Как приготовить морскую рыбу, рецепты и меню из морской рыбы

Салат с копченой скумбрией

Яйцо куриное3 шт.
Лук красный1 шт.
Уксус винный1 ч.л.
Хлеб3 шт. ломтика, ржаной
Масло растительное4 ст.л. для поджаривания хлеба
Чеснок1 зуб.
Скумбрия200 г горячего копчения
Салат1 упаковка
Лимон0.5 шт. сок
Горчица1 ч.л.
Масло растительное50 мл для соуса
Специи по вкусу соль, сахар, черный перец

Дрожжевой пирог с рыбой

Молоко100 мл в тесто
Сметана2 ст.л.
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное50 г растопленное
Мука300 г
Дрожжи1 ч.л. сухие
Соль0.5 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Рыба700 г лосось
Лук репчатый1 шт.
Зелень по вкусу
Масло растительное50 мл
Специи по вкусу для рыбы
Мука2 ст.л. для раскатывания теста
Молоко1 ст.л. для смазывания

Рыбные наггетсы

Филе рыбное500 г
Мука пшеничная100 г
Сухари панировочные200 г
Яйцо куриное4 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Масло подсолнечное300 г

Треска с соусом из брокколи

Треска500 г филе
Брокколи200 г
Сливки130 г
Анчоусы6 шт.
Приправа1 ч.л. для рыбы
Масло растительное1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Судак в соусе по-азиатски

Филе рыбное4 шт. (4 небольших филе судака)
Крахмал кукурузный2 ст.л.
Соевый соус6 ст.л.
Масло кунжутное2 ч.л. (светлое)
Чеснок1 зуб.
Имбирь0.5 ч.л.
Кинза4 веточка (-и)
Лук зеленый2 шт. (2 молодых побега)
Масло растительное2 ст.л.

Укропный суп с морской рыбой

Вода1 л
Филе рыбное400 г (филе белой морской рыбы)
Морковь1 шт.
Сельдерей корневой0.25 шт. (примерно 100 г.)
Лук репчатый1 шт.
Укроп20 г свежий
Йогурт200 г без добавок
Мука1 ст.л.
Масло оливковое2 ст.л.
Соль по вкусу

Крокеты из хека

Фарш рыбный250 г из хека
Картофель250 г
Яйцо куриное1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Укроп по вкусу
Крупа манная по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу

Рагу из скумбрии и картофеля в мультиварке

Скумбрия2 шт. средняя
Картофель500 г
Чеснок3 зуб.
Петрушка2 ст.л. измельченная
Помидор2 шт.
Масло оливковое2 ст.л.
Паприка сладкая2 ч.л.
Бульон700 мл рыбный
Крахмал1 ч.л. кукурузный
Сметана1 ч.л. или чесночный соус
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Рыба на пару в мультиварке

Рыба300 г белая
Соевый соус2 ст.л.
Соус1 ч.л. устричный
Сок лимонный2 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Розмарин0.5 ч.л. сушёный
Чабер3 щепотка (-и)
Лавровый лист1 щепотка (-и) молотый
Лавровый лист2 шт.
Перец лимонный3 щепотка (-и)
Лимон1 дольки

Форшмак из сельди — классический рецепт

Сельдь350 г целая, соленая
Яблоко170 г
Батон2 шт. кусочка, черствого
Лук репчатый80 г
Яйцо куриное2 шт.
Масло растительное1 ст.л.
Сок лимонный1 ст.л.
Вода2 ст.л.
Перец черный по вкусу

Запеченная скумбрия

Скумбрия3 шт. свежемороженая
Хрен2 ч.л.
Майонез3 ч.л.
Горчица2 ч.л.
Соль по вкусу



Тайское карри с рыбными фрикадельками

Баклажан1 шт. небольшой
Молоко кокосовое400 мл 1 банка
Филе рыбное600 г белая рыба без костей
Кинза30 г большой пучок с корнями
Чеснок2 зуб.
Паста карри по вкусу красная
Соевый соус2 ст.л.
Соус1 ст.л. рыбный нам-пла
Крахмал кукурузный1 ст.л.
Сахар коричневый2 ч.л.
Лайм1 шт.
Масло растительное1 ст.л.
Лук зеленый10 г небольшой пучок

Хек в кляре

Филе рыбное500 г хек
Соль по вкусу для рыбы
Перец черный по вкусу
Сок лимонный1 ст.л.
Мука2 ст.л. для панировки
Яйцо куриное1 шт.
Пиво светлое200 мл
Мука140 г в кляр
Соль1 щепотка (-и) в кляр
Масло растительное100 мл

Филе палтуса в духовке

Палтус3 шт. (общий вес филе около 700 г.)
Лук репчатый1 шт. крупный
Морковь1 шт. средняя
Сок лимонный по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу (свежемолотый)
Масло сливочное1 ст.л.
Яйцо куриное1 шт.
Сметана150 г (15%-20% жирности)
Зелень по желанию

Как приготовить филе палтуса

Палтус800 г
Масло растительное50 мл
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Лимон0.5 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Сухари панировочные50 г

Рецепт супа из хека

Рыба400 г (хек)
Вода1.7 л
Лук репчатый2 шт.
Морковь1 шт.
Картофель3 шт.
Рис50 г
Зелень8 г (укроп или петрушка)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу (свежемолотый)
Перец душистый3 шт.
Масло растительное1 ст.л. для жарки
Лавровый лист2 шт.

Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, в духовке

Скумбрия2 шт.
Рис1.5 чаш.(250 мл) отваренный
Сыр твердый100 г
Лимон0.5 шт.
Горошек зеленый0.5 чаш.(250 мл) свежий или замороженный
Соль по вкусу
Специи по вкусу для рыбы
Петрушка2 веточка (-и)
Укроп2 веточка (-и)
Базилик2 веточка (-и)
Помидор2 шт. небольших

Как засолить скумбрию дома

Скумбрия1 кг 2-3 шт.
Вода1 л
Соль3 ст.л.
Сахар1 ст.л.
Смесь перцев1 ч.л. горошком по вкусу
Кориандр1 ст.л. по желанию
Лавровый лист3 шт.
Пряности по вкусу тмин, фенхель, гвоздика
Шелуха луковая1 горсть (-и)
Чай черный2 ч.л.

Рыбные котлеты из хека

Фарш рыбный400 г хек
Яйцо куриное1 шт.
Батон2 шт. кусочка
Крупа манная2 ст.л.
Лук зеленый1 ст.л.
Петрушка1 ст.л.
Сливки70 г нежирные
Лук репчатый80 г
Масло сливочное10 г
Масло растительное3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сок лимонный1 ст.л.

Вьетнамские голубцы из хека в мультиварке

Филе рыбное600 г хек
Капуста китайская700 г
Белок яичный1 шт.
Крахмал картофельный1 ч.л.
Лук зеленый10 г
Рис200 г
Вода400 мл
Соль по вкусу
Соевый соус по вкусу или рыбный

Филе хека с зеленью в мультиварке

Филе рыбное800 г хек замороженный
Лук репчатый250 г
Щавель30 г
Чеснок20 г молодая зелень
Лимон1 шт.
Петрушка10 г
Укроп10 г
Лук зеленый10 г
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


1 2 3 4