Картофельные блины

23.02.2017

Испробовали много рецептов блинов и ищите что-нибудь новенькое? Предлагаю приготовить нежные, мягкие картофельные блины с тонким луковым ароматом. Готовятся они очень быстро, а съедаются еще быстрее. Проверенно неоднократно!

Картофельные блины

Общее время готовки – 1 час 10 минута 
Активное время готовки – 0 часов 45 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 171 ккал
Количество порций – 4 порции


Как приготовить картофельные блины

Ингредиенты:

Картофель3 шт.
Яйцо куриное2 шт.
Молоко250 мл
Мука пшеничная150 г
Соль щепотка (-и)
Сахар1 ч.л.
Чеснок1 зуб.
Масло растительное4 ст.л. + для смазывания сковороды
Лук зеленый по вкусу

Приготовление:

1.

Такие блины можно приготовить также из картофельного пюре, которое осталось от ужина. Все что нужно это хорошо нагреть пюре и соединить его с остальными ингредиентами.

Картофель (примерно 250-300 г в кожуре) почистить, вымыть, нарезать брусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.

Воду слить (оставлять картофельный отвар для приготовления пюре не нужно), размять толкушкой картофель и сделать плотное картофельное пюре.


2.

Подогреть молоко так, чтобы оно было горячим.

Влить горячее молоко в размятый картофель.


3.

Сюда же выдавить чеснок через специальный пресс (чеснокодавилку).

Тщательно перемешать и дать массе пару минут остыть.


4.

Добавить в картофельное тесто яйца, соль, сахар и растительное масло. Все активно перемешать лопаткой или ручным венчиком.


5.

Хорошо просеять пшеничную муку и частями ввести ее в тесто (я вводила муку в три захода, каждый раз хорошо вымешивая тесто венчиком). Все очень тщательно перемешать.


6.

Тесто готово. Проверьте его консистенцию. Тесто должно выйти чуть гуще, чем на обычные блины. Если тесто получилось слишком густое, можно добавить немного теплого молока.


7.

Жарить блинчики лучше на небольшой сковородке – так их будет удобнее переворачивать. Также блины хорошо жарятся на специальной блинной сковороде (d около 20 см).

Кулинарной кисточкой смазать сковороду тонким слоем растительного масла (можно также смазать кусочком свиного сала) и распределить картофельное тесто тонким слоем по сковороде. Тесто можно размазать ложкой или вращая круговыми движениями сковороду.

Чтобы сделать картофельные блины еще вкуснее, одну сторону можно посыпать измельченным зеленым луком.


8.

Перевернуть блинчик и обжарить его до румяного цвета.


9.

Готовые блинчики можно складывать стопкой, треугольниками или сворачивать в трубочку.


10.

Мягкие и румяные картофельные блины особенно вкусно кушать в горячем виде со сметанкой. Попробуйте обязательно!



Комментарии:

2 комментария »

Елена: | Март 26th, 2017 | 3:02 пп

Очень вкусные! Еще один рецепт в копилку! Спасибо!
Ответ: Елена, спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

Сергей Зиновьев: | Февраль 26th, 2017 | 6:43 пп

Чрезвычайно интересный рецепт, до этого мы просто пекли блины с луковым припеком. Здесь же — совершенно иной вкус. Спасибо!
Ответ: Сергей, спасибо за комментарий! Приятного аппетита!

Оставить комментарий