Огурцы в огурцах: рецепт

Огурцы в огурцах - интересный и вкусный рецепт для засолки красивых и не очень огурцов.

Рецепт этот был известен давно, сейчас стал вновь популярным.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
Калорийность (100g): 18 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 кг
Чеснок – 3 зуб.
Укроп – 2 веточка (-и)
Лист виноградный – 1 шт.
Лист вишневый – 2 шт.
Перец черный – 5 шт.

Огурцы в огурцах - интересный и вкусный рецепт для засолки красивых и не очень огурцов.

Помидоры в снегу: рецепт с чесноком на зиму на 1 литровую банку

Помидоры в снегу с чесноком на зиму - одна из самых простых заготовок, которая не требует много специй.

Но какими вкусными получаются эти помидоры!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 550 г
Сахар – 30 г
Соль – 10 г
Чеснок – 30 г
Уксус – 15 мл 9 %
Вода – 500 мл

Помидоры в снегу с чесноком на зиму - одна из самых простых заготовок, которая не требует много специй.

Рецепт вкусных соленых огурцов на зиму

Многие скажут, что солить огурцы - очень длительно и заморочено. Но я поделюсь с вами рецептом, который сводит процесс засолки к двум действиям - положи и залей.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 2 кг
Чеснок – 10 зуб.
Укроп – 3 веточка (-и)
Хрен – 2 веточка (-и)
Перец душистый – 2 ч.л. горошком
Лавровый лист – по вкусу

Многие скажут, что солить огурцы - очень длительно и заморочено. Но я поделюсь с вами рецептом, который сводит процесс засолки к двум действиям - положи и залей.

Соленые грибы на зиму

Ну что, вот и опять сентябрь наступил - самый что ни на есть грибной месяц.

Я думаю, многие из нас с нетерпением ждут часа "тихой охоты", с удовольствием отправляются в лес и с таким же наслаждением делают всевозможные заготовки, несмотря на кропотливость и связанные с этим хлопоты.

Общ.\актив. время готовки: 48+ часов\1 час
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 1 кг лесные
Вода – 100 мл
Соль – 2 ст.л. для отваривания
Перец черный – 5 шт. горошек
Лавровый лист – 2 шт.
Укроп – по вкусу

Ну что, вот и опять сентябрь наступил - самый что ни на есть грибной месяц.

Маринованный горький перец на зиму в банках целиком без стерилизации

Это самый простой рецепт острого маринованного перца. Простой, потому что не требует стерилизации, варки маринада и т. д. В этом рецепте я предлагаю 2 варианта маринования.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Перец красный жгучий – 470 г
Уксус яблочный – 450 мл
Сахар – 250 мл
Мед – 100 г

Это самый простой рецепт острого маринованного перца. Простой, потому что не требует стерилизации, варки маринада и т. д. В этом рецепте я предлагаю 2 варианта маринования.

Соленые огурцы с чесноком и вишней

Все мы любим соленые огурцы. Как прекрасно зимой открыть баночку собственноручно закрытых.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\2 часа
Калорийность (100g): 20 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 11 кг
Укроп – 14 веточка (-и) зонтиков
Хрен – 5 веточка (-и) листьев
Вишня – 1 веточка (-и)
Смородина черная – 1 веточка (-и)
Чеснок – 800 г примерно по 10 зубчиков в каждую банку

Все мы любим соленые огурцы. Как прекрасно зимой открыть баночку собственноручно закрытых.

Вкусные зеленые помидоры на зиму: рецепт без стерилизации

Если на грядках еще есть зеленые помидоры, которые не успевают созреть до наступления холодов, заготавливаем их на зиму!

Но я урожай не спасаю, а специально заготавливаю именно зеленые помидоры.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 550 г зеленые
Сельдерей стеблевой – 20 г и листья
Укроп – 10 г
Петрушка – 10 г
Перец чили – 10 г
Перец сладкий – 30 г

Если на грядках еще есть зеленые помидоры, которые не успевают созреть до наступления холодов, заготавливаем их на зиму!

Солёные лимоны

Есть в марокканской кухне одна весьма интересная заготовка: солёные лимоны – очень вкусная добавка к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Лимонный рассол делает мясо нежным и сочным, а сами лимоны придают пикантный вкус и особую изюминку готовому блюду.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 14 ккал

Ингредиенты:

Лимон – 6 шт.
Соль – 150 г (морская)
Корица – 2 шт. (2 палочки 5-6 см)
Лавровый лист – 2 шт.
Кориандр – 0.5 ч.л.
Фенхель – 0.5 ч.л. (семена фенхеля)

Есть в марокканской кухне одна весьма интересная заготовка: солёные лимоны – очень вкусная добавка к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Консервированные помидоры со сливой на зиму

Консервированные помидоры со сливой напомнят вам о тёплом лете. Вкусная и необычная закуска придётся кстати в холодные зимние вечера.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 35 ккал

Ингредиенты:

Слива – 500 г
Помидор – 500 г
Соль – 30 г
Сахар – 200 г
Вода – 2 л

Консервированные помидоры со сливой напомнят вам о тёплом лете. Вкусная и необычная закуска придётся кстати в холодные зимние вечера.

Маринованная стручковая фасоль на зиму

Маринованная стручковая фасоль на зиму – отличная закуска и прекрасная заготовка для приготовления различных блюд.

Фасоль отлично сохраняется и в подвале, и в кладовой при комнатной температуре, не «взрывая» банки.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 23 ккал

Ингредиенты:

Фасоль стручковая – 300 г на 0,5 л емкость
Соль – 1 ч.л. без верха
Сахар – 0.5 ч.л.
Гвоздика – 2 шт.
Перец душистый – 5 шт.
Уксус – 2 ст.л. 9%

Маринованная стручковая фасоль на зиму – отличная закуска и прекрасная заготовка для приготовления различных блюд.

Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

В сезон заготовок вопрос “Как стерилизовать банки?” популярнее даже вечного “Быть или не быть?”. А еще очень популярны рецепты солений и варений без стерилизации. Потому что многим процесс стерилизации банок представляется слишком долгим, и возиться с этим никто не хочет. Но не так страшна стерилизация, как ее малюют. Это зависит от способа стерилизации и размера банки.

Читать полностью

Маринованная черемша на зиму

Черемшу можно употреблять не только в свежем виде, еще её можно замариновать на зиму, чтобы сохранить как можно больше витаминов, которые так необходимы организму зимой.

Эта заготовка будет как глоток свежего воздуха в сезон дефицита свежей зелени.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 25 ккал

Ингредиенты:

Черемша – 800 г
Вода – 1 л
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Гвоздика – 4 шт.
Перец черный – 6 шт.

Черемшу можно употреблять не только в свежем виде, еще её можно замариновать на зиму, чтобы сохранить как можно больше витаминов, которые так необходимы организму зимой.

Огурцы по-фински

Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 29 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 2 кг
Соль – 60 г
Сахар – 200 г
Уксус яблочный – 250 мл
Горчица – 1 ч.л. семена
Смесь перцев – 1 ч.л. горошек

Быстро лето пробежало. Кто еще не успел сделать пару баночек вкусной закуски на зиму? Предлагаю один из самых быстрых и простых способов заготовки огурчиков - аппетитные огурцы по-фински, этот рецепт по праву считается самым вкусным.

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Это рецепт пикантных, хрустящих и очень вкусных огурцов с кетчупом чили.

Такие огурчики будут желанными на любом праздничном столе или семейном ужине.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 41 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 кг
Кетчуп – 150 г Чили
Вода – 500 мл
Сахар – 130 г
Уксус – 70 мл 9%
Чеснок – 3 зуб.

Это рецепт пикантных, хрустящих и очень вкусных огурцов с кетчупом чили.

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры - зимняя заготовка на любителя. Моя семья как раз из таких любителей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
Калорийность (100g): 33 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 3 кг
Чеснок – 1 шт. большой
Вода – 1.5 л
Уксус – 200 г 9%
Сахар – 200 г
Соль – 2 ст.л. чуть с горкой

Маринованные зеленые помидоры - зимняя заготовка на любителя. Моя семья как раз из таких любителей.

Огурцы с корейской приправой на зиму

Огурцы с корейской приправой на зиму я опробовала в прошлом году и в этом заготавливаю уже гораздо больше.

Рецепт проверен.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 2 кг
Морковь – 500 г
Чеснок – 1 шт. головка
Сахар – 100 г
Соль – 50 г
Уксус – 100 г 9%

Огурцы с корейской приправой на зиму я опробовала в прошлом году и в этом заготавливаю уже гораздо больше.

Зелёные помидоры дольками на зиму: пикантные с чесноком и перцем чили

Зелёные помидоры на зиму дольками я готовлю в конце сезона, когда на кустах остаются плоды, которые уже не успеют созреть.

Для этой заготовки специально выбираю твердые зеленые помидоры — после приготовления они хорошо сохраняют форму.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 17 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 800 г зеленые
Перец болгарский – 150 г
Перец красный жгучий – 2 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Петрушка – 10 г
Сахар – 35 г

Зелёные помидоры на зиму дольками я готовлю в конце сезона, когда на кустах остаются плоды, которые уже не успеют созреть.

Огурцы «Нежинские» на зиму: готовлю в собственном соку без стерилизации

Салат «Нежинские» огурцы на зиму я люблю за простой состав и насыщенный домашний вкус.

Огурцы здесь хорошо сочетаются с луком и свежим укропом, а после непродолжительной варки сохраняют приятную текстуру.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1.1 кг
Лук репчатый – 380 г
Сахар – 30 г
Соль – 15 г
Масло растительное – 50 мл
Уксус – 45 мл 9%

Салат «Нежинские» огурцы на зиму я люблю за простой состав и насыщенный домашний вкус.

Патиссоны на зиму в банках: хрустящие в ароматном маринаде

Патиссоны на зиму я люблю заготавливать так, чтобы они оставались плотными и хрустящими.

Для этого выбираю молодые плоды и обязательно добавляю в банки хрен, укроп и чеснок.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 24 ккал

Ингредиенты:

Патиссон – 500 г
Укроп – 2 шт. соцветия
Чеснок – 4 зуб.
Хрен – 1 шт. лист
Лавровый лист – 2 шт.
Перец душистый – 10 шт. горошек

Патиссоны на зиму я люблю заготавливать так, чтобы они оставались плотными и хрустящими.

Закатка помидоры огурцы на зиму в банках

Закатка помидоров и огурцов на зиму в банках- классика жанра. Наверное, это самое популярное ассорти.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 28 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1.5 кг
Помидор – 1.2 кг
Чеснок – 6 зуб.
Укроп – 4 веточка (-и)
Лавровый лист – 4 шт.
Сахар – 90 г

Закатка помидоров и огурцов на зиму в банках- классика жанра. Наверное, это самое популярное ассорти.

Маринованные кабачки на зиму в банках хрустящие

Если вы ищете рецепт действительно хрустящих маринованных кабачков на зиму, попробуйте именно этот способ.

Кабачки не развариваются, остаются плотными и отлично пропитываются кисло-сладким маринадом со специями.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 36 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 500 г
Вода – 1 л
Лавровый лист – 4 шт.
Гвоздика – 6 шт.
Перец черный – 8 шт. горошком
Сахар – 2 ст.л.

Если вы ищете рецепт действительно хрустящих маринованных кабачков на зиму, попробуйте именно этот способ.

Вкусный салат на зиму из кабачков

Салат из кабачков на зиму — простая и вкусная заготовка. В нём мягкие кабачки сочетаются с морковью и сладким перцем, а чеснок и специи добавляют лёгкую пикантность.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг
Перец болгарский – 500 г
Морковь – 300 г
Лук репчатый – 300 г
Томатная паста – 150 г
Масло растительное – 50 мл

Салат из кабачков на зиму — простая и вкусная заготовка. В нём мягкие кабачки сочетаются с морковью и сладким перцем, а чеснок и специи добавляют лёгкую пикантность.

Помидоры черри маринованные: рецепт на зиму

Маринованные помидоры черри — простой и надёжный рецепт для домашних заготовок.

Маленькие томаты хорошо держат форму, не трескаются и остаются упругими даже после консервации.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 11 ккал

Ингредиенты:

Помидоры черри – 650 г красные
Помидоры черри – 200 г желтые
Сахар – 40 г
Соль – 15 г
Уксус – 20 мл
Чеснок – 5 зуб.

Маринованные помидоры черри — простой и надёжный рецепт для домашних заготовок.

Помидоры с капустой на зиму

Когда наступает пора свежих овощей, хочется сохранить как можно больше летних вкусов на зиму, чтобы в холодные дни наслаждаться яркими, аппетитными заготовками.

Одна из моих любимых — помидоры с капустой на зиму.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
Калорийность (100g): 24 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Помидор – 1.25 кг
Морковь – 200 г
Чеснок – 25 г
Перец черный – 20 шт. горошек
Перец душистый – 12 шт. горошек

Когда наступает пора свежих овощей, хочется сохранить как можно больше летних вкусов на зиму, чтобы в холодные дни наслаждаться яркими, аппетитными заготовками.

Рецепты солений на зиму: рецепты и способы

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты: