Компот из вишни на зиму на 3 литровую банку

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт компота из вишни на зиму на 3 литровую банку

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт компота из вишни на зиму на 3 литровую банку с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления компота из вишни на зиму на 3 литровую банку.

  Для рецепта понадобится только качественная вишня, сахар по вкусу и, конечно же, вода.

  Вишня - кладезь питательных веществ, особенно клетчатки, витамина С, К и В, калия, меди, магния. В ягодах содержатся антиоксиданты, которые повышают иммунитет. В вишне есть мелатонин, который улучшает сон. Суточная доза вишни - не больше 300 г в день. Стоит ограничивать потребление вишни людям с острыми и хроническими заболеваниями ЖКТ, при язве, гастрите с повышенной кислотностью, при аллергии и при чувствительности зубной эмали.

  При покупке вишни обратить внимание на внешний вид. Ягоды лучше покупать с черешками. Свежая вишня имеет зеленые черешки. Плоды должны быть без вмятин, трещин, признаков порчи. После покупки, вишню нужно быстрее использовать, так как в холодильнике она долго не пролежит.

  

• Шаг 2

  Подготовить банку для компота.

  Понадобится 3 литровая банка и металлическая крышка. Хорошо промыть содой или другим моющим средством. Сполоснуть проточной холодной водой, чтобы удалить остатки моющего средства. В кастрюлю влить воду. Опустить промытую крышку.

  

• Шаг 3

  Сверху на кастрюльку установить металлический круг для стерилизации банок.

  

• Шаг 4

  Сверху установить банку горлышком вниз. Поставить данную конструкцию на сильный огонь и довести до кипения. Стерилизовать банку 15 минут. 

  Другие способы стерилизации банок можете посмотреть здесь👇🏻

  Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине

   

  

• Шаг 5

  Когда банки и крышки готовы, можно приступать к подготовке вишни.

  Пересыпать вишню в большую миску. Залить холодной водой. Руками хорошо промыть, просматривая ягоды. Если есть бракованные вишни, сразу их удалить. Оставить на 5 минут. Можно сделать солевой раствор и залить ягоды на 5 минут, чтобы вся живность всплыла на поверхность (на 1 л холодной воды - 1 чайная ложка соли).

  Откинуть на дуршлаг и еще раз хорошо сполоснуть проточной водой.

  

• Шаг 6

  Подготовленную вишню переместить в стерильную банку.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 7

  В кастрюлю влить бутилированную или очищенную воду. Воду из-под крана лучше не использовать, так как она может давать неприятный привкус готовому напитку. Довести до кипения. Прокипятить 1-2 минут и отключить огонь.

  

• Шаг 8

  Влить кипяток в банку с вишней до самого верха.

  

• Шаг 9

  Накрыть стерильной крышкой. Оставить на кухне на 15 минут. Благодаря этому банка дополнительно простерилизуется, а вишня хорошо прогреется.

  

• Шаг 10

  В кастрюлю всыпать сахар. Его количество регулировать по своему вкусу. Все зависит от вкуса вишни.

  

• Шаг 11

  Влить воду из банки с вишней. Установить на умеренный огонь. Помешивая, чтобы сахар растворился, довести до кипения. Проварить 2-3 минут на огне ниже среднего.

  

• Шаг 12

  Закипевший отвар влить в банку с вишней почти до самого верха.

  

• Шаг 13

  Накрыть банку чистой крышкой. Плотно укупорить.

  

• Шаг 14

  Перевернуть банку с компотом, чтобы проверить надежность укупорки. Накрыть чем-то теплым, чтобы все тепло сохранилось внутри. Это даст дополнительную стерилизацию. Оставить до полного остывания. У меня обычно на остывание уходит день.

  Я храню компот из вишни в квартирной кладовке. Если есть возможность, лучше хранить в погребе.

  

• Шаг 15

  Компот из вишни на зиму на 3 литровую банку готов.

  Вкусных вам заготовок!