Филе минтая в аэрогриле: готовлю под овощной шубкой в фольге

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Продукты для приготовления филе минтая в аэрогриле подготавливаю заранее. Вес ингредиентов я указала в полностью очищенном виде. Рыбу использую в брикете и размораживаю в холодильнике за сутки до готовки. Я предпочитаю разделять филе, а не резать брикет, как он есть.

  Совет: лук-порей придает приятный вкус, но это блюдо я часто готовлю и с репчатым луком. И тот, и другой вариант получается одинаково вкусным, просто немного по-разному.

  Майонез и сметану важно использовать для большей сочности рыбы. Иногда я готовлю минтай просто со сметаной, в целом, получается примерно так же.

  

• Шаг 2

  Филе нарезаю крупными кусочками, чтобы удобнее было выкладывать на фольгу.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  Складываю кусочки в миску, добавляю майонез и сметану.

  

• Шаг 4

  Солю, перчу и посыпаю молотым кориандром. Он прекрасно подходит к рыбе, улучшая ее вкус и аромат. При желании, можно не добавлять или заменить, например, сухим укропом. Он тоже прекрасно подходит к белой рыбе.

  Хорошо перемешиваю рыбу, чтобы все соусы и специи объединились и покрыли каждый кусочек. Оставляю минут на 20, пока буду заниматься овощами.

  

• Шаг 5

  Морковь натираю на крупной терке. Иногда использую слайсер с насадкой «Тонкая соломка». Тогда морковь получается фактурной, красивой. И, на мой взгляд, даже вкуснее.

  

• Шаг 6

  Лук-порей нарезаю полукольцами. Если использую репчатый лук, то режу его четверть кольцами.

  Важно: лук-порей обязательно промываю перед нарезкой. Делаю надрез вдоль на глубину 3-4 см и хорошо прополаскиваю слои под струей воды, так как там чаще всего остается песок.

  

• Шаг 7

  Хорошо разогреваю сковороду, добавляю растительное масло и прогреваю его. Выкладываю лук и обжариваю на среднем огне 4 минуты, иногда помешивая, чтобы не подгорал (3/6 для электроплиты).

  

• Шаг 8

  Добавляю к луку морковь, перемешиваю. Нагрев немного увеличиваю и обжариваю морковь около 1 минуты.

  Затем накрываю крышкой, снижаю нагрев до среднего и тушу морковь еще 6 минут, помешивая время от времени. Овощи должны стать мягкими.

  

• Шаг 9

  На большой лист фольги (примерно 40 х 50 см) выкладываю минтай. Размер чаши моего гриля по дну составляет 23 х 23 см, ориентируюсь на этот показатель, чтобы «конверт» влез.

  Совет: тонкие части филе выкладываю в 2 слоя друг на друга, а толстые – в 1.

  

• Шаг 10

  Сверху выкладываю все овощи, придавая им одинаковую толщину и слегка подравнивая по бокам. Остужать их перед выкладыванием не нужно.

  

• Шаг 11

  Немного солю и перчу, не забывая о том, что соль и перец были в маринаде.

  

• Шаг 12

  Сворачиваю фольгу конвертом, чтобы не было открытых участков, и выкладываю в чашу аэрогриля.

  

• Шаг 13

  Устанавливаю в аэрогриль и запекаю филе минтая на ручном режиме при температуре 190 градусов 17 минут. После сигнала оставляю рыбу в гриле еще на 10 минут.

  Совет: если я готовлю блюдо впервые, то всегда после указанного времени проверяю рыбу вилкой. Мясо должно легко разделяться на слои, никаких розовых участков!

  

• Шаг 14

  Затем вынимаю филе минтая из аэрогриля и раскладываю по тарелкам, дополнив картофельным пюре и свежей зеленью. Рыба получилась сочной, ароматной, а овощи остались мягкими и очень вкусными. Желаю вам приятного аппетита!

  📌 Другие проверенные рецепты В АЭРОГРИЛЕ, смотрите 👉🏻 ЗДЕСЬ.