Что приготовить из свеклы, рецепты из свеклы с пошаговыми фото

Как заморозить заправку для борща

Можете ли вы представить себе, что борщ можно приготовить за 30 минут? Я могу! И никакого секрета здесь нет, нужно просто иметь под рукой замороженные заготовки:

Свекла на гриле с фетой

Свекла2 шт. молодая
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Тимьян3 веточка (-и)
Специи0.5 ч.л. орегано или смесь итальянских трав
Фета50 г

Свекольное ризотто

Рис120 г (сорта арборио или карнароли)
Вино белое сухое70 г
Бульон500 мл (овощной, в зависимости от риса может потребоваться чуть больше/меньше)
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зуб.
Свекла2 шт. (небольшого размера)
Масло оливковое2 ст.л.
Масло сливочное40 г
Пармезан60 г
Соль по вкусу
Базилик по желанию

Ботвинья с мясом

Говядина500 г
Лук репчатый1 шт. в бульон
Морковь1 шт. в бульон
Картофель300 г
Лук репчатый1 шт. для поджарки
Морковь2 шт. для поджарки
Масло растительное2 ст.л.
Свекла700 г молодая
Сахар1 ч.л.
Уксус1 ст.л.
Лавровый лист1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок по желанию

Салат со свеклой и щавелем

Свекла150 г
Яйцо куриное3 шт.
Щавель20 веточка (-и)
Перец болгарский1 шт.
Огурец100 г
Соль по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу

Салат из свеклы «Наполеон»

Свекла4 шт.
Сыр козий150 г (или творог)
Укроп1 ст.л.
Гранат0.5 шт.
Чеснок1 зуб.
Сок лимонный2 ст.л.
Масло растительное2 ст.л.
Тмин0.5 ч.л.
Базилик3 веточка (-и)
Перец черный по вкусу

Салат из свеклы и граната

Свекла2 шт.
Яблоко1 шт.
Гранат по вкусу
Руккола1 горсть (-и)
Свекла листовая2 горсть (-и)
Масло оливковое30 мл
Сок лимонный2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Хрен со свеклой

Хрен10 шт.
Свекла1 шт.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус по вкусу

Борщ с пастернаком

Свинина400 г
Пастернак1 шт.
Картофель4 шт.
Свекла1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Томатная паста2 ст.л.
Вода3.5 л
Капуста белокочанная200 г
Лавровый лист2 шт.
Масло растительное3 ст.л.
Лимон1 дольки
Чеснок3 зуб. при подаче (по желанию)
Сметана200 г по желанию
Соль по вкусу
Специи по вкусу для первых блюд



Свекольник (классический рецепт)

Свекла5 шт.
Сахар1.5 ст.л.
Огурец3 шт.
Вода3 л
Яйцо3 шт.
Уксус винный2 ст.л.
Картофель3 шт.
Лук зеленый100 г
Редис300 г
Соль по вкусу
Сметана по вкусу для подачи

Шоколадно-свекольный торт

Шоколад300 г
Свекла250 г одна крупная
Йогурт500 г натуральный
Сахар180 г
Разрыхлитель теста10 г
Яйцо3 шт.
Какао-порошок1 ст.л.
Уксус1 ч.л.
Мука120 г
Масло растительное100 мл

Икра из свеклы в мультиварке

Свекла1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Сок томатный1 ст. (200 мл)
Масло растительное2 ст.л. для жарки
Специи по вкусу
Соль по вкусу

Постные свекольные котлеты

Свекла2 шт.
Соль по вкусу
Орехи грецкие6 ст.л.
Крупа манная4 ст.л.
Чернослив4 ст.л.
Сухари панировочные2 ст.л. (или мука)
Масло растительное1 ст.л. для жарки

Кулич с какао и свеклой

Мука300 г
Сахар50 г
Свекла250 г одна средних размеров
Дрожжи1.5 ч.л. сухие
Уксус1 ч.л.
Какао-порошок30 г
Вода60 мл
Молоко100 мл
Сода0.5 ч.л.
Изюм70 г
Масло сливочное20 г мягкое
Яйцо1 шт. среднее
Соль щепотка (-и)
Корица по вкусу
Кардамон по вкусу молотый
Белок яичный1 шт.
Сок лимонный по вкусу
Сахарная пудра220 г

Закуска из скумбрии с хреном

Скумбрия500 г горячего копчения
Свекла300 г
Лук репчатый1 шт.
Яблоко1 шт.
Хрен20 г
Сливки100 мл жирные или сметана
Сок лимонный4 ст.л.
Уксус винный1 ст.л. красный
Вино красное сухое50 мл
Сахар2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Петрушка10 г зелень

Как приготовить филе рыбы, запеченное в свекле

Филе рыбное700 г
Свекла500 г сырая.
Сыр творожный150 г
Лук репчатый130 г
Укроп4 ст.л.
Масло сливочное30 г комнатной температуры.
Яйцо куриное1 шт.
Крахмал картофельный1 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Сок лимонный2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное4 ст.л. для жарки и смазки фольги.

Борщ с фасолью

Картофель6 шт.
Свекла1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Перец болгарский1 шт.
Фасоль120 г
Чеснок2 зуб.
Масло растительное4 ст.л.
Томатная паста70 г
Капуста белокочанная300 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Лавровый лист1 шт.
Зелень по вкусу
Мука2 ст.л.
Вода3 л
Кости300 г свиные, с небольшим количеством мяса, для бульона

Салаты со свеклой как в детском саду

Свекла320 г Салат №1.
Яблоко210 г №1.
Сок лимонный1 ч.л. №1.
Масло растительное35 г №1.
Свекла350 г Салат №2.
Горошек зеленый50 г №2,консервированный.
Лук репчатый45 г №2.
Яйцо куриное1 шт. №2,небольшое.
Масло растительное35 г №2.
Сок лимонный1 ч.л. №2.
Свекла400 г Салат №3.
Лук репчатый80 г №3.
Томатная паста1 ч.л. №3.
Масло подсолнечное30 г №3.
Сахар1 ч.л. №3.
Сок лимонный1 ч.л. №3.
Соль по вкусу для всех салатов.


1 2