грязной посуды, это то “не поднялось”, то “не пропеклось”, и, самый ужасный факт, это того не стоит. Ох, уж эти мифы! Бесспорно, проще купить безвкусного печенья на маргарине или с ароматизаторами. Или, как вариант, даже горячих булочек в пекарне. Но ту самую атмосферу в доме с магазинными  булочками не купишь.

Домашняя выпечка – это добрые семейные традиции. И эта подборка создана бережно и с душой для их сохранения. Здесь собрано 800 проверенных рецептов выпечки. Они подробные, из обычных ингредиентов, с пошаговыми фото, понятные, а главное, ПРОСТЫЕ и БЫСТРЫЕ.

В подборке есть выпечка на все случаи жизни – от коврижки или печенья на скорую руку до самого модного торта – произведения искусства, который, как вам раньше казалось, вы никогда не сможете сделать своими руками. Сможете. Как говорится, глаза боятся, а руки делают, причем легко:)

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение