Вкусный рецепт цукини на сковороде

Предлагаю приготовить вкусный рецепт цукини на сковороде, который порадует вас ярким вкусом и ароматом. Конечно же, цукини с успехом можно заменить кабачком. Лучше, чтобы цукини были молодыми, с нежной кожицей и мягкими семенами.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 73 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный цукини на сковороде

Ингредиенты:

На кол-во порций

Цукини – 550 г
Чеснок – 2 зуб.
Паприка – 0.5 ч.л.
Сахар коричневый – 1 ч.л. без горки
Уксус бальзамический – 1 ст.л.
Сыр твердый – 15 г
Петрушка – 2 веточка (-и)
Масло топленое – 1.5 ст.л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления вкусного цукини на сковороде.
Соли у меня ушло примерно пол чайной ложки. Ориентируйтесь на вкусы своей семьи.
Шаг 2

Подготовить цукини для приготовления на сковороде.
Цукини промыть и нарезать брусками.
Конечно, можно и кубиком, и шайбами. В общем, как хотите, а у меня в этот раз бруски.
Цукини молодой, с мягкой кожицей и почти незаметными семенами. В связи с этим никаких дополнительных телодвижений, кроме как помыть и нарезать, не требуется.
Шаг 3

Зубчики чеснока очистить, петрушку промыть. Всё измельчить.
Шаг 4

Подготовить удобную сковороду для приготовления цукини. Сковороду рекомендую брать большого размера. Цукини на ней будут равномерно румяниться, да и переворачивать удобно.
В нагретую сковороду добавить топлёное масло, нарезанный цукини и начать обжарку на довольно большом огне.
Рекомендую использовать топлёное масло в обжарке. Оно не только не горит и не дымит, но и придаёт приятный сливочный аромат. Оно вполне может заменяется любым другим маслом. Хорошо играет дуэт сливочного и растительного масла. Брать по одной ложке одного и другого.
Шаг 5

Обжаривать цукини на огне немного выше среднего до красивой румяности. Ближе к концу добавить чеснок. Не забывайте иногда помешивать цукини на сковороде.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 6

Пришло время добавлять все приправы к цукини. Равномерно присыпать всё паприкой, солью, сахаром, смесью перцев и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Шаг 7

Всё аккуратно перемешать и уже на малом огне обжаривать ещё пару минут.
Попробовать цукини на вкус. Если на ваш вкус цукини твердоватый, то следует просто закрыть сковороду крышкой и ещё минуту-другую потушить цукини на малом огне. Если всё в порядке, то опять же закрыть крышкой сковороду и дать постоять, напитаться вкусами, но уже с выключенной плитой.
Шаг 8

Подготовить сыр для вкусного цукини на сковороде.
Сыр натереть на мелкой тёрке. От сорта сыра будет зависеть оттенок вкуса нашего цукини. На мой вкус, идеально тут подходит пармезан. Если хотите более диетический вариант, то исключите сыр вообще.
Шаг 9

Каждую порцию цукини присыпать сверху тёртым сыром. На горячих брусках цукини он тут же начнёт потихоньку таять, образуя этакую светлую шапочку. Подходит на гарнир, так и в качестве самостоятельного лёгкого блюда.
Всё, вкусный цукини на сковороде готов! Я часто готовлю к нему соус Песто. Сочетание изумительное!
Соус Песто: рецепт классический

Как и любое блюдо из достаточно водянистых овощей, его не рекомендуется замораживать. После разморозки цукини потеряет форму и "потечёт". Цукини жарится довольно быстро и никаких заморочек в рецепте нет, так что готовьте в сезон с удовольствием!
А как вы боретесь с урожаем цукини и кабачков? Поделитесь в комментариях:)