Кабачковые блины

Кабачковые блины

Как только появляются свежие овощи, самое время приготовить золотистые кабачковые блины. Готовятся блинчики довольно быстро из простых и недорогих продуктов, их можно подать к завтраку или как дополнение к обеду или ужину. Блины хороши в теплом виде, пока они еще полностью не остыли. Вкусно со сметаной или чесночно-сметанным соусом, отлично подойдет и майонез - для любителей более калорийной еды.

Сохранить себе
этот рецепт:
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 17 отзывов Подробнее о рейтинге
    ✕
    ★★★★★
    17
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    ★
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 3 порции
  • Калорийность (100g): 139 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачковые блины

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Кабачок – 315 г
  • Молоко – 250 мл
  • Мука пшеничная – 160 г
  • Соль – 1.5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 30 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Петрушка – 6 веточка (-и)
Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Приготовление: Шаг 1

  • Для приготовления кабачковых блинов нужны кабачок, молоко, пшеничная мука, соль, сахар, растительное масло, куриные яйца, веточки петрушки.

  • Шаг 2

    Молодой кабачок промыть и обсушить полотенцем. Обрезать хвостики. Натереть на крупной терке. При использовании более зрелых овощей, придется удалить кожуру и крупные семена.

  • Шаг 3

    Натертый кабачок поместить в удобную глубокую емкость. Вбить  куриные яйца.

  • Шаг 4

    Погружным блендером пробить оба ингредиента до однородной консистенции.

  • Шаг 5

    Насыпать соль и сахарный песок. Перемешать.

  • Шаг 6

    Налить молоко - можно домашнее или из супермаркета с любой жирностью. Продолжить перемешивать венчиком, либо миксером.

  • Шаг 7

    Насыпать просеянную муку. На данном этапе лучше взять миксер и все хорошенько перемешать, чтобы разбить мучные комки, и для того, чтобы тесто стало гладким и однородным.

  • Шаг 8

    Налить растительное масло, можно подсолнечное без запаха или оливковое. Небольшую порцию масла оставить для смазывания сковороды. Перемешать.

  • Шаг 9

    Петрушку ополоснуть. Оборвать лепестки и мелко нарезать. Добавить к блинному тесту. Перемешать для равномерного распределения.

  • Шаг 10

    Сковородку раскалить, один раз смазать растительным маслом. В центр добавить порцию теста и быстро распределить по дну сковородки. Жарить на среднем огне, чтобы верхний слой хорошо схватился. Потом перевернуть и продолжить обжаривать до румяности.

  • Шаг 11

    Кабачковые блины готовы.

  • Шаг 12

    Приятного аппетита!

Сохранить себе
этот рецепт:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Узнайте, как экономить
время на кухне

Готовка не должна занимать весь вечер
Дарья Черненко, автор сайта «Меню недели»

Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.

Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.

Дарю 10 полезных подарков для кухни всем участникам эфиров!
Зарегистрироваться →

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Ольга 27 июня 2025

Тесто получается густоватым,распределять быстро по сковороде не получается, блины толстенький но вкусные,буду делать второй раз в тесто добавлю чеснок,за рецепт спасибо.

Olga 24 августа 2024

Отличный рецепт! Как уже писали, пропорции хорошие, я просто всё отмерила по весам, не пришлось ничего добавлять типа муки-воды, как обычно бывает с рецептами блинов. немного дала постоять тесту перед выпечкой, получились очень нежные, рекомендую👍

Наташа 7 августа 2022

Ответ: Здравствуйте. Блендер измельчает, миксер взбивает. Это 2 разные функции. Что касается масла, экспериментируйте:)

Аноним 6 августа 2022

Здравствуйте! А если не измельчить кабачки на терке, а сразу взбить блендером, эффект будет не тот? Может ли блендер заменить также миксер, мне всегда казалось, он довольно неплохо размешивает комочки? Или не получится? И еще, я обожаю подсолнечное масло первого отжима и терпеть не могу нерафинированное оливковое. Что делать? Подгорит?

Аноним 11 января 2018

Отличный рецепт, мне понравилось!

Елена 27 октября 2017

Даша, спасибо за рецепт!
Блинчики получились вкусные, но у меня они почему то рвались(( Хотя я все на весах отмеряла. Может надо было добавить еще муки?
Ответ: Елена, да, в таких случаях, нужно подсыпать немножко муки. Мука разная везде, всегда нужно смотреть по тесту.

Оксана 14 октября 2017

Здорово!А тыкву так же удастся замаскировать?
Ответ: Тыкву тоже можно замаскировать в блюдах. На счет этих блинов точно не скажу. Так как тыква в отличии от кабачка имеет более яркий вкус. Попробуйте, потом напишите нам об эксперименте, пожалуйста. Вдруг близким приглянется новое блюдо, распробуют ;).

Наталия 18 сентября 2017

Отличный рецепт! Обязательно приготовлю! Спасибо! В нашей семье все любят кабачки, даже доча (6 лет).
Ответ: Наталия, спасибо! Приятного Вам аппетита!

Инна 18 сентября 2017

Очень вкусно получилось! Единственное что не устроило, это использование и комбайна для шинковки и блендера и миксера в одном рецепте.
Ответ: Спасибо! Такой рецепт ;). Можете не использовать технику, если не хотите.

Виктория 22 августа 2017

Спасибо вам большое за этот рецепт блинчиков! Раньше делала только кабачковые оладушки. Эти блинчики получаются нежными и невероятно вкусными!
Ответ: Виктория, спасибо за такой теплый отзыв! Я рада, что Вам понравилось! Приятного аппетита!

Ася 1 августа 2017

Это нечто! Моя нехочуха (3 года) ела кабачки!!! Положила я их меньше, чем по рецепту для первого раза))
Теперь и замораживать буду в виде пюре. И класть, где только можно – и в супы, и в котлеты, и в пироги))))
Даша! Огромное спасибо за такую идею!!!!
Ответ: Ася, приятного аппетита Вам и дочке! Да, кабачки можно добавлять везде-везде :)

Галина 26 июля 2017

Вдохновленная вчерашним вебинаром “Как накормить Великого Нехочуху”, приготовила блины из кабачков. Ушли на ура. И Нехочуха и двухгодовалая пока все хочуха ели с большим удовольствием. Рекомендую
Ответ: Галина, приятного аппетита всей семье! :)

Анна 22 июля 2017

Можно ли заменить блендер миксером? Или, для кабачка, мясорубкой?
Ответ: Анна, можно попробовать миксером. Или попробовать блинчики по этому рецепту https://menunedeli.ru/recipe/blinchiki-iz-cukkini/ Через мясорубку пропускать не стоит, получится другая текстура.

Ольга 17 июля 2017

Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики! Теперь мои любимые. Из-за деревенских яйц они получились желтыми, а вместо петрушки нарезала укроп. Дети всё сьели, при том что кабачки никто не любит)))))
Ответ: Ольга, приятного аппетита! Спасибо за отзыв!

Наталья 13 июля 2017

Очень вкусно! Только пекла маленькие, тк тесто тяжеловатое получилось, чтобы переворачивать большие блины
Ответ: Наталья, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

ярослава 12 июля 2017

Спасибо! Не знаю, как дите будет к кабачкам относиться, но пока их не люблю я. :) А оказалось, блюда из кабачка могут быть очень даже вкусными!
Ответ: Ярослава, срочно нужно полюбить! :) И делать вместе с ребенком это намного интереснее :) Блюда из кабачков очень вкусные, нужно просто найти свое ;)

надежда 10 июля 2017

Спасибо, Дашенька! тут не только детки поедят , но и взрослым придется по вкусу.Сегодня же приготовлю на ужин.
Ответ: Надежда, спасибо за комментарий! Приятного аппетита всей семье!

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение