“Стрелы амура” салат с креветками новогодний
Содержание:
О рецепте
"Стрелы амура", новогодний салат с креветками давно стал популярным именно на праздничных столах, благодаря сочетанию креветок, ананаса и граната он выглядит ярко и очень «нарядно». Во вкусе сначала ощущается нежность креветок с легким чесночным ароматом, затем появляется сочность ананаса, а в конце освежающая кислинка гранатовых зерен. Пекинская капуста добавляет объем и хруст, делая салат воздушным и не тяжелым.
«Стрелы амура» хорош тем, что его легко адаптировать под свои вкусы. Он отлично вписывается в новогоднее меню, особенно если на столе много мясных и сытных блюд, этот салат освежает и не перегружает. Его удобно подавать как в большом салатнике, так и порционно, в креманках или кольцах. А еще он нравится тем, кто не любит сложные слоеные салаты, но хочет чего-то эффектного.
Видео-рецепт новогоднего салата с креветками "стрелы амура"
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории108 ккал
-
Белки6.2 г
-
Жиры6.1 г
-
Углеводы7.2 г
Ингредиенты:
- Креветки – 200 г
- Крабовые палочки – 150 г
- Капуста пекинская – 200 г
- Гранат – 1 шт.
- Ананас – 200 г
- Майонез – 80 г
- Масло сливочное – 10 г
- Чеснок – 1 зуб.
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты.
Растопить сливочное масло, добавить чеснок и обжарить креветки.
Очистить крабовые палочки и нарезать кубиками.
Достать ананасы из банки и нарезать кубиками.
Разделать гранат.
Очистить зерна граната и переложить в миску.
Порубить пекинскую капусту.
Соединить все ингредиенты в глубокой миске.
Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник.
Добавить майонез перед подачей, украсит зернами граната.
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все продукты заранее, чтобы новогодний салат с креветками "Стрелы Амура" собирался быстро.
Креветки разморозить, если они замороженные, и обсушить бумажными полотенцами, чтобы при жарке не было лишней влаги. Лучше сразу очищенные варено-мороженые креветки. Пекинскую капусту разобрать на листья, удалить поврежденные участки. Проверить ананасы, лишний сироп слить заранее, чтобы салат не получился водянистым.
-
Шаг 2
Поставить сковороду на средний огонь, выложить сливочное масло и дать ему полностью растопиться, но не подрумяниться.
Пропустить чеснок через пресс и добавить в масло, прогреть 20-30 секунд до появления аромата. Выложить креветки одним слоем и обжарить 2-3 минуты, периодически помешивая, до розового цвета. Снять с огня и дать немного остыть.
-
Шаг 3
Снять упаковку, нарезать крабовые палочки аккуратными кубиками среднего размера, чтобы они были примерно одного размера с остальными ингредиентами. Переложить в глубокую миску.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 4
Полностью слить сироп из банки с ананасами, при необходимости слегка промокнуть ананасы бумажным полотенцем. Нарезать кубиками такого же размера, как крабовые палочки, чтобы салат выглядел аккуратно и гармонично. Или чуть крупнее, если хотите, чтобы вкус ананаса был более отчетливым.
-
Шаг 5
Отрезать верхушку граната, сделать 3-4 надреза по кожуре и аккуратно разломить гранат на части. Это поможет легко достать зерна и не повредить их.
-
Шаг 6
Аккуратно вынуть зерна, удалить пленки и поврежденные элементы. Часть зерен можно сразу отложить для украшения салата перед подачей.
-
Шаг 7
Нарезать капусту соломкой, используя только мягкую часть листьев. Если листья очень сочные, слегка отжать их руками, чтобы салат не стал слишком влажным.
-
Шаг 8
Выложить капусту, крабовые палочки, ананасы, креветки и большую часть гранатовых зерен. Аккуратно перемешать, стараясь не раздавить ингредиенты.
-
Шаг 9
Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник, если салат готовится заранее.
Майонез на этом этапе не добавлять. -
Шаг 10
Добавить майонез перед подачей и тщательно перемешать. Выложить майонез непосредственно перед подачей, аккуратно перемешать, попробовать на вкус. При необходимости добавить немного соли или свежемолотого перца. Выложить салат в красивый салатник или порционные креманки, сверху щедро посыпать зернами граната.
Готовый салат выглядит очень нарядно, яркие рубиновые зерна граната, нежные креветки, сочные кусочки ананаса и хрустящая капуста создают эффект праздничного фейерверка. Вкус получается многослойным, сначала нежный и сливочный, затем сладковато-фруктовый, а в конце освежающий и легкий. Новогодний салат с креветками "Стрелы Амура" сразу привлекает внимание на новогоднем столе.
Рекомендации
Кулинарные советы:
-Использовать креветки среднего размера, они более сочные и не теряются среди других ингредиентов.
-Добавлять чеснок в масло, а не напрямую к креветкам, так аромат получится мягче.
-Нарезать все ингредиенты примерно одинаковыми кусочками, чтобы салат выглядел аккуратно.
Как упростить приготовление новогоднего салата с креветками “Стрелы амура”:
-Использовать уже очищенные варено-мороженые креветки.
-Купить нарезанные ананасы, если нет времени резать самостоятельно.
-Подготовить все ингредиенты заранее и собрать салат за 5 минут перед подачей.
Как избежать ошибок:
-Не пережаривать креветки, они быстро становятся резиновыми.
-Не добавлять майонез заранее, иначе салат потечет.
Не класть слишком много ананаса, чтобы сладость не перебивала вкус креветок.
С чем подать:
Подать как холодную закуску перед основными блюдами.
Отлично сочетается с рыбой, курицей, индейкой и игристым вином.
Хорошо смотрится рядом с легкими закусками и канапе.
Хранение и разогрев:
Хранить салат Стрелы амура без майонеза в холодильнике до 12 часов.
После заправки желательно съесть в течение 4-6 часов.
Разогрев не требуется, салат подается только охлажденным.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
очень вкусный и нарядный салат
молодец